陜西省西安市鄠邑區栗峪口村—— 村裏有家海歸咖啡館

秦嶺銀裝素裹，山腳下的小村熱熱鬧鬧。走進村裏的“土錘咖啡”，咖啡香溢滿屋子。“美式、拿鐵、卡布奇諾……您喜歡哪一款咖啡？”咖啡師宋遒紅一臉笑意。

“土錘咖啡”是陜西省西安市鄠邑區栗峪口村的一間鄉村咖啡館，店裏像宋遒紅這樣的本地咖啡師還有十來位，“誰敢想，咱村裏還能開咖啡館，咱還能當咖啡師！”

咖啡師是地地道道的農民，咖啡廳的許多裝修設計，也出自本土工匠之手。“這裡的很多創意都是我們與鄉黨們一同‘碰’出來的，我非常享受這個過程。”負責咖啡館運營的王繪婷説。

2019年，第一次來到秦嶺腳下的留英海歸博士王繪婷，立即被這裡吸引。“我學的是設計專業，對自然很嚮往。栗峪口村優美的生態環境和樸實的村民，讓我想留下來創業。我一直想尋找一個合適的場域，能把自己的專業和愛好更好呈現出來，我找到了。”王繪婷和團隊成員將村裏閒置的石粉廠改造成咖啡館，2022年“十一”假期一開業就大受歡迎。

“這裡離西安市區的距離也很合適，‘藝術+鄉村+咖啡’的想法很吸引人。這裡的許多村民之前並沒有喝過咖啡，我希望能給村民們帶去些不一樣的生活體驗。”王繪婷説。

“土錘咖啡”裏的許多設計獨具匠心。比如院墻，是由廢棄的空心磚和一些亞克力材料共同修建完成；院子裏的一處“降落傘”景觀，底下的基座由院內原本的大石磙改造而來，上面加了個鐵質大圓盤，遊客可以圍坐在傘下品嘗咖啡。餐品設計上，王繪婷也很有新意：甜胚子咖啡、韭菜雞蛋披薩、酸菜肉末披薩……她在現場跟工人師傅和村民們邊商量邊規劃功能表，大家一起定出來，菜品創意“混搭”，味道卻著實不錯。

王繪婷的成功，帶來了群聚效應。十余名“鄉創客”來到栗峪口村，創立了整村運營品牌——“剪鴨村”。一年時間裏，茶餐廳、機車展覽館、寵物樂園等新業態，激活了栗峪口村的鄉村旅遊産業。

“我們希望這個地方能給大家減壓，所以就有了‘剪鴨村’這個名字。”“剪鴨村”負責人王羽説。“‘鄉創客’們還打造了‘剪鴨村livecool’的整村形象品牌設計。”王羽笑道，“‘livecool’是關中話‘栗峪口’的諧音，天天跟老王打交道，他一口濃重的關中話特別親切。”

王羽口中的“老王”，是栗峪口村黨支部書記王利軍。對“鄉創客”們的需求，王利軍細緻協調；遇到難題，他帶著村裏的幹部群眾一起想辦法。“你們只管甩開膀子幹，我給你們做後盾。”王利軍對“鄉創客”們拍胸脯。

目前，栗峪口村年接待遊客30余萬人次，鄉村旅遊産業收入超過200萬元，帶動全村100余人實現家門口就業。

2023年9月，鄠邑區成立青年“鄉創客”聯盟，在全區設立5個青年“鄉創客”創新創業孵化基地，引導廣大青年人才返鄉幹事創業，為鄉村振興事業聚力賦能。