陜西專項治理集中用餐單位食品安全問題

9月19日，記者從陜西省市場監管局獲悉：為進一步規範學校、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食堂經營管理，全面提升集中用餐單位食品安全水準，近日，省市場監管局、省教育廳、省民政廳、省衛生健康委等部門聯合印發《陜西省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》，對全省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動進行安排部署，全面開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

在此次專項治理行動中，各地各部門嚴格落實企業主體責任，督促集中用餐單位建立健全人員管理、進貨查驗、食品留樣等各項食品安全管理制度，配備食品安全總監和食品安全員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度；全面加強監管執法，嚴把許可準入關，嚴格環境衛生和過程監管，嚴管承包經營行為，嚴懲違法違規行為；切實加強行業管理，指導、監督集中用餐單位加強日常管理，降低食品安全風險，嚴格招投標管理，完善承包經營食堂的招投標程式，及時更換不符合要求的承包經營企業，分類推行“明廚亮灶”；壓緊壓實屬地包保責任，指導包保幹部開展實地包保督導，對開學季等重點時段，以及用餐人數較多、風險等級較高的食堂加大督導頻次，確保包保覆蓋率、督導完成率、問題整改率均達到100%。

專項治理行動工作方案要求全省各地各部門強化組織領導，夯實工作責任，組織開展拉網式排查，摸清轄區內各類集中用餐單位食堂及其承包經營企業底數，制定完善部門協同聯動工作機制，加強資訊共用和數據分析利用，對集中用餐單位食品安全工作開展檢查，採取多種形式，大力開展食品安全科普宣教，營造食品安全良好氛圍。（記者 徐穎）