在日常吃飯中悟出的關於庫存管理的哲理

誤區三：偏食，導致“隱性饑餓”

吃飯不能僅僅滿足於吃飽，還要吃得好，消除偏食。要説到偏食對人體有什麼損害，很多人肯定比我更清楚。比如動物性食物及脂肪攝入過高，穀類食物消費偏低並過於精細，鈣、鐵、維生素A、C等微量營養素攝入不足，容易産生肥胖，間接引起高血壓、高血脂、糖尿病等。庫存管理也同樣講求“膳食搭配，營業均衡”，這就是庫存結構的合理性問題。同樣一上面的例子説明：該啤酒品牌月銷售100萬，假設我們已經備了150的庫存。可能還會有很多的門店投訴你貨源不足。你可能會驚訝和困惑，但經過分析我們才會發現原來我訂了120萬的熟啤酒，而銷售比較好的生啤酒卻只訂了30萬，現在生啤酒已經脫銷。表面上看庫存絕對充足，甚至已經積壓，但仍然存在缺貨問題。這就是庫存結構不合理導致的“隱性饑餓”。為解決這個問題，銷售預測上還不能僅僅滿足於對總體銷售量的預測，還應該再細分一下。假如你負責的單品確實比較多，可以分小類規劃確定庫存結構，如果單品數量不多的話甚至可以細分到單品。目前看到比較先進的方法是 ABC庫存管理法，這個方法本人正在學習。ABC庫存分類管理法就是將庫存物品按品種和佔用資金的多少分為特別重要的庫存（A類）、一般重要的庫存（B類）、不重要的庫存（C類）三個等級，然後針對不同等級分別進行管理和控制。找到關鍵的少數和次要的多數。A類物品，品種比例為10%，年消耗的金額比例為70%，是需要重點管理的庫存。B類物品，品種比例為20%，年消耗的金額比例為 20%，是需要常規管理的庫存。C類物品，品種比例為70%，年消耗的金額比例為10%，是需要精簡的部分，是需要一般管理的庫存。

誤區四：沒有及時“排毒排泄”

在庫存管理過程中，我們往往會出現一些不適銷商品、壞損商品或亞健康狀態商品。這些是庫存管理中的垃圾。往往會成為沉澱庫存長期積壓在倉庫中。而影響我們庫存週轉的最大因素往往就是這些沉澱庫存。這些正如人體無法消化的垃圾。醫學常識告訴我們如果長時間人不將這些垃圾排泄出體外，人體內的毒素將會大大的累積，直至演變成尿毒症直腸癌等！而沉澱庫存如果不及時處理同樣會成為公司經營的“毒瘤”。如蘋果積壓不及時處理，最後只能損耗或倒掉；餅乾過期後供應商可能也不會同意退貨；彩電壞損後沒有及時聯繫廠家退貨時間長了人家也不同意退貨。因此這個問題不及時處理所帶來的危害，尤甚于上述三種情況。

而這些問題只需要及時發現及時處理就完全可以解決，沒有更好辦法。及時發現來説，採購部每週的都會有《40天積壓預警提示》，可以很好解決這一點，而採購員本身也要定期對自己的庫存情況進行總結和盤查，找出沉澱庫存；在及時處理方面，我們曾經習慣於等問題積壓到一定程度再去處理，危害也已經客觀的造成，而處理的難度相當大了。比如我要求廠家給我更換一台壞損彩電，供應商業務員一個電話都可以解決。但當壞損機積累到20台的時候，可能需要供應商的總經理同意才行。綜上，我覺得做進行庫存管理詳細的銷售預測非常重要，然後根據銷售預測合理設定庫存量、庫存結構及訂貨頻率。同時應保留一定的彈性，根據各種突發銷售需要及時調整庫存。