近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取食用農産品、炒貨食品及堅果製品、方便食品、酒類、豆製品、蜂産品、水果製品、肉製品、冷凍飲品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品等11大類食品61批次樣品，檢出其中食用農産品、方便食品、肉製品、特殊膳食食品等4大類食品5批次樣品不合格。
抽檢結果顯示，檢出的主要問題是非食用物質、微生物污染、農藥殘留超標、品質指標不達標，涉及淘寶網、京東、唯品會3家電商平臺。其中，唯品會電商平臺所售的食品已經連續2個月均被檢測出不合格。
據市場監管總局網站資訊顯示，在今年8月市場監管總局公佈的18批次不合格食品中顯示，唯品會古蜀味道食品旗艦店標稱四川省成都古蜀味道商貿有限公司委託四川省廣元市劍蜀食品有限公司生産的1批次香辣馬鈴薯粉（方便粉絲），菌落總數和水分均超標；本月公佈的唯品會四月茶儂官方旗艦店所售的四月茶儂混合水果大燕麥片，檢測出黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國食品發酵工業研究院有限公司。
根據《食品安全國家標準衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，同批次樣品中黴菌的5次檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過50CFU/g。而唯品會四月茶儂官方旗艦店所售的四月茶儂混合水果大燕麥片經過5次檢測，黴菌檢出值最高為150CFU/g，屬於黴菌超標。
表格為方便食品監督抽檢不合格産品資訊，來源市場監管總局網站
黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，在食品上繁殖會産生黴菌毒素，通過食物影響人體健康甚至危及生命。市場監管總局在通告中提到，衝調穀物製品中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，或者是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，以及産品儲運條件不當有關。
黴菌超標，雖然不能直接反映出不合格産品可能導致人群健康問題的風險程度，但可以間接反映食品生産、加工、經營環節衛生狀況的優劣。如何保障消費者舌尖上的安全？除了消費者本身要避免購買“三無”産品以外，電商平臺也要對企業店舖的資質、食品生産、運輸等方面加強監管力度。（劉靜）
（綜合來源：市場監管總局網站）
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