全面推進美麗山西建設系列報道：
山西臨縣：“黃河一號”旅遊公路賦能生態産業發展
黃河一號旅遊公路山西臨縣段
近日，“最美風景在路上”黃河、長城、太行三個一號旅遊公路全媒體記者山西行暨短視頻徵集活動在該省李二口段長城景區舉行，來自全國30余家主流媒體記者兵分三路分別探訪三個一號旅遊公路，採擷旅遊公路沿途的迷人風景，感受在全面推進美麗山西建設大背景下交旅融合的全新成就。
“黃河一號”旅遊公路全媒體記者第二站從關河口驛站出發、經靈河高速、呼北高速赴臨縣至青塘粽子産業園區采風，探訪“黃河一號”旅遊公路開通後該縣生態産業及食品的發展現狀。
山西青塘食品有限公司董事長張侯文（右）向采風記者介紹“黃河一號”旅遊公路給企業帶來的利好
粽子這一食品在我國歷史悠久。相傳最早是春秋晉人為紀念介子推“割股奉君”、“隱居辭祿”的壯舉，于寒食節製作的應節食品。延及戰國，楚國大夫、愛國詩人屈原因救國抱負難伸憤然于夏曆五月初五綁石投江自盡後，當地民眾為保其遺軀免受魚蝦傷害將大批粽子投江，從此晉人“寒食節”食粽度日的習俗逐漸演變為整個華夏民族端午節食粽的美俗。山西臨縣青塘村“蜜浸大棗粽”則是該村村民于元代時期在中華南北粽子傳統加工技藝的基礎上獨創的一種養生保健美食。
青塘村“蜜浸大棗粽”傳統手工製作技藝
青塘村“蜜浸大棗粽”傳統手工製作技藝歷史悠久，源遠流長。據傳，青塘村于元代首有移民入駐建村，村名“青舍裏”。元至元二十二年（1285年)該村建“奉天寺”（有碑為證），“蜜浸大棗粽”傳統手工製作技藝那時即已産生，並循著由寺內到寺外，由僧人到俗眾的路線得以傳承。明代，“青舍裏”更名青塘村，粽子生産工藝也隨之流傳，有王氏家譜記載，“大清光緒十七年端午至粽贈京人商路廣之”。到清末民初已名聞天下，只是尚未形成規模經營。革命年代，青塘村粽子為國家獨立生産生活發揮過重要作用，傳統手工技藝也由此一代代延續至今。
據介紹，山西臨縣青塘村歷史悠久，文化鼎盛。地下水資源豐富，有“海眼”聞名於世，肥水澆灌全村800余畝良田，其中有400余畝葦田，所産粽葉馳名秦晉兩省，是包粽子的上好原材料，有産業化發展的獨特優勢。但過去守著好資源，抱著金飯碗，村民卻沒有富裕起來，大量蘆葦賣給外來商販，低價出售，收入微薄。上好的大黃米和黃河灘棗不能合理利用，包出的粽子大多是村民自己食用。2010年在外經商多年的張新勤，春節回鄉，看到如此情景，萌生了利用當地獨特資源發展粽子産業的想法，經過和家人商議，毅然決心回村創業。秉持“利用當地資源養當地人”的創業理念，于2011年在村內首創青塘粽子加工廠，以小作坊面世，自産自銷，第一年試水的8萬個粽子銷售一空，受到社會廣泛影響，知名度大大提升。
“青塘村”粽子
2014年積極響應國家脫貧攻堅政策，投資400余萬元，創建青塘村粽子廠，佔地面積3畝，結合南北加工工藝流程，多次反覆試驗，創新、研發、採購現代化設備，統一規範産品規格，嚴格保障産品品質要求，不斷拓寬市場銷售渠道，2015年註冊成立“臨縣青塘村食品有限公司”，同年開始連續舉辦5屆青塘村粽子文化旅遊節，通過品牌宣傳，讓青塘粽子有了更加廣闊的天地。2019年端午期間中央電視臺2個頻道大力宣傳推廣青塘村粽子，使得知名度迅速提升，各商家主動訂單，開闢了臨縣、離石、太原等多個銷售區域。
國家政策紅利助力生態綠色産業崛起
2020年，公司在黨和政府的政策引導、資金扶持下，開始籌建粽子産業園，于2022年1月建成青塘粽子扶貧車間，入駐粽子産業園。公司集原料種植、加工、包制、銷售為一體，以生産粽子為龍頭企業，由原來的家庭小作坊發展成為規模化、産業化食品綜合生産園區，按照國家食品安全生産要求SC標準設計建造，採用傳統手工包制工藝，輔以現代化先進自動化流水生産線，研發出江米、黃米、兩米、低糖、雜糧八寶、山楂等6個系列粽子産品。通過採購設備正式投入使用，可日産30萬隻粽子，年産量可達3000萬隻，産值達1億元，年利潤可達1300余萬元。帶動全村發展粽子産業，目前有近2600人從事粽子相關工作，全村已發展到150余個粽子加工企業，全村産值達1億元。是臨縣真正的致富産業、朝陽産業，佔領北方各省粽子食品市場，前景廣闊。
“青塘村”粽子遠銷全國各大城市
目前，“青塘村”粽子名聲遠揚，遠銷陜西、太原、北京、上海等全國10多個省市，很大程度上得益於交通運輸情況的改善，尤其是近年來沿黃公路的開發，連接了紅色文化區、黃土文化區等旅遊景點，使得以粽子為主題的青塘粽子主題文化節也被更多的人了解參與，推動了青塘粽子軟實力和硬實力的融合發展，促進了産業發展行穩致遠。（中國網 劉景 王心怡 趙建恒）
