首頁 熱點 時尚 直播 熱圖 科技 快消 小鎮 專題 聯盟

精釀啤酒市場真的遇上世界盃“東風”?

時間:2018-06-27來源 : 廣州日報

近一年“來勢洶洶”的精釀啤酒市場遇上世界盃“東風”。日前,來自餓了麼和百度外賣的數據顯示,精釀啤酒佔比顯著上升。然而,有報告顯示,啤酒指數未受惠於世界杯,出現累計下跌。啤酒市場到底有沒有在世界盃經濟中獲利?記者近日走訪城中多家精釀啤酒酒吧和多位行業人士,了解啤酒市場的真實情況。廣州日報全媒體記者林琳

在世界盃開始初期,餓了麼和百度外賣就發佈相關數據,顯示世界盃前四場比賽,用戶場均從餓了麼下單40萬瓶(罐)啤酒,其中精釀啤酒佔比顯著上升,餓了麼用戶場均要喝掉近60000瓶(罐)。然而,與此同時,有機構研究報告顯示,儘管不少投資者對於啤酒股在世界盃期間的表現抱有期望,但是卻未能如願:“該板塊自5月底以來已經萎靡不振了。6月初至今啤酒指數累計下跌6.74%,7隻成份股無一倖免全部下跌。”甚至有觀點認為,歷年的“體育大年”都顯示,啤酒行業不但沒有受惠,還不升反降。

一名啤酒企業的有關負責人告訴記者,這些公開的數據並不可能及時反映市場的真實情況:“國內應該沒有企業可以做到終端數據及時匯集,在超市和酒館賣掉多少啤酒,並沒有人知道,只有月底才可能匯總數據。”中國食品産業分析師朱丹蓬稱,此前啤酒股票走勢相對向下,符合股市規律,除了跟季節、行業有關,還有其他因素,屬於正常的波動。

除了喝啤酒“送”世界盃,許多不願意“獨樂樂”的球迷選擇到一些場所“眾樂樂”,其中精釀酒吧是主要的去處。朱丹蓬觀察發現,在世界盃期間,精釀啤酒展示了強而有力的增長勢頭,從産業端到渠道端都有所發展,符合中産崛起、消費升級的特點。他認為,世界盃帶來的消費檔次的提高,以及對客單量的培養,將令精釀啤酒行業發展得更大、更快。也有啤酒企業人士認為,精釀啤酒的全年消費總量只佔整個啤酒消費市場的一小部分,不可能在一個月內對啤酒市場産生多大的影響。

精釀酒吧短期

營業額增長不明顯

精釀啤酒市場到底是什麼情況?記者走訪廣州多家精釀酒吧進行了解。天河南Hideway酒吧的經營者Ken告訴記者,精釀酒吧也分不同類型,在世界盃期間策略各有不同。以他為例,除了自主經營的酒吧外,還與其他人合作,其中一種是大型精釀酒吧,當然不會放過世界盃的商機,一般會投入資金購買設備如投影儀,而另一種是面積不太大、甚至主打外賣的小店,只會把觀看世界盃的設備當作“裝飾”,提供給有需要的顧客。

五羊新城的strand酒吧經營者Xurry表示,店裏為看球的顧客準備了投影儀和電視,在世界盃期間,店裏的人流量和營業收入確實有所增加。同處天河南的幽酒吧也專門準備了觀看世界盃的設備,為了配合世界盃還相應延遲打烊時間,但經營者Johnny卻發現,店裏的人流量變化不大,經營情況也並不如之前預想的那樣明顯增加,反倒有小幅下降,原因是這段時間到店的顧客大多數是為了觀看球賽,消費的金額相較于非世界盃期間的客人略少:“我認為,世界盃主要影響的還是我們行業稱為‘水啤’的産品,因為這種啤酒味道淡、更適宜於暢飲,所以世界盃期間的銷量比較容易激增。”

世界盃觀看者

一般選擇解渴的啤酒

Ken也觀察到,消費精釀啤酒的世界盃觀看者,大部分對酒沒有太高要求,因為看球時間很長,有時候長達4~5個小時,他們不可能選擇很重的精釀,一般選擇口感清爽的、解渴的啤酒。

業內觀點

精釀啤酒市場樂觀

業內人士Ken認為,廣州的精釀啤酒市場在最近一年左右出現爆髮式增長,多了不少精釀酒吧,也讓許多“小白”進入精釀圈,成為粉絲。他認為,廣州消費者在餐飲消費上有一定的承受能力,隨著“精釀風”來襲,他們會越來越接受在精釀啤酒上的投入。

“從2017年年底到2018年年中,在廣州,我知道的新開的精釀酒吧就有數十間。”Johnny稱,快速發展的主因是大家對精釀啤酒的市場前景有著樂觀的預期,“消費升級是一個主流的趨勢,越來越多有消費能力的消費者更加追求消費品質;從業者都在創新別出心裁的經營模式,令行業充滿生機。”儘管他認為目前精釀啤酒市場還很小,但發展趨勢令人樂觀:“精釀啤酒有可能呈現高速增長,佔據中國啤酒市場一個不小的份額。”

(責任編輯:沈曄)

推薦新聞

三隻松鼠:打造新時代新經濟改革名片
時間:2018-07-12來源:中國網
誕生於蕪湖的三隻松鼠,已經成為一種現象,代表著“網際網路+”風潮中創新創業的標桿,成為新時代不斷創新的改革名片。
匹克球星世界行,德拉維多瓦空降羅馬
時間:2018-07-12來源:中國網
伴隨著亞洲站的落幕,#2018匹克球星世界行#來到了歐洲,羅馬。在這座充滿歷史底蘊的世界古城,匹克球星德拉維多瓦也用自己親和的一面為這座歷史名城添加了濃墨重彩的一筆!
返回首頁 返回欄目首頁

關於我們 | 法律顧問:北京岳成律師事務所 | 公告 | 刊登廣告 | 聯繫方式 | 本站地圖 | 對外服務:訪談 直播 廣告 展會 無線

版權所有 中國網際網路新聞中心 電子郵件:union@china.org.cn 電話:86-10-88825924 京ICP證 040089號 網路傳播視聽節目許可證號:0105123

Back to Top