夏日午後38℃的熱浪舔舐著柏油路面，推開便利店玻璃門的瞬間，冷氣裹挾著冷藏櫃的涼意撲面而來，26歲的程式員王磊推開便利店大門，冷氣裹挾著冷藏櫃的涼意撲面而來。他在琳瑯滿目的飲料前駐足片刻，拿起一瓶冰茶飲料：“現在國家都提倡減糖了，這款糖少，喝起來沒負擔。”
盛夏來臨，冰茶賽道的火藥味比氣溫更灼人。元氣森林憑藉“減糖冰茶”持續霸榜消費者最愛，農夫山泉則直接以“冰茶”命名的新品強勢入局。新老勢力對決，百億冰茶市場爭奪戰打響！
億歐智庫在《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業白皮書》中指出，2023年，全球冰紅茶市場規模達到533億美元，預計未來將以6.7％的年複合增長率保持良好的增長，並在2033年突破千億規模，增長勢頭強勁。
億歐智庫《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業白皮書》
近年來，冰茶品類在飲品市場快速走紅，成為夏季消費的新焦點。《白皮書》顯示，71.4％的消費者將“減糖／無糖”標簽作為選購冰紅茶的主要依據，82.9％的用戶明確偏好減糖配方。
億歐智庫《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業白皮書》
近年來，以“健康化”為賣點的新銳品牌和産品正在快速重構新的行業生態。經營社區便利店經營十餘年的張姐對此深有感觸：“以前年輕人買冰茶圖便宜，現在他們更看重真材實料和好口感。”這個曾經憑藉單一風味制霸飲料市場的明星産品，冰茶正在經歷健康消費模式的重塑。
冰茶進化史
冰茶的起源可追溯至美國20世紀初的瓶裝茶飲。如今中國市場的冰茶更強調新鮮與手作。街飲品牌以烏龍茶、茉莉花茶等茶底搭配鮮果，推出多肉葡萄、霸氣橙子等爆款茶品，主打“真茶真果”概念，單價集中在15－25元區間。這類産品憑藉清爽口感與低卡標簽吸引年輕消費者，同時融入地域特色：嶺南鍾情于黃皮、芭樂的清甜；雲貴地區則將風味獨特的刺梨採擷入茶，在三晉大地的沙棘為冰茶增添了一抹獨特的亮色與酸爽。風味小眾水果成為新式茶飲的“寵兒”，折射行業“求新求變”的追求。
在瓶裝即飲冰茶領域，1993年，國內旭日升冰茶開創了國內冰茶品類的先河；1996年，康師傅和統一相繼推出冰紅茶産品，憑藉經典的檸檬風味和精準的市場定位，迅速佔領消費者心智。”那時候冰紅茶就是夏天的代名詞，誰在乎糖分？”外賣員李偉回憶道。隨著公眾對營養健康關注度提升，飲料甜膩、香精勾兌等問題顯現，減糖、控糖成為更多人邁向健康生活方式的第一步。
億歐智庫《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業白皮書》
2022年底元氣森林重構傳統配方，創新推出以“真茶真果汁＋減糖”為賣點的即飲冰茶，採用斯里蘭卡紅茶和整顆檸檬榨取，減糖配方比普通冰紅茶每瓶減少8塊方糖。2024年，研發團隊率先應用液氮冷凍檸檬專利技術，是國內首家將－196℃液氮冷凍技術應用於飲料生産的企業，能夠最大程度保留水果新鮮風味，打造無限接近於手打飲料的口感。相比經典冰紅茶減少25％糖量的冰茶實現了口感好喝與成分天然，突出的自然檸檬香和茶香吸引了大批受眾，定價在5元，瞄準便利店及線上渠道。根據食品板報道，元氣森林冰茶2024年銷量預計突破10億，對比2023年2億左右的銷量同比增長500％。
新勢力崛起
元氣森林冰茶的誕生源於辦公室冰紅茶愛好者的反覆追問： “我們能不能做出一款飲料，既能復刻記憶中冰紅茶的酸甜爽快，又能撕掉‘高糖分’‘不健康’標簽？” 2020年，團隊直面這個挑戰，決心打造一款更健康的冰茶飲料。
然而，這近乎是“不可能完成的任務”：減糖會導致風味崩塌——酸澀突出、茶味暴露、口感寡淡。“如果只是做平平無奇的減糖飲料，那不是元氣森林，”産品經理Jason強調，“我們要在美味和健康之間找到最微妙的平衡點。”
團隊以近乎“天真”的執著定下産品的核心理念——真茶、真果汁、減糖，率先提出突破傳統定義的“冰茶”新概念，通過真材實料復刻天然冰爽口感，開創比“冰紅茶”更健康的新品類。
“為了這瓶飲料，我們走了很多彎路，”Jason回憶道。團隊連續否決上百個配方，甚至一度懷疑項目能否成功。最終成果是一款減糖版（每100毫升減少2.5克糖，相當於每瓶少攝入8塊方糖）和一款0糖版冰茶。2025年4月，元氣森林推出冰紅茶可樂和冰紅茶汽水，以創新汽感拓展版圖。
如今，憑藉白桃茉莉、綠茶、葡萄柚綠茶以及冰爆檸檬茶四種獨特口味，元氣森林冰茶家族正引領健康冰茶新風潮。市場的反饋最真實： 銷量連續破億，900毫升大包裝上市5個月銷售額近2億元。
巨頭紛紛入局
隨著冰茶品類熱度攀升，市場上很快出現了眾多相似産品。站在便利店冰櫃前，年輕消費者反覆比對這兩款都叫“冰茶”的飲料，包裝相似、賣點雷同，唯一明顯的區別是瓶身上不同的品牌標識。
2025年6月，農夫山泉正式進軍冰茶市場，這款名為“冰茶”的碳酸茶飲料以0山梨酸鉀、0三氯蔗糖、0茶粉為核心賣點，單瓶600ml售價5元。相比元氣森林900ml裝5元的定價，農夫山泉冰茶每100ml的售價比元氣森林冰茶高出約1.5倍，聚焦中高端市場。
“産品名稱主體都是‘冰茶’二字，極易造成消費者混淆。”有業內人士表示，農夫山泉在元氣森林出品冰茶的兩年後也用相同的名字，導致儘管兩款産品分屬不同品類，但相似的命名方式很容易讓消費者産生誤解，從而影響購買決策。
在小紅書等社交平臺，消費者對兩款冰茶産品也産生了困惑。有用戶發帖詢問：“農夫山泉的冰茶和元氣森林的冰茶有什麼區別？”也有消費者認為元氣森林的産品力足以支撐起消費者的信賴和回購。不過，結果如何，還要看接下來的戰事如何？
就在農夫山泉入局冰茶市場的同時，多家飲料企業也在加速佈局這一細分領域，通過打造差異化來爭奪市場份額。
新晉品牌主打創新概念。東鵬今年2月推出檸檬紅茶味“果之茶”新品，將果汁與優質茶葉結合，以高品質切入賽道。好望水則面向運動人群，推出“冰爽茶”，在原有冰紅茶基礎上添加電解質成分，針對運動後的補水場景。
傳統飲料巨頭也積極推陳出新。娃哈哈對經典冰紅茶産品進行了包裝和配方的雙重升級，新包裝採用浮雕茶紋設計，同時增加濃縮檸檬汁含量。康師傅方面則打出減糖牌，新品相較原版減少一半的糖分，並添加膳食纖維。
創新者的堅守
在這場價值百億的冰茶大戰中，作為瓶裝即飲冰茶的開創者，元氣森林如何看待這場命名戰、價格戰呢？
面對市場出現的産品命名爭議及同類競爭壓力，元氣森林未公開回應，回看今年初元氣森林的創造營2044活動，我們或許可以找到答案。元氣森林是一家年輕的公司，以相信年輕人為基底，近些年推陳出新很多受消費者喜愛的産品，冰茶是其中之一。此次博弈，元氣森林依舊會選擇回歸産品本身，用更好的産品來回應。
這個猜測其實是基於近些年元氣森林的管理體系的調整，從2022年開始，元氣森林就一直在重構自己的價值體系和管理體系，元氣森林將“求真務實、責任擔當”的文化基因放在了新的價值觀體系裏，核心邏輯是“以産品力重建消費者信任”。
於是，外界爭論不休時，元氣森林內部卻在加速運轉：供應鏈的精益求精、口味的持續優化、新場景的不斷探索……團隊坦誠開放協作，保持勤儉投入每一份資源，只為兌現那份樸素的承諾：一群有愛的人在一個有愛的組織創造有愛的産品。
這份“有愛”，不僅體現在對用戶的健康關懷，更體現在對産品近乎偏執的雕琢。他們整合全球資源，用最好的原材料為全球用戶創造有愛的好産品。即使在冰茶新品引發熱潮後，他們的目標依然清晰——不是壟斷一個名字，而是推動一個品類向著更天然、更健康的方向迭代升級。
冰茶未來的想像
站在2025年的夏天回望，冰茶品類的變遷清晰折射出中國消費市場的深刻轉向——從單純追求解渴到關注健康本質，從口味至上到成分優先。超級品類迎來健康化風口，好原料與産品成為了制勝的關鍵。
在這場沒有終點的長跑中，有人選擇捷徑模倣，有人則選擇腳踏實地，堅守那份創造“有愛的好産品”的初心。從1993年旭日升開創冰茶，到如今健康化新品混戰，30歲的冰茶品類正面臨巨大變局。
新老品牌誰能在百億的冰茶市場中搶佔高地？炎炎夏日裏最解渴的商戰，或許就在這個夏天見分曉。但可以確定的是，只有那些真正理解消費者需求、持續進行産品創新的品牌，才能在這場健康革命中贏得最後的勝利。
(責任編輯：沈曄)