話劇《面皮》一部西府農人的創業史

“一碗麵皮盛悲涼滄桑，紅白酸辣咽世間冷暖。四十年勁道情扯不斷，三代人訴説悲歡離合……”10月10日，當得知以陜西地方小吃捍麵皮為主題線索的話劇《面皮》榮獲第十屆陜西省藝術節文華大獎後，該劇主演、國家一級演員吳京安用短短幾句話便道盡了他對這部劇的深刻體會。

一碗麵皮、四十年、三代人、五味俱全……這會是一段怎樣的滄桑歲月，其中又有著什麼樣的人生故事？讓我們一起走近這部由寶雞市文化和旅遊局指導、寶雞市藝術劇院創排的方言話劇，細品《面皮》所承載的五味人生，聽主創講述戲裏戲外的動人故事。

三代人的面皮

《面皮》講述的故事開始於1976年。

1976年初，徹骨的寒冷席捲了西府大地。靜謐的夜色中，解元村生産隊隊長家的門被敲開。帶著一碗自製捍麵皮前來獻殷勤的村民王讓過，説出了他此行的目的：爭取進城看守公共廁所的機會。在王讓過的再三保證下，他獲得了這個在當時來説很是不錯的工作。而這也成為王讓過人生中最大的轉折。

開春後的村頭，人們圍坐在一起讀報、了解國家大事。押解著“投機倒把分子”王讓過的民兵突然到來。因為借看守公廁之機製作、販賣捍麵皮，王讓過被處以50元的天價罰款，隨之而來的批鬥、侮辱更是壓倒了這個堅信“憑辛苦掙錢，沒錯”的漢子。鬱鬱寡歡中，王讓過憤然離世。

王讓過去世後，他的兒子王紅強孑然一身，靠種地度日。黨的十一屆三中全會召開後，看到了機會的村長將王讓過離世前留下的面皮製作秘方交給王紅強，希望他靠這門祖傳的手藝擺脫貧困。深受父親之事打擊的王紅強，固執地不肯接手。村長兩口子假借王讓過“附身”，最終讓王紅強改變心意。王紅強憑此手藝娶上媳婦、蓋上瓦房，掙錢買來村裏的第一台電視機、第一輛摩托車，為王家掙回了臉面。

後來，破舊的土夯門頭被換成煥然一新的紅磚門頭，再換成朱漆的大鐵門。30年歲月匆匆，村頭的小樹已經長成枝葉繁茂的參天大樹，村裏曾經的荒坡地也成了美麗的花田。王紅強的孩子小雨、小雪大學畢業後從大城市回到家鄉創業，想要將捍麵皮通過網路銷往全國。做了大半輩子面皮的王紅強起初堅決不同意，卻在村長的勸解中妥協。

從日售百份面皮到日銷千份，從王紅強一家子單打獨鬥到全村人合作辦廠，從“養在深閨”的花田到聲名在外的鮮花種植基地，從無人知曉的小村莊到遊客紛至遝來的美麗鄉村……光陰流轉，解元村裏的三代人在一碗麵皮中歷經時代更疊，嘗盡人間辛酸。最終，在黨和國家的政策扶持下，他們將一碗小小的捍麵皮做成了年銷售額超過50億元的支柱産業，為助力脫貧攻堅作出了貢獻。

盛滿人生苦辣酸甜

秦嶺腳下，渭水河畔。一個村落，一隻海碗，一雙筷子，更有一群難不倒的人。如吳京安所説，一碗麵皮盛盡了世間的悲涼滄桑，更盛滿了劇中人物的酸甜苦辣鹹。

中年成為鰥夫、獨自拉扯一雙兒女的王讓過，為了生存處處算計，想要憑藉做捍麵皮的手藝賺錢補貼家用卻被批鬥，想讓兒子繼承這門祖傳的手藝也被拒絕，他的人生中充滿了辛酸。當王紅強憑藉做面皮的手藝成為萬元戶，他姐夫眼紅面皮製作秘方時咄咄逼人的樣子，讓觀眾看到了人性中的一種酸。

為了説服王紅強與姐姐、姐夫共用秘方，王紅強媳婦海棠第一次説起因為家中貧窮而被送走的妹妹，用自己的辛酸過往換來了王紅強姐弟和睦的甜。當王紅強在網上再見到曾經心愛的姑娘杏兒時，海棠搶過電腦，故意在“情敵”面前炫耀首飾的酸，卻滿含著讓人忍俊不禁的甜蜜。

紛繁漫長的人生不僅有酸和甜，更多的是無可奈何的苦辣鹹。當得知因為家中的鉅額債務，杏兒的父母不同意兩人在一起並將杏兒安排進了城裏工廠時，王紅強倔強地用一句又一句“我知道”掩飾著內心無處發泄的苦澀。為了村裏人，費盡心力的村長夫妻也有無法宣之於口的苦：因為想要個孩子，村長媳婦喝了無數的苦藥湯卻毫無效果，最終一輩子無兒無女。

王讓過賣面皮被抓後，被所謂的“執法者”厚顏索要天價罰款。劇情直指那些狐假虎威、吃拿卡要的社會蛀蟲。在生意走上正軌後，口袋鼓起來的小雨卻結交壞朋友，沾染上不良的社會習氣，沉迷賭博。《面皮》將這抹辛辣表現得淋漓盡致。

而劇中的鹹，來自村長疼愛地拋給孩子們的炒黃豆；來自村長媳婦去世後，村裏人情難自抑的眼淚；來自村民們為了改變生活，幾十年如一日揮灑在田間地頭、作坊、工廠的汗水；來自改革開放45年間無數普普通通的農民為建設家鄉、建設祖國而付出的心血。

一部《面皮》，演出了一戶關中農家乃至中國農村40多年的變遷，讓人五味雜陳，表現出了中華優秀傳統文化傳承千年的生生不息，觀之燦爛奪目。

劇中悲愴淒涼時的秦腔曲調、歡欣雀躍時的社火表演、特意營造出的倣若剪紙投影般的勞動場面，以及用馬勺、臉譜、花饃、泥塑等精心製作的背景裝置……這些地方特色非遺元素和劇中最大的非遺IP——捍麵皮製作技藝的藝術化運用，在推動劇情發展、渲染情緒氛圍的同時，也對陜西非遺文化的傳承發展進行了恰如其分的展示。

濃縮時代變遷

一台130分鐘的話劇，演出了小人物面對命運時的痛苦掙扎、奮起反抗和自我蛻變，演出了啼笑皆非的世間百態，更演出了40多年的社會發展。這不僅需要主創人員、演員們具備專業素養，還需要他們源自內心的熱愛、自信和堅守。

“寶雞市藝術劇院如今僅有六七位話劇演員，但他們仍堅守在自己熱愛的崗位上，用真誠、質樸的表演奉獻人民。能和他們並肩是我的榮幸。”在受邀出演劇中“村長”一角、首次踏入寶雞市藝術劇院時，吳京安的內心因為震撼而更加堅定，“我是陜西人。雖然18歲就離開了家，但在這一方水土中，在秦嶺腳下，我成長的根基是厚實的。我覺得我的每一絲頭髮、每一根神經，都能調動起我對這一方土地深深的愛。感謝這部劇，讓我再次重溫對家鄉的愛。”

為了讓寶雞捍麵皮擁有自己的藝術形象，編劇張驥懷著一腔熱情跑遍了寶雞老城區的村莊，了解了許多真實發生在村裏的故事。“這部劇跨越了40多年。這40多年對我們每一個人、對整個國家的發展來説，都非常重要。今天的生活是我們小時候根本不敢想像的。將時代變遷呈現在舞臺上，讓觀眾看到改革開放給城鄉人民生活帶來的巨變，是我們的責任，也是我們的使命。”張驥説。

“我是地道的寶雞人。在看到這樣一個講述西府農人靠自身奮鬥脫貧致富，謳歌自強不息、開拓進取的精神，描繪西部農村時代畫卷的劇本時，我很感動，也能更迅速地投入到二度創作中。”導演姜濤表示，用一碗麵皮勾連起人民情感和社會發展，在歷史的年輪中觀察傳統文化的傳承、探討鄉村振興的時代意義，正是這個“小題材”想要呈現的“大情懷”。

“《面皮》寫的是寶雞發生的故事，演的是寶雞人的人生。《面皮》展現的就是寶雞人的奮鬥史、創業史。下一步，我們力爭將這部劇打造成宣傳寶雞地方特色和非遺文化的名片和品牌項目，用這樣接地氣、有人氣的舞臺藝術講好陜西故事，講好中國故事。”該劇出品人、寶雞市藝術劇院院長楊蘭説。

一部《面皮》，有奮鬥，有精神，有滋味。如果説在劇中諸多人物不同的人生中，有什麼是相同的，那便是盤亙在時代洪流中巋然不動的文化根脈、民族精神。（記者 柏樺）