一碗麻辣燙，溫暖一座城

近日，天水市麥積區一家麻辣燙店內，商家正在添加辣椒油。

天水麻辣燙。圖片攝影：記者 馮樂凱

客流激增的步行街上和四合院裏，他們耐心引導遊客排隊，排憂解難、答疑解惑；人潮涌動的天水南站、天水古城、天水伏羲廟，他們給往來遊客及時提供路線引導、購票諮詢、景點講解等貼心志願服務；在正辦得熱火朝天的天水麻辣燙“吃貨節”，他們維持秩序、疏導交通、指引就餐，成為現場最為亮眼的“一抹紅”。

天水麻辣燙火爆“出圈”，吸引了來自全國各地的遊客蜂擁品嘗“打卡”。如何牢牢抓住遊客的胃，贏得遊客的心？天水市各部門組織招募志願者開展志願服務活動，一些高校、商家、企業、民間組織和個人也紛紛主動加入，讓外地遊客自下車開始，就感受到天水人民的熱情和友好。

天水麻辣燙“吃貨節”在天水古城風雲廣場舉辦，現場人群摩肩接踵，美食接連裝盤出餐。天水市秦州區西關街道自由路社區黨委書記王懷寧説：“早晨8點左右，社區的十幾名志願者就穿上志願者‘紅馬甲’，集合到崗。大家對社區情況很熟悉，此前也專門開展過相關培訓，在現場做好路線引導工作，並給遊客介紹景區、推介美食。”

伏羲廟廣場古樹參天、鳥雀翔集，遊人如織。“伏羲廟入口在哪？”“怎樣買票，有無優惠？”“附近還有什麼景區？”……“針對遊客的需求，天水師範學院青年志願者協會近幾天派出近100名學生志願者，分別在天水古城、四合院、伏羲廟廣場等地進行志願服務。”天水師範學院校團委副書記周彤燕介紹。

“3月17日早上8點多，我和十幾名同學一起來到伏羲廟廣場，主要在遊客服務中心附近做好購票引導、秩序維護、文化講解，向遊客詳細介紹他們感興趣的景區和美食，幫助更好地規劃接下來的行程路線。”天水師範學院商學院學生王麗梅説，穿上“紅馬甲”，心裏多了一份自豪感，肩頭更是多了一份責任感，自己提前做好相關知識儲備，全力以赴做好服務。

伏羲城管理辦公室管理人員武英英到崗時間更早一些，早上7點半，她已經在伏羲廟西門就位。“天水麻辣燙‘火’之前，我們就在這裡做服務保障工作。今年3月初開始，工作量激增，但我們心裏頭高興，自己守護這麼久的‘寶貝’之地，終於被更多人看到了。”

“考慮到一些遊客手拎著行李累贅又辛苦，我們安排學雷鋒志願者服務站的志願者幫助遊客統一看管行李，讓他們輕鬆享受這趟美食之旅、文化之旅。”伏羲城管理辦公室副主任楊平安説。

天水市民付雨積極響應秦州區青年志願者協會的號召，報名成為一名志願者，3月17日正式開始了四合院的志願服務工作，“門裏門外到處都是人，我的工作是引導遊客排隊，並指引他們前去自己感興趣的店舖。”在這個院子裏，像付雨一樣的“紅馬甲”志願者還有許多，他們在各個麻辣燙店門口，維持秩序，解答疑問，熱情服務遊客。

“天水人民太熱情了，自下車出站以後，‘寵愛’我們到現在。”西安遊客張新穎感動地説，天水山好水好人更好，才得以孕育出天水麻辣燙等一幹美食，現在成了大家眼中的“香餑餑”，“剛剛，我在伏羲廟遊客服務中心詢問志願者問題，志願者不僅詳細告知，還因為我們提及了南郭寺，專門翻找手機相冊中存有南郭寺的照片供我們參考，很暖心。”

美食“熱辣” 人心“滾燙”

天水麻辣燙火爆“出圈”，既是擴大天水知名度的難得機遇，更是考驗天水服務水準和保障能力的實踐實戰。

天水麻辣燙熱度持續走高，除了地道的食材和獨特的口味之外，當地幹部群眾的淳樸好客與週到服務功不可沒。

隨著這波流量的到來，當地政府迅速反應，堅持遊客至上，以遊客需求為出發點，以遊客的滿意度、體驗感為最高追求，開啟“寵粉”模式。連夜刷墻、修路，鞏固“硬體”，加快建設夜市；“量身定制”天水麻辣燙公交專線；各景區紛紛推出聯票優惠和免費接送服務……一系列“保姆式”配套服務落地見效。

接住這“潑天的富貴”，讓“流量”變成“留量”，離不開每一個天水人、甘肅人的努力。越來越多的當地人穿上“紅馬甲”，在車站、景區、商圈等地耐心週到地為遊客提供溫馨服務，拿出最好的精氣神迎接和服務各方朋友，充分展示了天水的文化底蘊、文明形象。

天水把遊客當作“自家人”的真誠、厚道和熱情，讓城市的煙火氣和人情味被越來越多人看到，著實為天水麻辣燙再添了“一把火”。我們期待著，天水由“網紅”變“長紅”，持續“熱辣滾燙”，取得長足發展。