讓一顆番茄“五分甜一分酸”

又一筆訂單出貨，16噸。

6月24日，這批可以定制味道、定制克重、沒有農藥殘留的優質番茄，從位於山東省德州市天衢新區的德州財金智慧農業産業園發貨，銷往京津冀等地。

近年來，山東省德州市大力發展智慧農業，推進種植業數字化，依託現代資訊技術，對耕、種、管、收全過程進行數字化改造。這讓當地種植出的番茄更美味、更健康，廣受消費者喜愛。

定制口感

穿上白大褂、穿過風淋室，筆者走進德州財金智慧農業産業園的智慧溫室。這裡有30多萬株不同品種的番茄，在佔地505畝的玻璃溫室內茁壯成長。

“這些番茄每株的果實大小、味道都不一樣，實現了個性化定制種植。”德州財金智慧農業科技有限公司副總經理薛林向筆者舉例説：“通過銷售商的大數據統計，我們發現長三角地區的消費者最喜歡口味有點酸頭的番茄，每次的購買量大約為600克。於是我們就把每顆番茄的重量控制在150克左右，為當地的銷售商專門提供一盒包裝好4個的番茄，滿足消費者的需求。”

農作物不是工廠裏生産的標準零件，如何才能保證定製成功？

這就需要兩個核心技術：一是環境控制系統，實現對番茄生長過程數據的實時精準監測；另一個是水肥一體化系統，執行相應的指令，來控制番茄的大小、酸度、糖度，實現品質均一。

“我們的溫室裏，布設了685個感測器，1700多個控制器。工作人員每天通過觀察番茄的生長情況，可以隨時控制溫度、濕度、光照等各種條件，設置溫、光、水、氣、肥的最優配比，為番茄營造出最佳的生長環境。”薛林説。

比如番茄內糖分的形成，關鍵在於水肥和光照。所以，每天太陽升起，智慧溫室的輻照感測器便開始了追蹤。當累積光照達到每平方釐米100焦時，灌溉系統會自動觸發，3分鐘之內對所有的植株澆灌100毫升營養液。

空氣中的二氧化碳濃度則關乎著植物的産量。在智慧溫室，風速、風向感測器會感知風的力度和方向，從而調整天窗變動角度，令內外空氣定時定量混合。

溫度的變化決定了果實的發育進程。臨近中午，溫度升高，濕度下降，智慧溫室裏的氣象盒子感測器會接收信號，控制遮陽幕布合攏，高壓噴霧灑水，增加濕度。到了夜間，地熱風管機會啟動，保證環境始終溫暖。

薛林説：“有了物聯網、大數據、自動化控制等一系列技術的應用，智慧溫室裏種植的番茄産量能達到普通溫室的3至4倍，口感也能實現‘五分甜一分酸’這樣一個最受消費者喜愛的糖酸比。”

銷路更廣

智慧溫室種出來的番茄不僅味道好，而且更健康。

薛林説：“為減少農藥使用，智慧溫室內環境採用的是物理防治。比如天窗附帶防蟲網，預防粉虱進入溫室，溫室內配備黃帶、黃藍板、誘捕器等進行防治害蟲，以確保番茄無農藥殘留。另外，我們還使用了熊蜂授粉，改變傳統農業激素授粉的方式，提高番茄坐果率、單果品質和單株産量，降低畸形果率，實現了産品零激素。”

如此優質的番茄銷路自然越來越廣。

除了銷往京津冀、長三角等地，德州財金智慧農業科技有限公司還獲得了供港澳蔬菜種植基地認證、粵港澳大灣區“菜籃子”生産基地（第十二批）認定等，讓來自德州的番茄，走上了粵港澳大灣區百姓的餐桌。

每批番茄在發貨前，還會進行一系列檢測。在産品的包裝上，都貼有二維碼，掃一掃便能得知産品批次、物流資訊、檢驗報告等，讓消費者吃得更放心。

智慧農業的發展也帶動了更多農民致富。

據悉，德州財金智慧農業科技有限公司現有員工150余人，其中在智慧溫室負責養護和進行包裝的100多名工人，基本是附近的村民。

今年47歲的夏書艷是溫室裏的植保員。她告訴筆者，自己現在每個月工資6000多元，比過去在家種地提高了不少。其他工人的工資也差不多，有的熟練工每月能拿到8000多元。

在智慧溫室工作中學到的農業知識，還大大提升了農民的生産技能和專業水準。夏書艷在自家的土棚中也栽種了番茄，並將在公司學習到的植保知識帶到了家中。“現在我家種的番茄産量也不錯，每次帶到集市上賣，可多人搶著買呢！”夏書艷説。

點“數”成“金”

今年1月，財政部制定印發的《企業數據資源相關會計處理暫行規定》正式施行，數據資産可以計入財務報表。這也為德州智慧農業的發展帶來新機遇。

“智慧溫室每天能夠産生數據2000余萬條，這些數據上傳保存在雲端。海量的數據中，蘊含了番茄的高産‘密碼’，所以這些數據已形成較大的無形資産。”薛林介紹，今年4月25日，該公司的“玻璃溫室番茄生産數據集”數據資産完成入表工作，資産規模為1個數據表、64萬餘條數據。這也是全國農業領域首例數據入表。

數據入表，讓數據可確權、可流通、可交易。

“企業各項數據要素經過權威機構的分析、評估後確認其價值，在資産管理部門進行登記確權後，就變成了可以用來質押的資産。”青島銀行德州科技支行負責人張欣介紹，在對德州財金智慧農業科技有限公司數據資産進行分析和評估後，以此數據資産為質押物，給該公司授信3000萬元。6月20日，授信3000萬元額度質押貸款已全部撥付到位。

數據入表後，除了貸款，還可以對外出售使用權。

6月24日，山東數據交易德州平臺上線。通過該平臺，德州財金智慧農業科技有限公司數據産品交易“變現”50萬元。購買方青島中科貝爾機器人有限公司，將以這些數據為基礎形成人工智慧演算法訓練數據，用於環境控制系統、水肥系統等智慧農業自動控制系統的研發。

“可以説，現在我們已實現了點‘數’成‘金’。在種番茄的同時也種數據，進一步推動新質生産力發展。”薛林説。