近日，阿克蘇市市場監管局與市教育局邀請了家長代表一起“零距離”走進學校食堂後廚！開啟一場“食安偵探”之旅。
活動中，檢查組深入阿克蘇市第十五中學學校食堂，對廚房的粗加工區、烹調區、餐飲具洗消間、配餐間及倉庫等關鍵區域以及食品留樣工作的執行情況進行了全面細緻的檢查。此外還查閱了食堂的索證索票、消毒記錄、進貨臺賬等相關資料。
學生家長和檢查組工作人員在學校食堂後廚查看食品安全情況。帕孜麗亞•托乎尼牙孜攝
阿克蘇市第十五中學家委會主任周娜説：“今天跟著市場監督管理局的工作人員們一起看了食材的原材料、購進臺賬等情況，同時看了食品的加工過程，感覺還是蠻好的，讓孩子在這樣的食堂用餐，我感覺還是比較滿意的，比較好的。”
在參觀的過程中，本校食品安全員向檢查組一一介紹了食材配送、檢查、儲存、清洗、烹飪、食具清洗消毒等一系列流程。檢查組成員們邊參觀邊記錄，對學校食堂有了更全面、更深入的了解，也提出了合理的意見建議，進一步提升學校食堂規範化運作水準，切實保障學生在校期間用餐安全。
阿克蘇市第十五中學食品安全員李小亮説：“通過聯合檢查，檢查組也對我們學校提出了一些問題和建議。對此，我們會積極整改，會在原材料的驗收和加工環節，去完善和嚴把關，對食堂員工進行定期的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識，我們會努力為學生營造一個安全、健康、高品質的飲食環境。”
通過此次家長進飯堂活動，不僅讓家長全方位、零距離了解學校食堂的管理工作，還增強了家校之間的溝通與聯繫。也為全面保障校園食品安全和品質，讓學生吃飽吃好，共同守護“舌尖上的安全”奠定了基礎。
阿克蘇市市場監督管理局食品科幹部秦鑫説：“從食材的採購，餐食製作，到衛生環境，人員健康，再到食堂硬體設施的升級改造情況，每一個環節我們都嚴格把關，確保校園食品安全形勢穩定向好。今後，各部門將持續發力，加強監管，為廣大師生營造更加安全，更加健康的學習生活環境。”（帕孜麗亞•托乎尼牙孜）
(責任編輯：君君)