健康飲食，92.8%受訪兒童家長認為應重視積累兒童營養知識

新學期，學生陸續返校。隨著健康飲食觀念的深入人心，家長越來越重視對孩子飲食營養和健康的管理。很多家長都會對孩子千叮嚀萬囑咐，要“好好吃飯”“不貪嘴零食”，力爭將孩子“入口”這道關把好。

日前，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網（wenjuan.com），對1334名0-14歲兒童家長進行的一項調查顯示，75.0%的受訪家長對不同年齡段孩子重點需要哪些營養物質有所了解。92.8%的受訪家長明確家長應重視積累兒童營養知識，0-3歲受訪兒童家長的這一意識最強。

“我總囑咐孩子在學校不要亂買垃圾食品，一日三餐好好吃飯”

張然是江西人，兒子開學上初二，住校。他很關心兒子在學校的飲食問題，“之前他在學校門口的小攤上買了零食，吃後鬧了肚子。而且孩子就愛喝各種飲料，不愛喝水和牛奶。在家的時候大人還能管管，到了學校就完全靠他自己了。”張然説，兒子假期牙齒不舒服，去看牙科，醫生説是長了蛀牙，原因就是長期吃甜食、喝飲料。

河北某事業單位職員程莉莉的孩子開學上小學四年級，在寄宿班。每週日下午，她給孩子送到學校，週五放學再接回來。因為孩子正是長身體的階段，程莉莉特別關心飲食安全問題。“我總囑咐孩子在學校不要亂買垃圾食品，一日三餐好好吃飯，飯卡給她充了不少錢。每週，還會帶著孩子一起去超市選購帶到學校去的食品，比讓她自己買放心。”程莉莉表示，她每次都會儘量選“兒童食品”，感覺這類食品更健康。

但當被問及到底什麼是“兒童食品”，程莉莉也不是很清楚，“感覺在製作方式上應該是綠色少添加的。”她表示，自己身邊的家長大都挺重視孩子的飲食問題，消費時也都更推崇“兒童食品”，但是對買來的“兒童食品”到底是不是真安全，大家其實也不是很確定。

對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，我國現在對“兒童食品”尚沒有精準的定義，也沒有專門的兒童食品安全國家標準。對於“兒童食品”的生産原則，她指出，應該是能不加的就不加，能少加的不多加，堅持低油、低脂、低糖原則，並關注食品添加劑問題，做到配料表儘量乾淨。

她呼籲，從政策端，還是要推動制定兒童食品的標準。“現在市場上沒有實現良幣驅逐劣幣，也沒有更多的科學傳播途徑能夠讓家長知道該怎麼去選擇，所以很多家長搞不清什麼才是真正的兒童食品。”

75.0%受訪家長對各年齡段孩子重點需要的營養物質有所了解

程莉莉沒有特意了解過不同年齡段的孩子該重點補充什麼營養，平時吃些什麼好。經常是孩子身體有什麼狀況了才去查詢，自己感覺挺被動的。“前不久孩子查出有點貧血，我去網上查了下，才發現富含鐵元素的很多食物，孩子都不怎麼吃，有的是家裏不常做，有的是孩子偏食不愛吃。”這讓她覺得，家長還是應該重視兒童營養知識的積累。

湖北武漢的王晶的二寶還未出生，大寶秋季開學上幼兒園小班，現在每天早晚飯在家吃。她覺得，“兒童食品”品質參差不齊，孩子的飲食營養，歸根結底還得靠家長自己把握。

林鑫是重慶一所高校的教師，也是二孩寶媽。她一胎生産後在月子中心報名參加過幾節有關兒童飲食營養的課。當時授課醫生根據年齡將兒童分為幾個階段，並講了不同年齡段孩子的營養需求。她認真做了筆記，現在感到非常實用。“我家老大從小被我教育要健康飲食，所以到了學校我也不用擔心她的飲食問題。”

調查顯示，75.0%的受訪家長對各年齡段孩子重點需要的營養物質有所了解，其中11.1%表示十分了解。同時，超兩成受訪家長（24.9%）直言不了解。

王偉晨是一家專門生産深海魚食品企業的負責人。在市場調研的過程中，他感到現在的家長對無添加、海外進口等産品有著明顯偏愛。“近兩年有一個明顯的需求改變：家長對食品健康的關注更多了，也更懂了。對配料是不是更簡單，有沒有添加劑、防腐劑都更關注了。我認為這是很好的變化。”

中國食品産業分析師朱丹蓬表示，經過疫情的三年，中國消費者的健康意識與健康知識都得到了提升和豐富。他指出，家長在給孩子挑選食品時，首先應該對自己孩子的身體狀況有所了解。“孩子成長的每一個階段，營養供給都有不同。要給孩子更精細、更精準、更完美的營養供給。同時，在現實生活中應該動態地去關注孩子的身體，做到營養配比的科學性。”

92.8%受訪家長明確應重視積累兒童營養知識

林鑫説，“小孩子很容易生病，提高身體抵抗力要從平時飲食著手，強身健體。而且常言‘病從口入’，吃壞了東西很麻煩。家長一定要積累相關營養知識，這對於小孩的健康成長至關重要。”

調查中，92.8%的受訪家長明確要重視積累兒童營養知識。其中，0-3歲受訪兒童家長（95.9%）這一意識最強。

程莉莉坦言，每次給孩子挑選食品基本都是看“眼緣”。雖然深知商家的一些宣傳套路，但不太會科學辨別，一項項去查也太麻煩。她認為，家長平時還是應該多積累有關飲食營養的知識。

林鑫深感，家長要找到科學專業的有關兒童營養知識的資源並不容易。很多所謂的“專業人士”資質無從考究，內容都是互相抄襲，甚至存在矛盾，沒有科學依據。她希望專科醫院能開通科普渠道，開展線上主題講座，鼓勵相關科室專家在微網志、抖音這些平臺開設內容分享賬號，讓家長能方便地獲取權威資訊。

張然覺得，學生大部分時間都是在學校度過，學校及周邊的飲食安全必須要有保障。“希望相關部門能重視監督學校周邊售賣食品的攤販和舖子，防止出現‘三無’産品。學校對校內的食堂也要加強管理，採用健康的食材和烹飪方法。對於校內第三方承包的小店，應將食品安全問題寫進合同中，不能承包出去就不管了。”

“雖然已經有很多家長對健康飲食有了意識，但仍有不少人的認知是很有限的。一些家長營養意識的淡薄是造成當前國內青少年肥胖問題普遍存在的重要原因。” 王偉晨認為，全社會應該更加重視對兒童膳食營養知識的宣傳。

同時，身為食品製造企業負責人，他也強調，企業有責任宣傳健康的飲食觀念。“像我們是做魚類産品的，一直在通過自身的宣傳渠道去科普不同品種魚之間的細分類型與區別，以及適配的人群。希望未來能有更多品牌參與到健康食品的知識普及中來。”

受訪兒童家長中，孩子0-3歲的佔33.1%，4-6歲的佔43.0%，7-12歲的佔19.0%，13-14歲的佔4.9%。