8月28日，蒙牛乳業（2319.HK）發佈2024年中期業績公告。面對乳業的週期波動，蒙牛主動開啟新一輪調整。以奶酪板塊為例，蒙牛奶酪和妙可藍多如約完成整合，這不僅提質增效，更是創新深耕。
資源整合增效益，優勢互補佔鰲頭。上半年，妙可藍多穩坐行業頭把交椅，蒙牛旗下的奶酪板塊有望成為新業務增長極。對於當下的中國奶酪行業而言，妙可藍多以穩健的業績釋放出一個積極的風向標，中國奶酪發展進入新階段，呈現韌性增長新趨勢。
未來，隨著蒙牛與妙可藍多融合的進一步加深，集團將從供應鏈、渠道、産品研發創新等多個維度，加強對妙可藍多支援。在集團的賦能下，作為中國奶酪的“旗手”，妙可藍多將形成了規模更大、品控更嚴、産學研一體化程度更高的奶酪研發、科普和生産體系，開拓更加廣闊的新藍海市場。
整合引領奶酪消費全鏈路升級
從宏觀層面看，奶酪在中國依然是新興領域，隨著人群認知度加深，接受度越來越高，奶酪産品創新以及消費場景多元展開，讓奶酪進入新發展階段，行業呈現出“高景氣度”。
2024上半年，妙可藍多穩紮穩打，在産品、渠道、品牌等多個領域落地承接新戰略導向，一系列組合拳的施展，讓整體業務穩健回暖，打開新的發展空間。妙可藍多加大産品創新，從兒童到成人，從休閒零食到奶酪的功能化應用以及滿足部分品質生活人群的“準剛需”食品，中國奶酪特色之路充滿無限可能。
蒙牛在奶酪板塊佈局深遠。早在2021年，蒙牛認購妙可藍多1.01億股，成為其控股股東，同時蒙牛承諾，將旗下奶酪業務注入妙可藍多。今年6月，妙可藍多公告稱，擬以4.48億元收購蒙牛奶酪100%股權。至此，蒙牛奶酪和妙可藍多如約完成整合。這一整合，既解決了同業競爭問題，也顯示了蒙牛將妙可藍多作為集團奶酪業務唯一運營平臺的信心。
築平臺，促發展。在蒙牛集團的支援下，今年以來，妙可藍多大力推動TO C和TO B的雙輪驅動戰略。一方面，面向成人化的奶酪休食創新引發廣泛的消費響應，另一方面，深耕專業領域，系列奶酪産品被餐飲企業選用。“人群破圈”和“場景破圈”，進一步鞏固妙可藍多品類領導者地位。
在TO C方面，妙可藍多提出了産品要“從大單品到構建多元奶酪爆款産品家族”，消費人群要“從兒童到青年、中老年全年齡段人群的覆蓋”。
5月9日，妙可藍多在新形象代言人王一博官宣發佈會上，正式宣佈進入奶酪發展2.0新時代，將推出面向更多年齡層次更為豐富的奶酪産品，覆蓋更多消費群體。
新品慕斯奶酪杯，營養豐富且一杯僅有一顆蘋果的熱量，是職場女性的最佳甜品選擇，入選了首屆“上海時尚出品”創新産品榜單。在金山沙灘啤酒節上，妙可藍多帶來的鱈魚奶酪條、花酪棒、奶酪布丁、乳酪小方等産品，與啤酒碰撞出了完美的“新火花”。
在TO B方面，妙可藍多“馬斯卡彭奶酪關鍵技術及其相關裝置的研究與應用”獲得中國乳製品工業協會和國際乳品聯合會中國國家委員會聯合頒發的技術進步一等獎。這既驗證了其在原制奶酪領域研發與生産的成熟能力，同時也將加速推動妙可藍多在B端産品創新。
妙可藍多的産品不僅在國內屢獲獎項，也在國際上嶄露頭角。妙可藍多金裝奶酪棒和哈路蜜煎烤奶酪斬獲三大國際獎項“iSEE創新品牌百強榜”“iSEE全球美味獎”和“iSEE産品&品牌類銅獎”。通過不斷創新，妙可藍多以紮實有效的行動引領奶酪消費場景的邊界突圍，將中國奶酪的破局之路演繹得豐富多彩。
同樣深耕餐飲的蒙牛愛氏晨曦專業乳品，不斷強化市場佈局，持續完善産品矩陣。今年4月上市的國標版淡奶油産品，採用蒙牛甄選牧場奶源，成就天然乳脂，純動物奶油，口感細膩，化口性好。該産品採用INF暫態殺菌技術，保留天然乳香，具有高打發、強穩定、耐受重復打發等諸多優勢應用特性，為專業餐飲客戶提供可靠品質和卓越口感，助力打造受消費者歡迎的出品。
此外，愛氏晨曦還持續挖掘烘焙、西餐等渠道對黃油産品的需求，上市國內乳企首創發酵型乳酸黃油。相較于普通黃油，愛氏晨曦發酵黃油特別加入北歐進口乳酸菌種，經低溫長達16小時以上發酵，産生大量能夠釋放乳脂風味的短鏈脂肪酸，使得産品具有獨特的柔和口感和新鮮口味，色澤淺黃、質地均勻、口感細膩柔滑，氣味芬芳。在應用中可以有效提升
出品效果及風味表現，既滿足了消費者多元化需求，也更好助力餐飲夥伴穩定持續增長。
創新改善當下乳業結構
奶酪是乳製品行業中的深加工産品，對上游供應鏈的産能形成很好的調節作用，對乳製品産業具有巨大的價值放大效應。
作為中國奶酪頭部品牌，在蒙牛集團的支援下，妙可藍多上半年不斷加大研發投入，持續提升研發能力。目前在上海、天津、長春、吉林建成了五座大規模現代化工廠，擁有十萬級超潔凈生産車間，打造了業內知名的奶酪營養與創新研發中心，涵蓋5大研究領域，建設了專業的奶酪品質檢測實驗室，並且通過了國家CNAS認可，為奶酪品質保駕護航。
秉承蒙牛集團的創新驅動戰略，妙可藍多不斷深化奶酪基礎研究，持續推廣“奶黃金”的營養價值。一方面，通過與國內多所高校開展研究合作，在奶酪基礎科學、産品創新、工藝設計等領域收穫多項專利；另一方面前瞻佈局引進世界一流生産設備，與紐西蘭、澳洲等地區優質奶酪企業達成戰略合作，夯實在研發和品控方面的技術實力。
創新也落實在渠道合作。上半年，妙可藍多與京東戰略合作，構建高品質奶酪休閒流量新場域。雙方將在原有合作基礎上，圍繞産品、行銷、體驗等多個領域深度共建，為消費者提供更高端優質的産品和服務體驗。這一選擇，不僅是對效率的追求，更是對品質和服務承諾的升級。與京東的合作，將使妙可藍多的供應鏈更加高效，服務更加貼心，質價比達到前所未有的高度。
(責任編輯：沈曄)