上海市市場監管局近日公佈了最新一期省級食品安全抽檢資訊。本次抽檢涉及餅乾、炒貨食品及堅果製品、肉製品、食糖、食用農産品、速凍食品、嬰幼兒配方食品7大類，樣品共計1362批次，其中合格1353批次、不合格9批次，不合格樣品涉及蛋卷、瓜子、鹹豬五花肉等。
其中，標稱生産企業為南通市可爾德食品廠、委託商為上海嘉思食品銷售有限公司的蛋卷(餅乾類)，規格型號為380克/袋，生産日期/批號為2024-05-01，不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。記者了解到，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因，可能是産品用油已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當。
標稱生産企業為杭州百晨食品有限公司的海苔味核桃仁，規格型號為100g/包，生産日期/批號為2024-0701，不合格項目為大腸菌群。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標可能由於産品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或産品儲運條件不當而導致。
標稱生産企業為上海聊聊食品有限公司的黃冰糖，規格型號為380克/袋，生産日期/批號為2024-06-19，不合格項目為色值。色值是食糖的品質指標之一。色值超標的原因可能是生産經營企業關鍵工藝控制不當、食糖儲運條件不佳等。國家標準和行業標準等都對其對應産品的色值進行了規定，並作為劃分品質等級的主要依據之一。
據悉，針對上述不合格樣品，上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。
上海市市場監管局提醒消費者，如購買或在市場上發現了不合格食品，可撥打12315進行投訴舉報。
(責任編輯：沈曄)