“網紅”小吃柳州螺螄粉可掃碼追溯 保障食品安全

圖為掃描二維碼可追溯螺螄粉相關資訊。　林馨　攝

“網紅”小吃柳州螺螄粉在網際網路上走紅後，廣西柳州市政府致力於保障該小吃的食品安全。為預包裝螺螄粉打造專屬“身份證”，通過掃描二維碼可追溯食品來源，推動螺螄粉産業健康發展。

26日，2018年廣西提升品質安全推動地方特色食品産業發展現場會在廣西柳州市召開。廣西特産柳州螺螄粉追溯檢測中心、廣西柳州螺螄粉品質檢驗中心正式揭牌。

圖為揭牌儀式現場林馨攝

今後，由廣西壯族自治區品質技術監督局指導並授權成立的廣西柳州螺螄粉品質檢驗中心，將為柳州螺螄粉産業發展提供更加有力的技術支撐和更優質的科技服務。

與此同時，廣西特産柳州螺螄粉追溯檢測中心，由廣西壯族自治區商務廳指導並授權成立。該中心致力於建設來源可追溯、去向可查證、責任可追究、品質有保障的柳州螺螄粉可追溯體系，將為柳州螺螄粉追溯體系建設提供檢測支援。

目前，柳州螺螄粉産業園裏的9家螺螄粉企業，已與廣西檢驗檢疫技術中心中溯雲碼平臺合作。今後，通過一物一碼的二維碼溯源，給每包預包裝螺螄粉貼上“身份證”，線上線下實現全鏈條追溯。通過掃描袋裝螺螄粉二維碼，可以追溯到原料種養殖基地、建檔立卡貧困戶、産品檢測合格報告、銷售流通等環節。

據廣西檢驗檢疫技術中心副主任羅兆飛介紹，利用網際網路大數據提升監管效能，實現食品品質安全“順向可追蹤，逆向可溯源，風險可管控”的目標，保障柳州螺螄粉産業的健康發展，助推地方特色食品有序健康發展。

圖為掃描二維碼可追溯螺螄粉相關資訊。　謝耘攝

廣西壯族自治區副主席李彬指出，食品工業是農産品向消費市場轉化的重要中間環節，是事關國計民生的重要産業。只要食品品質安全保障到位，推動地方特色食品産業集聚發展，就有望成為持續拉動廣西經濟發展的新動能，撬動一二三産業融合發展的有力杠桿。

據悉，螺螄粉是柳州街邊的特色小吃，其湯料由螺螄熬製而成，因此得名螺螄粉。2015年，柳州市大力發展預包裝螺螄粉，使這一街頭小吃成為“網紅”小吃。

圖為工作人員在檢疫螺螄粉酸度。　謝耘攝

據柳州市商務委統計，目前，柳州市網際網路螺螄粉店舖達5000多家，網際網路日均成交量超過30萬盒，螺螄粉産值已超30億元。