3天后，用香村秘制醬料拌勻。
秘制的底氣，具體表現為 ——吃多心菜的時候一定要發出那種，旁若無人的、貪得無厭的、沒有規矩的、吧唧吧唧的聲音，又脆又甜，咬一口都感覺汁水兒在唇齒間迸濺……嘖嘖。
塘邊的油菜花喜歡被人看，越被人看就長得越放肆……所以大家沒事就總在河邊轉轉，昨兒放的漁網，今天收口的時候，鮮蝦、嫩魚、連著粗糲的螺螄，多了不少好傢夥。
魚貴鮮、重肥，塘鯉魚形似松江鱸魚，雖體態不比鱸魚豐肥，口感倒並不遜色，吃巴起來既肥且鮮。去鱗洗凈飛水，熱鍋下冷油，再來幾瓣姜蔥蒜提味，剛出的鮮蝦、後山竹林的春筍同鍋翻炒，小鮮肉們老味道！
兩片入口即化的塘鯉魚肉往熱熱的米飯上一放，咄咄咄咄撒上濃得化不開的湯汁，夾幾片筍肥瘦相間混合米飯舀一大勺塞進嘴裏……那滋味，一次一鍋都不夠！
前些日子曬制的菜幹，園子裏頭新鮮的薺菜、熱乎的老母雞蛋、幾挂腌好的鹹肉……所有在三月裏隱藏的口腹之欲都找到了出口。
紅燒鮮蝦、香辣螺螄、薄荷雞蛋、
薺菜餛飩、多心菜……
終於還是沒有辦法矜持了
錯過了這些
就要錯過整個春天啦
（尤紫璇）
