品味兵團味道丨舌尖上的“雙河”

引語：70年來，兵團人櫛風沐雨、紮根邊疆，向沙漠要綠洲、讓戈壁産碩果，創作出“人進沙退”的人間奇跡。為深入挖掘兵團特色文化、打造兵團特色網宣品牌，即日起，中國網絲路中國頻道推出“弘揚兵團精神 品味兵團味道”系列主題報道，充分挖掘展示70年來兵團各項事業取得的歷史性成就、發生的歷史性變革。今天，一起走進新疆生産建設兵團第五師雙河市，品味舌尖上的“雙河”。

大美新疆，從不缺美食，總是這個還沒吃完，又種草了下一個……而在有著“食品之城”之稱的新疆生産建設兵團第五師雙河市，獨具特色的雙河美食文化更是當地的金字招牌。

獨具雙河特色的寶藏美食

食物，無法脫離腳下的土地，也正是土地，成就了風物、氣息。在雙河，每一種美食，都是風味與水土在互相成就，無法分割，也共同聚成了一個名字——舌味雙河。

在八十一團，到明偉食府吃頓“特色羊頭”，口感筋道，爛而不膩，調料帶來的香辣口感，讓羊頭的滋味多了些明艷動人。在老惠川飯店吃頓“火鍋兔”，先辣後麻、辣爽鮮香的口感，也是歲月在煙火之間流傳後締造的生活滋味。

在八十三團，來天緣酒店，吃入口絲滑、濃香四溢、鮮嫩多汁的“炒鴕鳥蛋”，吃滋味醇厚肥美的鹵鴕鳥肉，一道道霸氣恢宏的菜名，錦上添花、一掌定乾坤，不僅能體味鴕鳥肉的獨特風味。還可以去蘑菇莊園，啜飲一碗和野蘑菇一起燉的雞湯，雞肉的鮮香，蘑菇的濃香，從口而入，直擊入心。再來份“土坑巨烤”，品嘗那炙烤後肉類的濃香。

在八十四團春客來食府，一鍋滋味包容內斂的“鴿子湯”，讓你可以回味一份非比尋常的韻致。是鴿子肉內的油脂與蛋白質分解成的氨基酸，在水乳交融後就有了極致的肥腴鮮美。在金蘋果農家樂，吃一次“黃燜羊肉”，和著油脂的鹹香，花椒的麻香，還有那不知名的甜香，帶給你的，是無盡的唇齒間的歡愉。

走進天山腳下的九十一團，一定要去金源食府品嘗一下新疆美食裏的名門閨秀——“大盤雞”。厚重緊致的雞肉爽滑鮮香，馬鈴薯軟糯甜潤，攜著入口的辣，刺激人的香，讓食欲猛然增強，更讓人胃口大開。吃了雞，還要去玖園農家樂再嘗嘗“地鍋魚”。一入口，底料的香味醇厚，醬料的複合香味，讓鹹、鮮、麻與辣分層呈現，而魚肉在燉煮後變得口感爽滑，滋味濃郁，熱乎乎，香噴噴，其味無窮。

雙河的人們，接受土地慷慨的贈予，也用共治一爐的食材，感恩于共同生活的這片土地。任時光流轉、季節更替，落在食物上，都是不經意的細碎與溫暖。最後，都包藏進了這一道道美食裏，烹調著這裡的幸福之味。

擦亮師市“美食”名片

隨著師市經濟社會高品質發展，師市廣大職工群眾生活品質逐年提升，臉上的笑容也越來越燦爛。這喜人的景象得益於著力保障和改善民生，不僅各項事業取得了新成效，也切實提高了職工群眾幸福感、獲得感。

這其中讓人感觸頗深的是師市大力發展旅遊業，加快二三産業深度融合，在“吃、住、行、遊、購、娛”旅遊六要素上下足功夫。特別是在美食方面，為加大主流媒體推介、宣傳力度，為師市旅遊經濟發展注入了巨大動力，也為師市全域旅遊事業發展奠定了基礎。

食物和故鄉，是千百年來中國人一點即通的情感密碼。分享家鄉的美食，也是我們致敬故鄉，擁抱外鄉人的一種絕佳方式。

八十一團四連職工馬秀蘭，近日迎來了內地的好朋友。她向朋友細數雙河市好吃的、好玩的。她説：“熱情好客是我們兵團人的標簽。如今，我們的城市發展的這麼好，我要當好‘導遊’，好好推介我們五師雙河市的美食。”

五師雙河市的建設者們來自五湖四海，因此，在這片火熱的土地上，全國各地的美食皆匯聚於此，蘑菇燉雞、丸子湯、烤全羊、鴿子湯、拌面、魚頭泡饃火鍋兔、羊頭肉……每一道美食都是大家心中的驕傲和依賴，雙河人對美食文化有著獨到的研究和講究。

近年來，師市黨委立足職工群眾對美好生活的嚮往，聚焦“食品之城”，加快培育以鮮食農産品為主的“鮮味雙河”、以特色餐飲為主的“舌味雙河”、以農産品精深加工為主的“品味雙河”等三大經濟熱點，通過打造一批受各族人民群眾歡迎、社會各界認可的餐飲名店、名小吃、名菜，形成了獨具特色的雙河美食文化，推動了師市一二三産業融合發展。（李惠茹）