弘揚兵團精神 品味兵團味道丨弘揚英雄文化 “醉”美伊力特歷久彌新

引語：70年來，兵團人櫛風沐雨、紮根邊疆，向沙漠要綠洲、讓戈壁産碩果，創造了“人進沙退”的人間奇跡。為深入挖掘兵團特色文化、打造兵團特色網宣品牌，即日起，中國網絲路中國頻道推出“弘揚兵團精神 品味兵團味道”系列主題報道，充分挖掘展示70年來兵團各項事業取得的歷史性成就、發生的歷史性變革。有著“新疆茅臺”之稱的“伊力特”有哪些魅力？一起走進新疆生産建設兵團第四師可克達拉市，品嘗“新疆第一酒”。

江河湖海，山川草木，是時間的見證者，也是風土的傳遞者。悠久的中國白酒發展史，同樣見證了歲月年華，時光變遷。從千年冰川雪水到肥沃的河谷良田再到香醇的美酒，穿過了千年的風霜，來到了你我面前。

“天下英雄酒，一品伊力王”，在新疆，伊力特酒家喻戶曉，並有著“新疆第一酒”之稱。從創立之初的農場小作坊土法釀酒，到現如今的現代化企業科學釀造，新疆伊力特實業股份有限公司（以下簡稱“伊力特”）以傳承紅色基因、獨樹一幟的英雄文化和品牌形象，憑藉卓越的釀酒工藝和發展實力，已經成為兵團事業的靚麗名片。

近日，在商務部流通發展司發佈的《關於新一批中華老字號擬認定名單的公示》的388個品牌中，伊力特入選，這是兵團首家“中華老字號”企業，也是新一批中華老字號認定新疆（含兵團）地區唯一入選企業。

兵團出身傳承紅色基因

走進伊力特酒文化館，在聲光電的炫彩空間中，軍墾戰士們一手拿槍、一手拿鎬開墾新疆的歷史畫面，勾畫出伊力特的紅色基因、艱苦創業60餘年的輝煌事跡。

上世紀50年代初，三五九旅717團在王震將軍的率領下進軍新疆，開啟了新疆屯墾戍邊的新篇章。

軍墾戰士進入肖爾布拉克荒原正值寒冬，為保證來年農業生産不受影響，他們在冰天雪地裏挖渠開荒，為能讓戰友們喝口酒抵禦嚴寒、緩解疲勞，16名血氣方剛的戰士奉命來到此地，開始試燒具有新疆軍墾特色的白酒。其中只有一名紹興籍戰士參與過家裏工坊燒酒，大家依葫蘆畫瓢，集思廣益就地取材，反覆試驗多次燒制。於是，1955年11月20日，成功釀製的第一鍋伊犁大曲酒就這樣橫空而生，這就是伊力特酒的前身。

六十多年的發展，兵團將士們打造出的“伊力特”白酒響徹大江南北。如今的伊力特酒釀造技藝已經傳承到了第三代，新一代的兵團人已成為了伊力特酒釀造技藝的中流砥柱。

“我們企業的文化核心是英雄文化。伊力特文化的價值取向源於新疆這片沃土，源於兵團屯墾事業的豐厚精神積澱，實質是兵團文化和紅色文化。這種價值取向濃縮出‘伊力特’精神的精髓：勤勞、務實、創新。”伊力特黨委委員、副總經理林屹東在接受採訪時介紹説。

酒香伴著紅色基因和英雄精神代代傳承，也沉澱出了企業的核心文化——英雄文化。

多糧釀造結合獨特技藝

作為新疆白酒龍頭企業和濃香型白酒的典型代表，伊力特依託于天山和伊犁河谷優越的自然環境，其系列白酒採用天山雪水、伊犁河谷優質原糧，經陳年老窖發酵，長年陳釀，精心調製而成。以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、諸味諧調、酒味全面”的獨特風格聞名疆內外。

著名作家王蒙有對伊力特酒的評價：“一杯伊力特，雙淚落君前。”看似簡單的一句話，卻道出了一代代伊力特人的心聲。

匠心所致，佳釀天成，每一粒糧食都能在伊力特酒中幻化重生。伊力特的原糧均來自“西部糧倉”——伊犁河谷，其糖分、蛋白質、澱粉含量遠高於其他釀酒基地。3斤糧食（優質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧）一斤酒，伊力特始終堅持這種釀造比例，在獨有的窖池作用下，釀製出如此豐滿的伊力特酒酒體風格。

除此之外，伊力特酒的釀造技藝，也是釀造出這“新疆第一酒”的關鍵所在。伊力特酒的釀造，分為“原料處理、開窖起糟、續糟配料、裝甑、蒸餾、量質摘酒、攤晾下曲、入窖發酵、封窖”這幾個步驟。

生態釀造、生物發酵是伊力特酒品質和品牌的保證。六十多年來，伊力特人進行了一系列的科研攻關，先後對微生物、人工窖泥等開展深入研究，並取得了成效，對窖池、曲槽、蒸餾、晾床竹制化等工藝的改造，使伊力特的白酒生産更趨於生態化、低碳化和環保型標準。

賦能轉型白酒走出國門

從鞏乃斯河畔走向全國，從全國走向世界，兵團精神一直激勵著伊力特勇攀高峰，憑藉艱苦奮鬥的作風和過硬的産品品質，伊力特也斬獲國內外百餘項殊榮，成為中國白酒工業百強企業、中國白酒工業經濟效益十佳企業。

走進伊力特産業園，自動化釀酒車間讓人眼前一亮，從上料、配料到裝甑、接酒、攤涼、下窖……整個釀酒工序全部實現了自動化。

截至目前，伊力特擁有新疆最大的純糧固態發酵白酒生産基地，5萬噸/年成品酒生産能力，15萬噸原酒儲存能力。站在中國白酒行業高品質發展的新征程上，伊力特在以疆內市場為核心的基礎上，積極開拓疆外市場佈局，加快企業轉型。

為實現公司戰略發展，近年來伊力特在可克達拉市新建“伊力特酒文化産業園”，以“一心、兩節點、兩軸四風貌區”的空間結構進行規劃設計，已經打造成集白酒生産、技術研發、文化展示、工藝體驗、莊園休閒等功能于一體的4A級工業旅遊園區。

“做好酒的文章，走出酒的天地”，伊力特以此為立足點，按照“技術創新，資源整合，區隔市場，提升品牌”的思路，緊緊依靠調整産品結構，發展以“伊力”牌為主品牌生産的中高檔糧食酒，不斷挖掘高檔酒的文化內涵，提升伊力特的品牌價值。

作為“新疆第一酒”，伊力特如何發力新疆以外的區域？近年來，伊力特積極佈局中亞市場，擴大與“一帶一路”共建國家貿易規模，積極聯合師市商務局、伊寧市海關、霍爾果斯市海關等部門，與哈薩克經銷商達成合作，賦能伊力特産品走出國門。

半個多世紀以來，在屯墾戍邊光環的照耀下，伊力特人不僅創造了屯墾戍邊的奇跡，為新疆西部大開發和兵團經濟建設做出了重大的貢獻。而且，在昔日荒原建起了高樓大廈，土法燒酒作坊變成了現代化的釀酒工業園區。可以説，伊力特經濟發展的成功是兵團戰士屯墾戍邊創業史上的一個典範。

六十多年的創業生涯，伊力特已經繁榮和發展成了一種文化力，不但傳承了酒、豐富了酒、發展了酒，而且成為了新疆白酒業一個充滿活力的生命之源。（李惠茹 石進玉）