經開30年30人 | 康師傅控股西北區董事劉原： 多元化經營 康師傅以經開為起點佈局西北

從紅燒牛肉麵誕生開始，國人第一次在速食麵中品嘗到了中華傳統美食牛肉麵的香濃美味和營養搭配，也就是從那時起，我們記住了一個品牌“康師傅”。

“一個品牌走紅一陣子很容易，但始終在市場的前端並不簡單。”康師傅控股西北區董事劉原感慨道。康師傅在經開區茁壯成長二十七載，既是康師傅品牌故事不斷完善的過程，也是康師傅以經開區為起點，産品逐漸遍佈西北的過程。

他是企業入區後

第一批入職的員工

1996年，康師傅和西安經開區簽署投資意向書，隨後便成立了生産速食麵的企業——西安頂益食品有限公司。1997年4月，西安頂益廠房開建，當年11月第一包速食麵問世，實現了當年開工建設、當年投産、當年盈利。

“因為我是第一批入職的員工，對於當初建廠時的印像是十分深刻的。”當年鳳城二路建廠的時候，劉原剛剛加入康師傅。他經常能看見有人騎著自行車來幫忙，這些人除了參與企業培訓之外，還承擔起了水、電、氣連接的基礎性工作。幾次打交道後才知道，那是經開區的工作人員。“隨著企業經營規模的不斷擴大，我與經開區也有了更多的交集，大家對來自經開區的幫助都是看在眼裏、記在心裏的。”劉原回憶説。

“1992年在天津生産出了第一碗速食麵後，康師傅在全國的生産佈局就開始了，當時在西安佈局的是我們的第七個工廠，主要看重西安的地理位置，之後能對整個西北地區起到輻射帶動作用。康師傅西安工廠發展到現在，已經成為了全國供應環節中十分重要的部分。”劉原表示。

確定發展思路

康師傅不斷將“繡球”拋向經開區

頂益的成功佈局增強了康師傅在經開區繼續投資發展的信心。

此後，康師傅不斷將“繡球”拋向經開區，增資設立頂津食品、秉信紙業和康師傅（西安）飲品公司。由於企業持續發展的需要，2006年，康師傅（西安）飲品公司搬入草灘工業園；2014年西安頂益食品有限公司也隨之搬入。新的廠區帶來的是康師傅各類産品生産能力的穩定提升，“康師傅”品牌也逐漸深入人心。

“康師傅最初以一碗定價1塊9毛8的康師傅紅燒牛肉麵火遍大江南北，是植根在大眾心中的飲食文化記憶，成為了最‘熟悉’的味道。”劉原笑著説道。

在新消費趨勢下，消費者的需求變得越來越多樣化，康師傅也在不斷創新，以滿足不同消費者的口味需求。康師傅泡麵始終在不斷地推陳出新，以適應市場的變化。

“康師傅重視各個地區的飲食文化差異。在西北地區，我們針對地方口味特色推出了酸辣系列，例如油潑辣子酸湯麵、番茄燉牛腩等産品，滿足消費者的需求。”劉原介紹説。

“面品即人品，品質即人心”。康師傅始終把食品安全放在發展的首位。據了解，康師傅投資5億元，建立了國際水準的創新研發與食品安全研究中心，設立1800人的食品安全與品質管控專業團隊，全年品質指標檢驗超過350萬次，檢驗檢測覆蓋1500個以上的項目，麵粉實現了從罐區通過管道到車間，用全自動供粉設備輸送到內部，麵粉全程不落地。康師傅飲品方面，目前擁有從德國、義大利、瑞典、美國、日本等國引進的具有世界先進水準的無菌生産線及熱充填飲料生産線，採用UHT（超高溫暫態滅菌）工藝、新型熱充填灌裝技術，整個工藝過程主要由水處理、萃取調配過濾、殺菌及灌裝等四大環節組成。經過多年發展，生産線數量從最初的三四條生産線到現在的19條，無論是生産能力和産品品質都很有保證。

“目前西安已成為康師傅在國內極為重要的一個生産基地。我們在蘭州、銀川的工廠，都是源於康師傅在西安良好的發展基礎上建立起來的。”劉原提到，西安工廠的生産能力發展到現在，不僅涵蓋了西北區域，甚至還承擔了部分出口業務。

多元化經營

守護消費者健康生活

劉原認為，作為中國食品飲料行業領軍企業，康師傅深刻理解提升産品營養與健康的意義所在，並充分認識到隨著持續的消費升級，消費者不再僅僅關注産品的方便快捷與安全美味，而越來越多的注重産品營養、健康品質。

在速食麵研發方面，康師傅通過技術創新，推動産品減油減鹽減糖、不使用防腐劑，精進改良“經典系列”等100余種産品品類配方；在飲品研發方面，完成了“康師傅純萃零糖——雲霧綠茶和茉莉花茶”等無糖茶新品的研發、上市。

“相較于傳統茶産品，我們減少了食品添加劑的使用，進一步確保消費者‘舌尖上的安全’。”劉原繼續説道，康師傅致力於開發“小而美”的産品，以滿足消費者追求“健康飲食，精緻生活”的需求，推出容量是常規量60%的“MINI桶”速食麵，以及迷你瓶“康師傅純萃零糖——雲霧綠茶和茉莉花茶”（350ml）等産品，更加便於攜帶和獨享，對環境更加友好。

劉原介紹，康師傅在創造了較好的經濟效益的同時，遵循“取之於民，用之於民，回饋社會，永續經營”的經營之道，歷年來投入抗洪、抗震、抗疫、支援體育活動等社會公益事業活動，積極回饋社會。未來也會持續結合企業自身發展，揚長避短，堅持合作共贏，協同發展，為區域經濟蓬勃發展貢獻企業不竭的力量。