春節將至，不少居民開始提前置辦年貨，市場對牛羊肉需求增加，一些牛羊肉生産加工企業、商超市場抓緊生産，保障市場供應。
1月18日，筆者走進特克斯縣科潤源農牧業發展有限公司分割車間，機器轟鳴，員工們身著白色工作服，全副武裝，手拿工具，對排酸的牛胴體進行四分體肢解、剔骨、分類包裝等流水作業，整個車間一派繁忙景象。
科潤源農牧業發展有限公司生産部負責人庫爾江娜提.阿亞特汗説：“春節快到了，我們的訂單也增加了，我們每天在加班加點裝牛羊肉禮盒，我們保證好品質，備足年貨，讓大家過個好年。”
針對羊肉需求量增加，羊肉加工企業加緊生産銷售。特克斯縣科潤源農牧業發展有限公司根據消費市場大數據分析，把牛羊肉做成了多種産品，通過對牛羊肉進行排酸處理，提高産品的附加值，延長了産業鏈，受到疆內疆外消費者的青睞，這幾天，企業每天都有3噸以上的牛羊肉産品銷往全國各地。
特克斯縣科潤源農牧業發展有限公司總經理閆張栓説：“公司生産的排酸牛肉，都來源於特克斯縣的有機牛羊肉，經過科學的加工和先進的加工技術，經過排酸以後，使牛羊肉在各個市場、各個銷售渠道都是非常受歡迎的。”
據了解，自特克斯縣科潤源農牧業發展有限公司自成立以來，依託特克斯縣畜牧資源優勢，從源頭上提升肉品品質，全力生産出安全放心的食品，保障市場供應。通過與全縣20多家養殖合作社和36家養殖大戶簽訂了長期的購銷協議，實現畜産品屠宰、分割、排酸、冷藏、銷售為一體的生産銷售模式，每天向當地市場配送凍鮮牛羊肉在300公斤左右。（張正斌 嚴俊琴）
(責任編輯：沈曄)