“黃河孕佳釀 大國共清香” 第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇在西安舉行

6月27日，“黃河孕佳釀 大國共清香”第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇在西安舉行。

“近年來，在‘清香熱’的消費潮流下，清香白酒持續保持高速增長。這當中，黃河兩岸清香，便是行業‘清香復興’大勢中，最為核心的一股力量。”中國酒類流通協會會長王新國6月27日在西安第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇現場講道。

黃河，是中華民族的母親河，孕育了悠久的華夏文明，滋養了無數美酒佳釀。清香白酒，便是發源於黃河流域的重要酒種代表。

27日，“黃河孕佳釀 大國共清香”第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇在西安舉行。會議由中國酒類流通協會指導、黃河兩岸清香酒高峰論壇組委會主辦、陜西杜康酒業集團承辦。酒界泰斗、專家教授、行業精英等近千人齊聚古城西安，共商清香酒高品質發展大計。

現場中國食品發酵工業研究院首席專家、國家酒類品質與安全聯合研究中心主任王德良，中國酒史學家、山東社會科學院歷史所研究員王賽時等圍繞《清香型白酒行業品質趨勢》、《黃河流域清香型白酒的歷史演變與前景展望》等發表主題演講。

圓桌對話環節，嘉賓圍繞《黃河大清香時代的機遇》開展討論。

圓桌對話環節，貴州大學釀酒與食品工程學院原院長、教授、博士生導師邱樹毅，中國酒類流通協會會長市場推廣工作委員會秘書長、雲酒傳媒聯席總裁周曉等圍繞《黃河大清香時代的機遇》等進行了探討。

大會現場還發佈《黃河兩岸清香品質宣言》，不僅體現了黃河兩岸清香型白酒企業對於對傳統釀酒技藝的堅守與傳承，也體現了對産品品質的高度重視、對市場誠信的堅定維護。

現場發佈《黃河兩岸清香品質宣言》。

品質堅守，勢在必行。現場白水杜康還推出品質新品，並於當日上午邀請多位行業專家舉行了新品鑒評活動，其新品得到了嘉賓的一致好評，會場還頒發了新品鑒評報告。

此外，陜西杜康酒業集團還為優秀經銷商頒發了優秀合作商獎、特優合作商獎，年度單品最佳銷量獎、最佳貢獻獎等獎項，並提供獎勵。

市場數據顯示，2023年清香白酒銷售規模突破900億元，佔到白酒份額15%。在産業端，清香白酒的産量佔比也在逐步提高。2023年，白酒行業總産量629萬千升，同比下降5%，持續第七年下滑；但清香白酒産能依舊維持在100萬千升以上，來自黃河兩岸的清香代表産區，普遍處於積極擴産增長態勢。

“清香熱”的行業趨勢下，各品牌、廠家該如何在傳承工藝、保證品質的基礎上，積極尋求創新變革，加速品質升級、市場拓展，將“清香熱”轉化為産業升級的驅動力。

作為清香型白酒企業，陜西杜康酒業集團董事長張紅軍説，白水杜康按照“品質再提升、品種再豐富、品牌再加強、市場再規範、服務再精細”的高品質發展思路，繼續推進“萬噸基酒項目”後續産能擴大和陳藏規模，引進人才創新開發出“十三朝·酒海陳藏老清香”等系列産品。未來還將從戰略定力、戰略模式、行銷規劃、組織配稱、體系建設、品牌推廣等六大層面發力。(郝雲菲 王智超)