內蒙古：推動乳品全産業鏈創新

“這頭牛狀態還不錯。”“這頭牛吃得有點少，一會兒要檢查一下……”在伊利集團合作牧場，工作人員每天在辦公室只需憑藉一部手機，就能精確全面地掌握每一頭牛的健康狀態。這是位於伊利集團的國家乳業技術創新中心（以下簡稱乳業國創中心）依靠數字賦能實現的真實場景。

乳業國創中心於2022年1月15日獲科技部正式批復。今年8月，該中心總部正式啟用，我國乳業唯一的國家級技術創新中心正式開啟了快速發展之路。

乳業國創中心成立一年多來，已有100多家成員單位，集聚了10名院士、100多名高級行業專家、1000多名核心科研人員和超過5000人的全産業鏈創新隊伍。

開展關鍵技術攻關

“乳業國創中心作為新生事物，工作做得很紮實。下一步，乳業國創中心應繼續加大科研攻關力度，促進乳業技術進步，使我國乳業實現從大到強的轉變。”早在中心成立之初，中國工程院院士、中國農業大學教授任發政就提出建議。

打造全球乳業標桿，關鍵技術攻關是重中之重。今年，內蒙古自治區科技廳按照《2023年度國家乳業技術創新中心建設科技支撐方案》，投入4億元專項資金，推動乳業國創中心實施關鍵技術攻關、開放性課題研究、青年科技基金等項目，支援服務平臺建設、運營管理和總部創新能力建設等，全面提升乳業國創中心的創新能力。

“特別是在關鍵技術攻關方面，內蒙古自治區基於我國乳業戰略需求和産業發展需要，圍繞奶牛繁育與養殖、營養與健康、工藝技術與裝備、乳品安全與品質等領域開展26項關鍵技術攻關項目，重點解決青貯玉米品種資源匱乏、奶牛育種體系不健全、飼料轉化率低、益生菌及發酵劑國産化率低、乳基活性功能原料和乳製品加工關鍵設備依賴進口、乳品中潛在污染物有待識別和防控等制約乳産業發展的核心問題。”內蒙古科技廳相關部門負責人向科技日報記者介紹。

發揮科創樞紐作用

在服務平臺建設方面，內蒙古圍繞乳産業鏈創新需求，構建乳業智慧財産權和標準化技術服務體系，完善乳品標準法規體系，提升乳業國際競爭力，實現乳業重點技術領域國際標準突破。

在總部創新能力建設方面，內蒙古圍繞乳産業鏈核心領域，通過配備行業內領先設施，搭建奶牛繁育技術，牧草育種、種植、加工技術，奶牛養殖技術，特色稀有乳蛋白原料關鍵製備技術，乳酸菌篩選及工藝開發技術，創建新型殺菌系統等示範應用平臺及乳業全産業鏈低碳化數字化協同管理平臺。

“科技創新平臺的構建對引領産業發展至關重要。從以前中國乳業跟著世界乳業走，到未來世界乳業看中國，始終離不開創新。期待乳業國創中心發揮科技創新樞紐作用，帶領全國科學家、企業家，共同助力乳業高品質發展。”任發政表示。

成立一年多以來，乳業國創中心創造性提出“三迴圈”運營管理機制，即促進乳品行業共性技術大迴圈、關鍵技術孵化中迴圈、兼顧服務企業個性化發展小迴圈。乳業國創中心面向國家重大戰略需求和産業問題，圍繞産業鏈部署創新鏈，聚焦奶牛繁育與養殖、營養與健康、工藝技術與裝備、乳品安全與品質等領域，已實施134個項目，目前已經取得了一系列突破性創新成果，破解了一批長期困擾行業的共性技術問題。

乳業國創中心作為中國乳業科技樞紐，正在匯聚吸納學術界、産業界多方力量。正如中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國所説：“乳業國創中心在批復的第一年工作頗有成效，這是難能可貴的。希望乳業國創中心繼續主辦更多的學術會議，不斷提升行業影響力。”

對此，國家乳業技術創新中心總經理何劍表示：“今年我們要繼續推進乳業國創中心總部建設，打造集科學研發、學術交流、成果發佈、實驗辦公等功能于一體的綜合性科研場所，並舉辦乳業未來科技發展峰會暨首屆乳業國創中心學術年會，提升乳業國創中心品牌效應和影響力。”（記者 張景陽）