國家統計局7月15日發佈最新數據顯示，6月，全國餐飲收入4609億元，同比增長5.4%；限額以上單位餐飲收入1286億元，同比增長4.0%。今年1-6月，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。
今年上半年，商務部、市場監管總局、國家發展改革委等有關部門出臺多項政策，促進餐飲業高品質發展。3月，商務部等9部門聯合印發《關於促進餐飲業高品質發展的指導意見》，重點從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等七個方面，提出了22項具體措施。市場監管總局等6部門聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管?促進産業高品質發展的通知》，聚焦預製菜範圍、標準體系建設、食品安全監管和推進産業高品質發展。6月，國家發展改革委等5部門印發《關於打造消費新場景培育消費新增長點的措施》，提出要發展餐飲消費細分領域，支援餐飲消費智慧升級。
今年上半年，餐飲企業積極應對市場變化，創新經營模式，促進了市場消費的穩定恢復，保證了元旦、春節、清明、五一、兒童節、端午節等節假日餐飲消費的持續提升。目前，已進入暑期，親子遊、避暑遊、研學遊等跨城出行人數大幅回升，將明顯帶動各地餐飲消費增長。中國烹飪協會建議，餐飲企業既要積極了解政策動態，用足用好國家惠企政策，又要不斷創新，適時推出夏季特色菜品，吸引更多的消費者。
夏季到來，氣溫升高、雨水增多、空氣濕度大，高溫高濕的環境也給食品安全帶來了隱患。中國烹飪協會提示，廣大餐飲企業應嚴控進貨關、儲存關、加工關、清洗消毒關、環境衛生關，嚴把安全生産，避免食品浪費，提質餐飲供給。同時，中國烹飪協會提醒廣大消費者，在夏季高溫天氣外出就餐時，要養成良好衛生習慣，不食用來歷不明的食品，不食用感官性狀異常、腐敗變質或過期食品，平安祥和地度過一個愉快的暑期。
(責任編輯：沈曄)