隨著人們健康意識不斷增強，以低熱量、低脂、低糖、高纖維為標簽的“輕食”，日益成為一種代表簡單、健康的生活“新風尚”。日前，美團外賣發佈《中國輕食外賣消費報告》（以下簡稱《報告》），《報告》顯示，截至2019年9月，美團外賣輕食訂單量同比增長98%，輕食商家數量同比增長58%，輕食作為一種健康飲食方式受到越來越多人歡迎。
從全國輕食外賣消費市場來看，從南到北，一線及新一線城市成為輕食消費的主舞臺。《報告》顯示，美團外賣輕食訂單量排名TOP10城市依次為上海、北京、深圳、廣州、成都、杭州、武漢、南京、重慶、長沙。
但無論天南海北的食草族，都有一個共同的愛好，那就是專寵沙拉，雞胸沙拉、牛肉沙拉、藜麥素食沙拉、龍利魚排沙拉、蕎麥麵沙拉是全國輕食Top5熱銷菜品。
在消費升級的時代背景下，“她經濟”在眾多領域凸顯，輕食消費也不例外，美團《報告》數據表明，輕食用戶中69%是女性，佔據輕食消費者的大半壁江山，男性消費者只佔31%。由此可見，為了保持好身材，女性在保持運動健康的同時，也喜歡在“吃”上下功夫。
在輕食消費的過程中，還呈現出“過節多吃草，節後煩惱少”的特徵。《報告》顯示，在剛剛過去的“十一”國慶假期，美團外賣輕食品類訂單數量漲幅達128.8%。這也説明越來越多人開始提防“每逢佳節胖三斤”的魔咒，於是在節假日期間，一改過去的自我放縱，將輕食作為假日新寵。此外，通過輕食消費報告還發現，週一為輕食銷量高峰，相比週日增長57%，這也説明在經過週末聚餐的狂歡後，人們在週一往往會通過輕食來均衡膳食營養。
《報告》指出，目前，輕食已經從小眾潮流走向大眾選擇，並成為一種健康飲食生活方式，但是，單純依靠吃輕食並不能完全擺脫隱性饑餓。研究認為，即便吃輕食也要科學搭配，保證維生素、礦物質、蛋白質等營養元素的均衡攝取。
(責任編輯：沈曄)