上海布魯威爾食品有限公司董事長陳良
提高乳品標準、打造生態乳企，提升“天然活性營養”……成為各大乳品企業正極力追求的目標。低溫巴氏奶、生鮮牛奶、高鈣奶、滅菌牛奶等等品種品類層出不窮。然而，有研究發現，相比牛奶等其他乳品，羊奶不僅營養含量更高，且成分更優。
羊奶營養豐富、易於吸收，綿羊奶和山羊奶總體組成相似的，但研究發現，綿羊奶中含有更全面更多含量的營養元素，脂肪分子更小，富含高鈣、高蛋白、高維生素、天然高硒、多種活性因子，完全不含致過敏因子α-S1的酪蛋白，更易於吸收，從營養價值及功效上對比看，更好于山羊奶。
近日，上海布魯威爾食品有限公司董事長陳良在企業主題日上表示，綿羊乳裏富含天然的“長壽元素”硒，這是一個巨大的商機。而將健康且益壽的綿羊奶分享給更多的人，滿足人們，特別是中國市場對生活品質和食品營養的消費升級，比如對乳製品已經從“喝奶”的基本需求升級為“喝好奶”，更成為Maui牧怡的發展動力。
據介紹，Maui牧怡由上海布魯威爾食品有限公司及其控股子公司組成，主要從事優良奶綿羊品種的繁育和養殖，以及優質綿羊奶的生産、加工和銷售等全産業鏈佈局和運作，在綿羊奶品質、品質、技術、管理等方面居全球領先地位，致力於推動綿羊奶産業規模化發展。Maui牧怡已經在紐西蘭建立了奶綿羊基因庫、育種中心和世界級示範牧場，以産業先鋒的身份，引領綿羊奶産業發展，開創了乳品轉型升級的新天地。
Maui牧怡能有今天的規模，完全靠口碑傳播。談及發展，陳良表示，當初想要合作投資的企業有很多，比如泰國正大，還有一些跨國性企業。但是立足長遠，格局決定戰略，多大的格局決定多大的戰略。將綿羊奶進行産業化，更好的造福消費者，通過消費者的口口相傳，建立良好的口碑，那麼面對這麼大的市場需求，就會形成強有力的競爭力和品牌力。
談及目前的綿羊奶産量，陳良表示，主要根據合作雙方的共需體量，通過“私人訂制”的合作方式來決定。實際上，基於羊的較強的繁育能力、哺育能力，現在的羊奶産量是無限大的。
值得注意的是，在全球頂尖基因專家的技術支援下，Maui牧怡匯集全球各地優秀奶綿羊品種，歷經6年研究，成功培育出紐西蘭獨有奶綿羊品種，並以紐西蘭國旗命名為“南十字星”。此品種産奶量大、體格強健、適合群居，這使得綿羊奶奶源供應取得世界性突破。據基因科學家論證，該項技術從基因層面領先行業50年。
不僅如此，Maui牧怡還自己開發系統，配套設施完全自主研發。通過加盟的形式，滿足市場對綿羊奶産量的需求。而在産奶量提升以後，勢必拉低成本，這樣盈利空間會越來越大，實際效益遠遠好過牛奶。
除了滿足正常市場飲品外，Maui牧怡也涉足定制化生産。不光中國，日本、歐洲包括澳大利亞，出口凍奶，鮮奶擠出，馬上管道殺菌，殺菌完了，立刻降到零下幾十度，裝在塑膠袋，25公斤一塊，運到澳大利亞加工製作成咖啡伴侶，綿羊奶跟咖啡是絕配，口感是牛奶沒法比擬的。
在陳良看來，中國依然是最大的羊奶需求市場，中國羊奶市場幾乎處於空白狀態，極具潛力。為了應對市場需求， Maui牧怡準備上幾條酸奶的生産線。此外，就是要開發鮮奶進入中國市場，接下來開發嬰幼兒配方奶，這是剛需。為了生産出真正的優質的綿羊奶，Maui牧怡正在努力完善生産標準和流通渠道。據悉，鮮奶脫水，脫完就是乾燥的奶粉，而且擠奶採用全真空擠奶。
(責任編輯：沈曄)