網路訂餐平臺亂象：多店一證 無證商家借證上線

後廚油渣、煙頭、衛生紙散落

地點：南三環中路與橫一條交叉口、豐台區小鐵營89排

商家：“啃啃香脆皮雞米飯”“飄香雞黃燜雞米飯”“有飯炸雞”

問題：實景圖造假衛生堪憂

某外賣平臺上一家名為“啃啃香脆皮雞米飯”的店舖2月銷量達到3696單，綜合評價4.7。在另一個外賣平臺上，這家店則換名“飄香雞黃燜雞米飯”。

這家店位於南三環中路與橫一條交叉口東南方向輔路旁，2月16日中午記者探訪時，食客和外賣送餐騎手從兩扇挂著黃色招牌的玻璃門進進出出。老闆的手機不時響起收餐語音提示。

店內，白色塑鋼門窗將顧客能看見的兩平米左右的廚房與大堂隔開，但廚房內還有一處隱秘空間，顧客如不靠近白色塑鋼門窗很難發現。這裡兩米見方，光線昏暗，食客剛使用完的食具被扔進這裡的兩個洗碗池內，等待店員不忙的時候清洗。這裡還集納了垃圾桶、烤肉機、煤氣罐、外賣餐盒以及切肉的刀和案板。

該店舖大堂面積約10平米，擺放了6張雙人餐桌，裝修簡單，白色瓷磚鋪就的地面有破損修補痕跡。

然而，外賣平臺上公示的一張廚房“實景圖”卻與大堂實景顯得不相匹配：幾與大堂面積相當的廚房，全套不銹鋼器具，配備了6個洗碗池。

公示實景圖與店舖實際情況不符的並不止這一家。

豐台區小鐵營89排，這是一家挂著“有飯炸雞”招牌的小店，“商家資訊”中宣稱其是“這裡有飯”連鎖餐飲品牌的子品牌，拒絕預製作。

這家小店雖挂著“有飯炸雞”的招牌，但其在外賣平臺上公示的“實景圖”招牌卻為“嗚哩炸雞”，一米來寬的門臉也公示了“大堂”實景。

四米見方的店面，一台立式冷櫃和一張布簾將店舖分隔為兩塊區域，前面窗口對外展示、售賣，後面廚房加工食品，微縮的“前店後廠”模式。然而，該店根本沒有“實景圖”中公示的大堂，衛生狀況堪憂。

售賣窗口旁是一條僅容一人通過的過道，往裏走兩步就是該店後廚入口，一道玻璃墻將廚房與過道分隔開。炸肉設備旁的托盤裏，麵粉暴露在空氣中，地上的白色塑膠方盒內是正在腌制的肉品，一隻用過的一次性手套泡在其中。

塑膠盒也堆放在過道，五個摞在一起靠墻擺放。一袋麵粉和附著著污物的簸箕、掃把分列塑膠盒兩邊。三個鋼制圓桶正對後廚玻璃門，頂部的兩個桶盛著少許油渣。近乎成了黑色的潲水桶附近的地面上，散落著煙頭、衛生紙、磚塊，滿是油污。

該店在三家外賣平臺上登記的經營主體均為“北京樂享食代炸雞劉家窯經營部”。但無論是在國家企業信用資訊公示系統，還是北京市食藥監局官網數據查詢系統，都查不到相關備案。

“有飯炸雞”店舖旁狹窄過道內，潲水桶、盛著油渣的圓桶、麵粉等堆在一起，地上散落著煙頭、衛生紙、磚塊。新京報記者 張越 攝

■ 回應

責令商家換外賣平臺上“實景圖”

新京報記者多日走訪發現，公示實景圖與店舖實際情況不符的，不在少數。《辦法》規定，網路餐飲服務第三方平臺公示的網路餐飲服務提供者店名、地址、門面、大堂、廚房等圖片應當與實體店一致。

北京食藥監相關工作人員在接受媒體採訪時也曾表示，網路訂餐平臺容易發佈的涉假資訊主要有三類，而“店內操作間實景照片與實際經營場所不相符，一些經營者從網路上下載圖片掩蓋自身店內的臟亂差”正是其中之一。

“發現公示實景圖與實際情況不符時，我們只能責令商家自行整改，對外賣平臺上公示的照片進行更換。目前，還沒有法律法規支撐的強制性懲罰措施。”賈琦説。