海底撈、太二酸菜魚、喜茶等中式餐飲品牌加速“走出去”。如今，國內走紅的不少中國餐飲品牌把店開到了海外。（6月11日《人民日報》海外版）
“中國味”正飄向更遠。這不僅體現在中華美食吸引海外遊客來華打卡、主動推介，更得益於中國餐飲品牌加快腳步“走出去”。從唐人街裏的特色小吃，到高檔中餐館和連鎖品牌，中國餐飲品牌進一步融入了海外市場。隨著“出海”提速，餐飲品類更加豐富，在國外品嘗地道中餐越來越方便。
“走出去”，天地更廣闊。今年3月，商務部等9部門發佈《關於促進餐飲業高品質發展的指導意見》，提出要加快中餐“走出去”。政策紅利釋放，讓餐企“出海”更有底氣。越來越多餐飲品牌成功走出國門，傳遞中國味道，打開文化“景深”，亮出産業實力。與此同時，餐企想要突破自身發展“天花板”，亦要持續擦亮品牌名片，不斷拓展新的市場。
“走出去”，機遇與挑戰並存。從原材料出口到專業人才配備，從産品改良創新到品牌運營優化，方方面面都對餐企“出海”形成考驗。為此，要打好“融合牌”，正如肯德基來中國推出了豆漿油條，走向海外的餐企也要在本土化上下功夫，將中國特色與本土需求相融合，將美食供給與文化傳播相融合。同時發力“産業鏈”，要突破開個店、找個加盟商的“簡單模式”，秉持鏈式思維整合上下游，推動供應鏈、服務鏈、産業鏈抱團出海。
以舌尖記憶“烹香”文化美譽。樂見更多餐飲品牌揚帆出海，在國際市場全面開花，把美食名片越擦越亮、中國故事越講越精彩。（張冬梅）
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