“酸産業”帶來“甜日子”——重慶潼南檸檬産業一線觀察

檸檬種植戶李帆今年接了個大單子，家裏種的200萬斤檸檬都被一個大客戶買走了。

令他感到欣喜的是，不僅是今年，以後每年都會有200萬斤穩定的鮮果訂單，這些檸檬將被重慶雪王農業有限公司收購，發往全國的“蜜雪冰城”門店用作其飲品的原料。

李帆的檸檬基地位於重慶市潼南區柏梓鎮羊堡村。早年他在外務工，檸檬種植主要靠父親操持。看到潼南的檸檬産業一步步發展壯大，2019年他辭去外面的工作，和父親一起全心投入檸檬種植。

他説，過去檸檬成熟後都是出售給“隔壁”四川安岳的經銷商，遇到盛産季還常常被壓價。如今，本地的檸檬産業鏈越來越完善，他們的銷路也廣了。“與本土的大企業合作，我們很有安全感，我們今年升級了設備。”如今，李帆已是當地的種植大戶，承包了1000畝地，家裏的檸檬倉庫也於今年正式投用。

位於重慶市西南部的潼南區是中國檸檬的主要産區之一，檸檬種植面積達32萬畝。重慶市潼南區的檸檬産業有著不俗的“履歷”：果膠提取技術全國領先，為知名茶飲店提供檸檬鮮果原料……在潼南，檸檬渾身都是寶，小小一顆檸檬果可以衍生出300多種産品，背後是一條完整的檸檬産業鏈。

目前，潼南區已有檸檬産業相關規模經營主體360余家，出口備案基地3萬畝。2022年，全區的鮮果産量達23萬噸，總産值突破60億元。

重慶匯達檸檬科技集團有限公司已在檸檬産業紮根10餘年。據該公司副經理徐小玲介紹，匯達檸檬最初從事檸檬鮮果銷售，但隨著對檸檬産業的深入研究，他們意識到檸檬産業做大做強不能沒有深加工。

2012年，匯達檸檬開始嘗試用檸檬進行化粧品研發，推出護膚精油、面膜等産品。但是，此類産品只需從檸檬皮提取精油，如何消耗剩下的果肉呢？為了充分利用檸檬的價值，2014年匯達檸檬建立了檸檬飲料生産線，將果肉榨成汁，檸檬産業鏈初具雛形。

隨著新産品的不斷研發，匯達檸檬又推出了檸檬即食片、檸檬果醬、冷榨檸檬液等多款産品，品類越來越豐富。“我們專攻檸檬，目標就是要讓檸檬的每一個部分都被利用上。”徐小玲説。

其實，在潼南像匯達檸檬一樣做檸檬深加工的企業還有很多，例如當地另一龍頭企業——重慶檬泰生物科技有限公司也有相似的業務。但令記者印象深刻的是，當被問及企業間是否存在激烈競爭，徐小玲卻説：“那也是我們的客戶呀。”

原來，匯達檸檬生産線剩餘的次果和果渣，被檬泰生物大量收購用於果膠的提取。

檬泰生物2019年落戶于潼南，去年底開始試投産。據該企業創始人崔秋檀回憶，雖然這家企業看似只用了3年時間籌備，但走到今天卻需要30多年的時間——即從檸檬皮中提煉果膠。

“果膠的用途很廣，但從檸檬中提煉果膠卻非常困難。我們公司聚集了這一領域的人才，已經研究這項技術30多年了。”他説。

得益於這項技術，檸檬鮮果附加值得到大幅提高。檬泰生物一年消耗約10萬噸檸檬次果，可生産2000噸果膠。

一方水土養一方人。近年來，潼南檸檬産業的迅猛發展也富了一方百姓。63歲的孫余在李帆建立的合作社務工，不僅可以領取土地分紅，還可以再掙一份工資，“看著潼南檸檬越做越紅火，百姓的日子越來越好咯！”他説，希望以後潼南檸檬的品牌可以越做越響。新華社記者劉梓桐、陳青冰