“民以食為天，食以安為先”。食品安全一直是老百姓關心的問題。今年“3·15”晚會曝光了湖南插旗菜業“土坑酸菜”的製作過程，食品安全問題堪憂。節目播出後，暫態引起全國譁然，“老壇酸菜”登上各大頭條，一時之間眾怒難平，對老壇酸菜的憤怒和噁心的輿論熱度一直遙遙領先。在曝光當晚，涉事企業之一的康師傅火速做出回應，發佈了道歉聲明，並表示立即取消與插旗菜業一切合作。但消費者並不接受，表示“沒有想到，這麼大的品牌都會出食品安全問題！”。
而近日3月22日晚一條《西安一律師起訴康師傅老壇酸菜牛肉麵：不在乎賠付多少，要讓食品企業敬畏法律》的訊息再次讓康師傅成為聚焦點。從起訴狀中可以看到，韋濤自稱是一名康師傅老壇酸菜牛肉麵愛好者，他與家人經常購買並食用康師傅老壇酸菜牛肉麵，目前家裏還剩有20多包康師傅老壇酸菜牛肉麵。自從知道速食麵中的酸菜來自於那些骯髒的土坑，韋濤深覺噁心，這件事情對其家人身心也造成極大傷害。據悉當地法院已經正式受理了此案。
康師傅老壇酸菜牛肉麵被起訴一事，再次引發網友們對食品安全問題和監管問題的關注。韋濤在接受媒體的採訪中提到，“很多消費者過段時間可能就把這件事忘了，我覺得我們作為法律人肩負一定社會責任。事情不應該隨便忘掉，也不應該這麼輕易放過康師傅。不能讓這件事就這麼不了了之，如果這樣的話就會有千千萬萬個‘康師傅’出現，損害老百姓的利益。”
今年的315晚會雖然已經過去，但土坑酸菜暴露的食品安全和監管問題不容忽視。在曝光中，我們關注到酸菜供應廠家的雙標供貨問題。據了解，插旗菜業擁有兩套完全不同的生産方式，一套專門做出口，另一套為國內供貨。專供出口的那這套生産設備在插旗菜業的工廠內，裏面分佈著上百個標準化的腌制池。池子裏是滿滿噹噹的酸菜，周圍則是穿著特定工作服的工人。工人們衣著整潔，操作規範有序。對酸菜進行反覆清洗、殺菌消毒，最後進行裝袋。而供國內的生産線卻不在廠裏，是直接從當地的農戶或者小作坊那裏收來的。就是315曝光的土坑裏直接光腳或者穿著拖鞋直接踩的酸菜。
按照國家規定，所有食品在出廠之前都需要對食品安全進行檢驗，但工廠負責人表示他們生産的酸菜根本不會進行衛生檢查。這些直接裝袋的酸菜，大部分都供給了國內的食品廠商。比如跟插旗菜業有合作的康師傅。
為什麼會出現雙標供貨的情況？視頻中工廠負責人的回答或許給出了答案：國內的産品到了消費者手中，如果出現雜物，樹葉纖維甚至石頭其他，頂多罰款一兩千元，但如果是國外的話，罰款至少10萬元。
根據食品安全法第148條處罰。《食品安全法》第一百四十八條：“生産不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生産者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、説明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。”
在筆者看來，國內罰款少、違法成本低，不應該成為企業漠視食品安全、可以肆意妄為違法的理由，這種做法令人難以容忍，絕不可姑息。而與插旗菜業有合作關係的企業如康師傅也難辭其咎，在採購流程上存在監管不力問題，又或者是根本沒有對供應商的生産條件、工藝、環境等做過調查，這也是對消費者的不負責任。
食安無小事，責任重於泰山。一個食品企業，沒有責任感，沒有了對消費者的敬畏心，必然得不到市場和消費者的認可，更不要説企業的發展。不管是生産者，還是監管者，都應該把好食品安全的每一道關口，嚴格做好每一道環節的監管和審查，食品安全沒有“雙標”可循。作為主管部門，工商、市場監督管理要從源頭抓起，深挖根源，重處違法行為，嚴懲重罰提高食品安全違法成本，讓食品企業和經營者真正對消費者心存敬畏，對法律心存敬畏。
正如韋濤起訴康師傅老壇酸菜時所説：“起訴康師傅老壇酸菜面真正的意義，不在於這個案件最後是否能勝訴，是否能真的賠付多少錢，而是我作為一名律師、一個父親、一位老百姓，我希望，當我們的在遇到食品安全問題的時候，要勇敢的站出來，用法律的武器維護我們的權益，讓企業敬畏法律。”
本網也將持續關注事件的後續進展。（中國網綜合 作者：田雨）