4月5日，由成都旅遊協會（5A級）餐飲專委會、成都市創意農業協會、四川川菜老師傅傳統技藝研習會共同主辦的“喜迎建黨100週年，推進非遺調味産業升級，服務鄉村振興戰略，全國糖酒交易會旺豐全係産品感恩回饋社會新聞發佈會”在成都舉行。
發佈會上，五名身穿大師廚服的川菜大師，在“國際食神”、工匠川菜大師馮居海的帶領下，用“二師兄”調味醬現場製作了經典川菜“麻婆豆腐”、“回鍋肉”、“幹鍋雞”、“豆豉魚”、“香辣鳳脯”。一時間，滿場飄香，引無數圍觀。川菜大師們精湛的廚藝，讓大家既飽了眼福，又飽了口福，巴適得板！
發佈會上，成都市旺豐食品有限責任公司總經理岳陽表示，旺豐食品秉承300多年先賢先輩的技藝傳承，作為“郫縣豆瓣”具有代表性的企業，在未來：旺豐必與大家一起：以傳承、創新相結合，讓消費者體驗到更美味、更健康、更方便的調味品。
“旺豐”公司創始人、董事長代長安先生是郫縣豆瓣非遺技藝傳承人，站在廠區古法釀曬場，他如數家珍，向記者詳細介紹了豆瓣的傳統製作工藝，讓人大開眼界。
憑著對郫縣豆瓣的熱愛和情懷，代長安幾十年如一日，執著于郫縣豆瓣的創新開發和文化研究。在他看來，“川菜之靈”旺豐豆瓣的最大特點就是平和的辣，不燥的辣，因為它的釀造年份，而具有獨特的醬香和脂香。當豆瓣的醬脂香經過烹飪，就開啟了豆瓣植物氨基酸與動物氨基酸最完美的碰撞之旅，成就了“川菜之魂”的美譽。（中國網 成科）
