西藏自治區日喀則市

五、民俗文化

日喀則市百姓，一年要過四次年：西曆的元旦、農曆的春節、西藏的藏曆年和後藏的藏曆年。生活在年楚河谷的農民，因藏曆新年剛好趕上春播，無法過節，固提前一月過藏曆年，俗稱後藏的藏曆年（農民新年），過得最為隆重熱鬧。

藏曆年是藏族人民的傳統節日，也是最隆重的節日。日喀則市既過藏曆12月1日的“農民年”，又過藏曆1月1日的藏曆年。

過年從藏曆12月29日開始。按習俗，要舉行“古恰”活動，即院內院外徹底打掃乾淨，屋內擺上新卡墊，貼上新年畫，這天特別注重對傳説中的水神和灶神居住的廚房進行清掃和裝飾。房內多種用具洗得乾乾淨淨，擺放整整齊齊。在墻上，用麵粉畫上八祥圖徽，表示人壽糧豐，洋溢出祥和的節日氣氛。入夜，先舉行驅鬼儀式，然後全家人歡聚一起吃“古突”（古即九，突即面羹，是由面疙瘩、羊肉、蘿蔔、奶渣、人參果等料做成的）。按規矩，主婦給每人添九次。為了助興和歡樂，人們還把辣椒、白石子、木炭、白羊毛等包進麵糰內，並用生面做成日、月、佛家三寶、歪脖子等形狀，看誰吃到這些東西。吃著包有辣椒的，表示此人尖刻，白石子錶示心腸好，木炭表示心黑，吃著白羊毛的表示性格溫和，日、月、佛家三寶表示光明正大，歪脖子錶示懶惰等。吃到這些東西都要即席吐出，引得哄堂大笑，妙趣橫生。

六、美食特産

日喀則的餐飲與西藏其他地方相同，各種檔次的餐館不少，無論是高檔的還是簡陋的裝潢設計大都體現了民族特色。例如出日喀則桑孜賓館，後面的南大街上有很多餐館。“狗蹄”木桌、鐵皮火爐、“八瑞”瓷碗、藏式蒲團、吉祥圖與壁畫等，都體現了藏民的精神追求。菜肴多為一些有特色的藏餐，如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌耙、各種糕點、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風乾肉、夏普青（肉漿）等。汽車站附近的夜市，菜式多樣，氣氛熱鬧，值得一嘗。解放北路和珠穆朗瑪路一帶是川菜館和藏菜館的集中地。

在日喀則市內，有四川餐館等漢味餐館，也有藏味美食，一般在較偏遠的藏民聚居區。

日喀則市著名的旅遊紀念品：日喀則市的銀包木碗、茶盤茶架、藏毯、金絲帽；薩迦縣的酥油燈盞、銀碗、薩迦藏刀；江孜縣的卡墊地毯、挂毯、女式金絲帽；拉孜縣的拉孜腰刀、藏靴；定日縣的銀碗、銀腰扣、陶罐；康馬縣的則吉背包；吉隆縣的木碗、竹編；亞東縣的亞東魚、毛線、蕎麥酒；謝通門縣的卡嘎藏刀；昂仁縣的桑桑酥油；崗巴縣的藏紙、崗巴羊；仁布縣的玉製品、卡墊；白朗縣的東嘎藏靴、旺丹卡墊、自崗藏香、白朗糌粑等。這其中的每一樣，都包含著豐富的藏族文化底蘊。

七、城市榮譽

日喀則建城至今600多年的歷史，是全地區政治、經濟、文化、交通、資訊的中心，也是西藏第二大城市，國家級歷史文化名城。2012年入選“2012年中國特色魅力城市”200強。