為讓百姓逛集市舒心、進餐館放心、吃起來安心，雲南省昆明市五華區市場監管局按照省、市、區的安排部署，持續推進愛國衛生“7個專項行動”，結合正在開展的集貿市場“四個一批”工作和餐飲服務單位“明廚亮灶”工程，把“凈餐館”、“管集市”專項行動作為增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”的一次實踐檢驗，積極推動黨建引領與愛國衛生運動環境整治深度融合，全面提升全區集貿市場環境和餐飲服務環境衛生狀況。
把好“菜籃子”食品安全關 讓百姓逛集市舒心
10月29日，五華區春之城標準化農貿市場內，果蔬菜品碼放整齊，購物環境乾淨整潔。每個攤鋪上都貼有“我的市場我管理，我的攤位我保潔”的文明標語，穿著統一“馬甲”工作服的清潔人員正在緊張工作，市場內一派熱鬧景象，前來買菜的市民絡繹不絕。
“我們與市場經營部簽訂了食品安全責任書，現在市場配有6名管理人員，4名保潔人員，做到一日一清潔消毒、一週一大掃除，並嚴格按照‘三線五面一閘一欄一規範一秤’的標準，強化日常管理。”五華區春之城標準化農貿市場管理方負責人左勇介紹。
集貿市場是最基本的民生保障場所，五華區市場監管局嚴格按照雲南省集貿市場提升改造建設指引，結合五華區現有集貿市場的實際情況，對全區集貿市場的硬體設施進行提升改造，並在市場內嚴格執行市場環境衛生管理規範、食品安全管理規範等11個制度規範，把市場從清理摸排、規劃審批、制度建設、業態定位、內部管理到周邊環境整治等18個方面的工作任務進行了明確分配。同時，按照評星定級細則及日常管理考核標準，對所有集貿市場按月進行綜合考評、實行季度星級管理，為人民群眾打造一個安全衛生、規範有序、乾淨整潔的集貿市場購物環境。
據悉，2018至2020年，五華區計劃新建標準化集貿市場 4個，提升改造 18個，關停轉向 9個。截至目前，已完成新建 5個，改造提升 16個，關停轉向 9個；對已經完成驗收評級的7個市場兌現獎補資金1000余萬元；開展評星定級4次，對獲得“三星級”以上的市場兌現獎補資金近200萬元；政府投入專項財政資金3800余萬元，帶動社會投入資金1.52億元以上。
守好“舌尖上的安全” 讓百姓進餐館放心
一飯膏粱，維繫萬家。如何守護百姓“舌尖上的安全”？作為五華區“凈餐館”示範街區進行打造的南強街不失為一個好範本。清晰的公示欄、整潔的臺面、透明可視的玻璃……走進南強街一家餐館，門口公示欄上食品安全管理員的資訊一目了然，店裏烹飪間、切配間等廚房關鍵區域的情況一覽無余。
“我們根據愛國衛生‘7個專項行動’”，每個街巷進行‘一店一策，一攤一策’精準整改，並把傳統的公示欄下架，進行統一設計製作，安放在每個商家店門口，通過這些舉措，讓我們的市民消費更安心，另一方面讓更多的人參與到食品安全監督中來。”五華區南強街市場管理方負責人趙碧硯説。
餐飲服務是最基本的民生需求，“凈餐館”行動開展以來，五華區市場監管局立足監管職能，按照餐飲服務環境衛生全改善行動“七個達標”要求，迅速在全區餐飲服務單位開展達標整治。目前，五華區獲證餐飲服務企業6893戶，包括特大型餐館8戶、大型餐館105戶、中型餐館702戶、小型餐館5659戶、學校食堂214戶、其他食堂198戶、集體用餐配送單位7戶。
為高效推進“凈餐館”專項行動落地見效，五華區成立專項行動工作領導小組，對“凈餐館”行動進行安排部署，多次召集執法人員、轄區餐飲服務單位主要負責人、街區管理方等相關從業人員開展宣傳動員及專題培訓，以嚴密制度和規範標准保障各項工作落實到位。在省、市市場監管局的指導下，打造南強街為“凈餐館”示範街區，並通過移動監管APP對全部餐飲單位實施精準監管。
提升智慧財産權創造力 讓五華特色“品牌”強起來
五華區市場監管局在落實“管”和“凈”的同時也注重引導、幫扶轄區特色優勢企業打造自主“品牌”，充分發揮智慧財産權制度在促進經濟發展中的作用，讓五華特色“品牌”強起來、走出去，不斷提高全區企業智慧財産權創造、運用、保護和管理能力，推薦一批、幫扶一批、打造一批五華特色品牌。
下一步，五華區將繼續按照“七個達標”的工作要求，有效做好行政機關和司法部門的銜接，為人民群眾打造放心、安心、舒心的餐飲消費環境，為轄區企業做大做強提供更好的平臺和政策幫扶。（張麗君 仕詩宙）
(責任編輯：黃俊飛)