舌尖上的美味，是每一位食客的追求。在光鮮的美食後廚，用心守護“舌尖上的安全”則是最為基礎也最為重要的底線。2019年2月15日，六安市餐飲烹飪行業協會與中國中成偉業餐飲管理公司簽約戰略合作。3月7曰，應市餐協邀請由中成偉業魏徵等老師在狀元府希悅大酒店，免費為六安市餐飲企業相關負責人開設4D食品安全現場管理培訓課，受到我市餐飲業界人士的廣泛青睞與積極響應。
據了解，食品衛生安全在顧客的心目中的力度在不斷加強，國家對食品衛生已經出臺“四個最嚴”：最嚴重的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，讓餐飲企業不得不重視食品衛生安全。何謂4D管理？對廣大消費者有什麼意義？據六安市餐飲烹飪行業協會會長文繼津介紹，4D管理是一套最新的管理體系，要求整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位，對所有物品、設備、人的行為全部統一規範，並通過明確標示，直觀體現，可以促安全，防事故，降成本，升利潤的一套系統標準。
為進一步提升餐飲企業標準化服務水準，打造我市強勢品牌標桿企業，導入國內先進的食品安全現場管理體系——“4D食品安全現場管理”體系，用類似于軍事化管理體系提升了後廚的運營水準，透明、可控的全程監控，讓“舌尖上的安全”守護不再成為一句口號。（影視圖文馬健 / 視頻編輯邱俊淩）