4元一杯的檸檬水，6元一杯的茉莉奶綠，9.9元的指定飲品……
近期，#奶茶價格集體跳水##奶茶重回10元以下#等話題在社交平臺上引發熱議。
19日，中新經緯來到北京西門金街，在這裡目睹了奶茶行業價格戰的一個縮影。
一條街上20家奶茶店
西門金街是一條室外步行街，位於北京市通州區萬達廣場旁，與萬達廣場相通，全長約520米，有A區、B區之分，其中咖啡、奶茶等飲品店主要集中于B區。
19日，中新經緯在這裡看到，步行距離不足400米的西門金街B區，分佈著大大小小24家飲品店，其中奶茶店20家，包括蜜雪冰城、一點點、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書亦燒仙草等連鎖品牌，部分奶茶店緊緊相鄰，有些位置甚至20步內開了5家。
奶茶行業的價格戰，也正在這裡上演。
19日，中新經緯在西門金街B區多家奶茶店內看到，“10元以下”成為各奶茶品牌“廝殺”的重點區間，比如茶百道、滬上阿姨推出指定飲品9.9元活動，益禾堂指定飲品9元一杯；書亦燒仙草推出9元一杯的純茶系列；一點點多款産品低至9元、8.8元。
蜜雪冰城近期也推出兩款新品茉莉奶綠、青瓜鳳梨茶，售價分別為6元一杯、7元一杯。
不過，從門店售價表來看，除蜜雪冰城外，一點點、滬上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、書亦燒仙草等奶茶店的産品仍多在10元以上，9.9元的産品通常是指定産品或限時活動産品。
“門店內直接點單是享受不到9.9元優惠活動的，消費者需要通過小程式或者其他平臺領優惠券，購買指定産品才行。”茶百道一門店工作人員稱。
相比線下門店價格，線上團購價則會低很多。20日，中新經緯在美團、抖音等平臺上看到，通過參與團購活動，消費者花三四塊錢就能喝到一杯奶茶。
奶茶行業遇增長難題
值得一提的是，在國內奶茶行業，最早佔據“10元以下”價格帶的，是蜜雪冰城。
據灼識諮詢報告，按價格帶劃分，現制飲品可分為三類價格帶：一是平價，産品單價不高於10元；二是中價，産品單價低於20元但高於10元；三是高價，産品單價不低於20元。
中新經緯走訪發現，此輪價格戰中瞄準“10元以下”價格帶的，主要是古茗、茶百道、滬上阿姨等以往的中價奶茶品牌。
“我們近期的新品價格基本定在了10元左右，部分低至6元、7元。”書亦燒仙草品牌方向中新經緯表示。
中國食品産業分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬向中新經緯表示，奶茶行業的價格戰迎合了當前消費者追求性價比的行為習慣。“降價的基本是頭部企業，他們有一定的規模效應、粉絲效應，供應鏈也已經很完整了，具有降價的空間、議價的能力。一些單店或是議價能力不夠強的品牌，在這輪價格戰中就很難熬下去。所以，這輪價格戰也是行業洗牌的過程。”
美團團購等發佈的《2024中國新茶飲供應鏈白皮書》顯示，近年來，受消費趨勢變化，以及各品牌對運營效率和供應鏈不斷優化，新茶飲行業掀起降價潮。隨著新茶飲競爭越發激烈，在新一輪消費環境調整下，調整定價，推出消費者可接受範圍定價的産品，已成為新茶飲品牌的重要課題。
據美團團購統計，2023年全國茶飲消費客單價均值為10.5元。其中，位列2023年全體居民每人平均收入十強城市的南京、上海、深圳、杭州茶飲消費客單價略高於全國水準，但最高也未超過14元。
降價背後，是奶茶行業競爭愈發激烈，品牌陷入增長難題。中國連鎖經營協會聯合美團發佈的《2023新茶飲研究報告》顯示，中國新茶飲市場規模增速預計將從2023年的44.3%放緩至2025年的12.4%。
從茶百道、奈雪的茶發佈的業績預告中也能看出一二。數據顯示，今年上半年，茶百道預計實現凈利潤約2.2億元至2.5億元，較去年同期的5.95億元下降不超過63.03%；奈雪的茶預計實現收入約24億元至27億元，經調整凈虧損為4.2億元至4.9億元。
在朱丹蓬看來，此輪價格戰後，奶茶行業的整體價格很難再回到過去。“未來消費者對於奶茶産品的選擇，一定會綜合考慮市價比和性價比，二者兼有的産品才會持續受到消費者認可。”
(責任編輯：沈曄)