日前，康師傅控股發佈公告，截至2018年3月31日，該公司收益150.37億元人民幣，同比增長5.91%。其中，第一季度康師傅速食麵業務營收為63.08億元，同比增長8.55%。
數據顯示，2018年一季度，中國速食麵市場繼續回暖，整體銷量同比增長7.5%，銷售額增長11.9%。對此，業內專家認為，儘管速食麵市場有小幅回升，但行業能否全面回暖還很難説。受到外賣的衝擊，以及消費者對健康意識的提升，速食麵行業仍面臨挑戰。
康師傅一季度業績超預期
5月28日晚間，康師傅控股公佈了其截至今年3月底一季度業績情況。業績公告顯示，今年首季度康師傅實現收益150.37億元，按年增長5.91%；集團毛利率較上年同期28.04%上升1.62個百分點至29.66%；期內錄得股東應佔凈利潤達到7.12億元，按年大增64.26%。
速食麵和飲品業務仍是康師傅的最大收入來源。在康師傅目前四大産品組合速食麵、飲品、方便食品及其他類別中，速食麵銷售額為63.08億元，同比增長8.55%，期內佔集團總銷售額約42%，上年同期的銷售佔比則為41%；飲品仍是康師傅銷售比例最大的一個分部，期內實現銷售額83.51億元，同比增長4.62%，佔集團總銷售金額比例與上年同期持平為56%。
由於盈利增長，2018年一季度康師傅速食麵業務凈利潤為4.397億元人民幣，同比增長11.87%。不過，康師傅其餘兩個産品類別的銷售情況均有所下跌，當中方便食品錄得2.11億元，按年跌3.46%，銷售佔比由上年同期之2%降至1%；其他産品類別實現銷售額1.67億元，按年跌10.12%，銷售佔比維持在1%。
尼爾森數據顯示，2018年一季度中國速食麵市場延續回暖趨勢。一季度，康師傅速食麵銷量市場佔有率為44.4%，銷售額市場佔有率為49.9%，繼續居市場第一位。
康師傅2018年一季度業績超預期，是繼2017年業績後，打的又一個翻身仗。公開資料顯示，康師傅已經連續三年營收下滑，凈利潤則連續4年下滑，2016年全年凈利潤1.77億美元，同比下滑達31%。康師傅2017年業績數據顯示，2017年公司實現收益589.54億元，同比增長6.07%；股東應佔溢利18.19億元，同比增長56.59%，這是康師傅近年來首次業績上漲。
2017年，康師傅旗下兩大支柱業務均實現同比增長。其中，速食麵業務實現收益226.2億元，同比增長4.91%，股東應佔溢利同比上升27.34%至14.91億元；飲品業務收益347.54億元，同比上漲6.96%，股東應佔溢利同比增長141.75%至4.26億元。目前，速食麵業務佔康師傅總收益的38.37%，飲品業務佔比最多達58.95%，方便食品業務則僅佔集團總收益1.46%。
高端面對業績貢獻明顯
業內人士分析認為，在外賣的擠壓下，速食麵企業的出路在於向高端化、健康化發展。事實上，隨著消費者對健康飲食和個性化的追求，使得速食麵市場慣用的低價行銷策略不再奏效，結束了價格戰之後，追求高端成為速食麵行業的共識。企業為尋求出路不約而同地選擇發力高價面，統一推出了高端産品“湯達人”，今麥郎推出升級産品“一菜一面”，康師傅亦加大了高價面的開發力度。
事實上，康師傅的業績回暖，與其迎合消費升級趨勢佈局中高端産品息息相關。康師傅今年一季報顯示，在成長最快的速食麵業務中，倚重容器面和高價袋面的銷售增長。當中容器面銷售額于期內增長了6.91%，達32.39億元，高價袋面則增長16.77%至23.92億元，成長可觀。相較之下，中價袋面銷售額則下跌了4.23%；表現最差的要數乾脆面及其他産品，期內銷售額大跌36.16%。因此，康師傅速食麵業務的增長還得益於容器面和高價袋面的綜合成長拉動。
康師傅上海區董事長楊乾輝在接受媒體採訪時表示，康師傅的業績增長主要得益於集團兩方面的努力：一是應對消費者需求趨勢在産品線上作了改變；二是營運團隊對於不同渠道的掌握與跟進，發展電商。
楊乾輝所指的“産品線上的改變”是康師傅進行産品升級、發力中高端産品。過去兩年，康師傅全面升級了速食麵品類。公開資料顯示，在目前劃分的高價面、高端面（創新産品）、中價面（乾脆面）三大類中，高價面和高端面是其發展的重點。
“前兩年速食麵行業確實受外賣的影響不小，但現在由於企業的轉型，速食麵口味改善，且相對來説食品安全更有保障，消費者信心開始恢復，逐漸回歸速食麵。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬表示，中國速食麵行業目前處於“三期”階段，即新舊階段磨合期、適應期、中長期戰略的調整期。隨著速食麵市場趨向營養化、無添加和高端化，速食麵企業如果想要在今後的發展中有所突破，止住下滑，就必須在産品的健康問題上下功夫。在他看來，從長遠來説，康師傅仍要持續地進行産業端、渠道端、消費端的創新與升級。
速食麵行業仍面臨挑戰
作為速食麵行業龍頭，康師傅業績受行業影響明顯。世界速食麵協會的數據顯示，2013年-2016年，中國速食麵需求量連續下滑，年銷量從462.2億包跌至385.2億包，跌幅高達16.66%。
尼爾森數據顯示，2017年速食麵行業呈現回暖趨勢，市場整體銷量增長0.3%，銷售額增長3.6%。2018年一季度，中國速食麵市場繼續回暖，整體銷量同比增長7.5%，銷售額增長11.9%。除了康師傅，另一速食麵巨頭統一的業績也呈現回暖跡象。統一集團2017年實現總營收212.96億元，同比上漲1.48%，實現了2014年以來營收的首次正增長。
對於速食麵行業是否全面回暖，業內專家指出，儘管速食麵市場有小幅回升，但行業能否全面回暖還很難説。受到外賣的衝擊，以及消費者對健康意識的提升，速食麵行業仍面臨挑戰。
(責任編輯：沈曄)