延邊，是全國聞名的美食之城，寶藏之地，特別是富有延邊特色的烘焙食品，更讓這裡享有了“甜城”的美譽。
在延邊，提起延邊偉業食品有限公司生産的“春江月”幾乎無人不知、無人不曉。這種皮薄餡大、酥脆香甜的月餅，是延邊人中秋佳節裏闔家團聚、走親訪友不可缺失的味道，更是他鄉遊子心心唸唸的綿綿鄉愁。
眼下，雖然距離中秋節還有14天，延邊的月餅生産卻已提早進入高峰期。在延邊偉業食品有限公司的生産車間裏，2條生産線開足馬力，百餘名工人緊張忙碌著，全力滿足國內外訂單需求。
在該公司生産車間看到，配料、打面、定型、烘烤、冷卻、包裝……整個過程都在無塵車間內進行。一道道嚴格的工序後，一塊塊造型精美、香味四溢的月餅便走下了生産線。這些月餅中，除了五仁、豆沙、蛋黃蓮蓉等傳統口味以外，還有榛子、人參、松茸等創新的“延邊味道”，造型上推出了每個一斤的“大福餅”。産品所用原料也十分講究，均選用優質農産品，“延邊味道”的月餅餡料大多采用高品質延邊食材，每一個環節均嚴格把控，確保産品的衛生、安全和口感的穩定性。
延邊偉業食品有限公司董事長李紅偉，是一名白手起家走上創業之路的企業家。她敢於創新，勇立商海潮頭，企業始終秉承“道德産業、良心産品”理念，成為了延邊食品加工業的龍頭企業，這也讓她的“甜蜜事業”越做越甜、越做越強。
李紅偉介紹，她出生在龍井市細鱗河鄉，她的曾祖父曾是晚清的禦廚，幾樣拿手的絕活兒她至今還依稀記得，尤其在上世紀那個食物奇缺的時代，童年的她和弟弟時不時會吃到爺爺弄來的好東西解饞。從那時起，李紅偉就對美食産生了濃厚的興趣。
談起創業歷程，李紅偉感觸頗深，她説，19歲那年，初入社會參加工作，先後當過養雞場飼養員、幼兒園教師、罐頭廠推銷員、飯店服務員、飲料廠工人，也擺過地攤賣過服裝。在她幹過的五行八作中，擺地攤是最辛苦的，一個泡泡糖只賺5分錢，可她要經常往返于延吉市與頭道鎮的路上。
改革開放之初，點心食品可謂鄉下人的奢侈品，尤其是月餅。由於當時個體食品企業很少，當地的國企也就是那麼兩家，每到中秋節月餅總是供不應求。
1993年中秋節前，來自梅河口市的食品廠商向李紅偉提供了口感非常不錯的月餅樣品。在反覆確認樣品的品質後，李紅偉決定就從這家進貨。本以為購入了一批好貨的她，實際收到的月餅成品卻與先前的樣品千差萬別。因為一塊滾落到大街上的月餅，在經過的一輛載貨三輪車碾過後，居然絲毫未損，這一幕深深地刺痛了李紅偉的心。
痛定思痛的李紅偉決定要親手試一試。她先創辦了頭道正興食品廠，也就是延邊偉業食品有限公司的前身，生産月餅、餅乾等食品。那一年，李紅偉鬥志滿滿，下定決心要在延邊打造受老百姓歡迎，經濟實惠又美味的本土特色食品。
建廠之初，企業發展並不順利，如何打造讓本地人更加放心和青睞的特色食品是李紅偉和團隊一直在思考的問題。一個偶然的機會，李紅偉在《中國食品報》的廣告角看到“北京金橋食品技術開發公司開設食品培訓班”的消息，不過數十字的資訊深深地吸引了她。李紅偉立即撥通報紙上的電話，並通過《中國食品報》輾轉聯繫到了北京金橋食品技術開發公司報名參加。培訓期間，李紅偉認識了一位來自河北衡水的企業老闆，並引進了導熱油鍋爐替換了電鍋爐，為食品廠節約了不少電費。與此同時，李紅偉還結識了一位來自河北承德食品企業老闆，在那她與工人們同吃同住10余天，學習該廠的生産技術。這次培訓學習的經歷讓李紅偉收穫頗豐，不僅結識了許多食品行業志同道合的朋友，也讓她看到了行業更廣闊的發展前景和市場，對做好延邊味道，更加信心滿滿。
經過多年的拜師學藝，李紅偉從一個一無所知的外行人，逐漸成長為一名出色的糕點製作大師，還考取了國際註冊營養師。經她一手製作出來的“春江月”品牌月餅，借鑒南北口味，皮薄餡大，酥軟甜脆，咬上一口唇齒留香，被評為延邊名牌産品，其中，松仁八寶月餅被評為“東北十佳百姓信賴月餅”。其他如餅乾、蛋糕、白條果、油茶面、圈餅、江米條也都成了熱銷的爆品。隨著正興食品生産的各式糕點在當地熱賣，也讓李紅偉賺到人生的第一桶金。但她並未就此止步，而是向更高的目標邁進！
1995年，李紅偉憑藉正興食品加工部的收入增長，在當地也是小有名氣。但她很快發現，她的老客戶在逐漸減少，新客戶也增長緩慢，原因在哪？經仔細觀察她發現，很多人都隨著“城鎮化”的腳步涌進大城市了。思忖再三，李紅偉果斷作出決定，向城市進軍。
2000年，李紅偉來到延吉市，成立了延邊偉業食品廠。“當時手裏只有3萬多元現金，買了一輛運貨的‘小解放’之後就沒錢了。母親看到我創業艱難，拿出自己攢了8年的積蓄，弟弟、妹妹和親朋好友人也都紛紛拿出積蓄，‘偉業食品’就這樣艱難起步了。”李紅偉説。
為了儘快打開市場，李紅偉整天跑客戶，免費贈送産品供客戶品嘗，賣的沒有送的多。就這樣咬牙堅持，逐漸讓人認識到她的産品貨真價實，誠信經營，銷路隨之一點點拓寬，企業跟著慢慢有了起色。
直到2004年，經過多方籌措，一座佔地4000平方米、建築面積1400平方米的標準化新廠終於在延吉市依蘭鎮興農村建成。為了管好這個新廠，李紅偉和工人同吃同住，大部分時間都在生産一線，加班加點是家常便飯。
隨著企業的發展壯大，2013年3月20日，由之前的延吉市偉業食品廠正式註冊成立延邊偉業食品有限責任公司。
經過多年打拼，公司擁有4個標準化生産車間，主要産品有傳統糕點、中秋月餅、蛋糕、麵包、湯圓、元宵、粽子等100余種産品，是延吉市唯一獲清真寺認證的清真食品生産企業。偉業中秋月餅遠銷至南韓、日本，且享有較高知名度。
2018年，偉業食品出口額較2017年增長了20%以上。出口品種從原來單一的月餅産品，增加了包括白條果、爐果、江米條、扒裂酥、酥餅，元宵在內的十余種糕點系列産品。這些産品生産環境和工藝流程均按南韓、日本國家的食品進口標準生産。同時，李紅偉積極探索國內銷售的食品也按照出口標準生産，讓國人也吃上和出口日本，南韓一個標準的食品。
企業要發展，創新是命脈。李紅偉深知，在食品行業日益激烈的競爭中，只有創新才能保證企業基業常青，立於不敗之地。為此，李紅偉新建了專門的技術研發中心，與國際、國內糕點行業技術領先的團隊和技師保持技術交流和合作，定期參加各國技術峰會和各種新技術培訓。同時，與江南大學食品學院和延邊大學食品科學系建立了長期的技術合作關係，有效解決了企業在出口生産和研發過程中的各項難題。
延邊，地處長白山腳下，生産“藥食同源”的功能性健康食品以及具有民族特色的食品也是李紅偉的目標之一。2017年，李紅偉在延吉市空港開發區創業孵化基地註冊成立——吉林省長白山百草園健康科技有限公司。生産車間秉持高效、緊湊、低耗的理念規劃建設，引進了一整套現代化食品生産設備，打造十萬級凈化無菌車間。保證産品各項檢測符合國家保準，並以完備的化驗、檢測手段為生産優質産品提供可靠的保障。目前，該公司依託長白山地區豐富的自然資源優勢，協作多家企業和生産基地，從産品外形設計、功能設計、研發，到包裝設計、生産為一體的食品專業企業。以解決延邊地區雖然自然資源多，但食品製造業與國記憶體在明顯的差距，大多優質原料與半成品只能低價售出的難題。在與敖東藥業集團股份有限公司大高酵素合作開發生産——敖東酵素果蔬纖維餅乾，産品一經投放市場銷售火爆，極大地提高了公司的創新和盈利能力。
企業發展至今，在李紅偉的帶領下，公司不斷加大對健康烘焙産品研發的投入，以秉承傳統工藝，融合現代科技，崇尚科學理念，弘揚工匠精神為己任，遵循“天然•健康•安全”原則，生産處的産品得到了消費者的認可。先後獲得了“陽光生産示範單位”“食品安全生産示範單位”“吉林省農業産業化龍頭企業”“吉林省科技企業”“吉林省消費者滿意單位”“中國品質誠信企業”等多項榮譽，通過了ISO9001、ISO22000食品安全管理體系認證。松仁八寶月餅包裝獲國家智慧財産權局頒發的外觀設計專利證書。
回望企業發展歷程，李紅偉艱苦創業的事跡，得到各級部門領導和社會各界的充分認可，她先後榮獲全國“五一”巾幗標兵，延邊州青年聯合會優秀委員，延吉市人大代表、創業明星、先進工作者等許多榮譽稱號。
作為企業家與連續兩屆的延吉市人大代表，李紅偉積極履行社會責任，主動參與産業扶貧，為建檔立卡的脫貧戶提供就業崗位。她決心帶領偉業食品公司的全體員工，以“良心産品、匠心品質”為宗旨，讓“偉業”的每一塊糕點成為人民群眾健康食品的保證。（王法權、李佳俐）（延邊州委宣傳部）
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