近年來，我國網路餐飲行業發展迅速，外賣消費訂單數量龐大，逐漸成為食品浪費易發區之一。近日，市場監管總局對外發佈《防範外賣餐飲浪費規範行銷行為指引》，進一步規範外賣商家行銷行為，落實網路餐飲平臺主體責任，防範外賣餐飲浪費。今年，在市場監管總局的指導下，全國各地積極響應，通過一系列紮實有效的舉措，在外賣反浪費工作中取得了顯著成效。
商家是各地市場監管部門反餐飲浪費管理的重點對象。今年5月，湖北省市場監管局辦公室印發了《進一步做好制止餐飲浪費繼續規範外賣商家行銷行為工作方案》，提出起草《外賣送餐食品安全管理規範》地方標準和《網路餐飲經營主體反餐飲浪費工作指引》等團體標準。進一步規範外賣餐品資訊描述、網路訂餐外賣配送等服務，全面提升外賣商家防止餐飲浪費的標準化水準。
安徽省滁州市市場監管部門則將工作重點放在強化對外賣商家的經營監管，將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”內容，確保每一環節都得到有效監督。為減少因配送環節的餐食污染導致的餐飲浪費，滁州市市場監管部門還督促外賣商家使用“食安封簽”，保障食品安全的同時，也避免了不必要的食物浪費。按照“線上線下同標”的要求，市場監管部門對外賣商家實體店加強了反浪費工作的監督檢查，確保線上線下的餐飲服務標準一致。
網路餐飲平臺一頭連接商家，一頭連接消費者，是倡導資源節約的重要環節，對於反外賣餐飲浪費起到了決定性的關鍵作用。雲南省市場監管局聯合其他部門召開網路平臺行政提醒會，對美團、餓了麼等17家重點網路交易平臺進行行政提醒，督促指導網路餐飲平臺切實履行主體責任，嚴格落實《反食品浪費法》有關規定，建立健全外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制，堅決制止餐飲浪費行為。
陜西省市場監管局則從優化行銷規則和協議規則入手，督促網路餐飲平臺在相關App、小程式的餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面的顯著位置發佈適量點餐消費提醒，合理確定餐品起送價格，優化滿減湊單機制。此外，陜西省還指導網路餐飲平臺將防止餐飲浪費相關標準要求嵌入平臺經營各個環節，建立健全餐飲浪費自查制度和消費者資訊反饋機制，及時糾正不規範行銷行為。
除了加強對商家和平臺的監管，各地還充分發揮外賣員和消費者的監督作用，形成了社會共治的良好局面。湖南省市場監管局通過選聘外賣騎手等擔任制止餐飲浪費社會監督員，發動消費者開展“光碟行動”隨手拍活動，持續開展“紅黑榜”公示活動等方式，加大餐飲外賣領域制止餐飲浪費社會監督，推動行業自律和行業管理。這一舉措不僅增強了外賣騎手的責任感，還調動了廣大消費者的積極性，形成了全社會共同參與、共同監督的良好氛圍。
通過這些舉措，市場監管總局和各地市場監管部門共同努力，為建設資源節約型和環境友好型社會作出了積極貢獻。未來，隨著更多政策的出臺和措施的落地，我國的反餐飲浪費工作將繼續深入推進，推動網路餐飲行業的健康持續發展。（中國經濟網記者鞠然）
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