糖尿病患者盛夏飲食指南

進入夏季後，氣溫很高，雨水較多，悶熱潮濕。中醫認為，濕邪為六淫邪氣之一，五臟之中，最易傷脾，導致脾失運化，因此，夏季最易出現飲食不振，食欲減退等症狀。但血糖的穩定控制、飲食規律是不可或缺的環節，所以，糖尿病患者掌握一些方法可以預防這些情況的發生，輕鬆度夏。

少量多餐 糖尿病患者夏天仍需控制每天主食量和總熱量的攝入，保證營養平衡，血糖穩定。倘若患者每日3餐的進食量未能達到要求，可採用少量多餐的進食方法，即除3次正餐外，增加2次加餐。加餐不是額外增加食物，而是要從3次正餐中勻出25-50克主食作為加餐食品，也可替換成等量的牛奶、豆腐乾等食品。這樣做，既能保證糖尿病患者每日所需能量，防止口服降糖藥或注射胰島素後出現低血糖，又能減少腹脹、消化不良等情況的發生。

飲食清淡 在夏季，清淡飲食能改善食欲不振的症狀，增加進食量。但糖尿病患者體內的蛋白質合成減少，分解代謝增加，同時高溫也會增加人體的代謝速度，加快體內組織蛋白的分解和排出。因此，對於糖尿病患者清淡飲食主要是指少油、少鹽、少加工，而不是不吃肉；相反，適量地攝入富含優質蛋白質的食物，有利於補充體內消耗，提高機體抵抗力。肉蛋奶中含有豐富的優質蛋白質，並且吸收利用率高，建議每天1個雞蛋，適量瘦肉或魚禽肉。大豆中蛋白質的含量最豐富，還可以經常吃些豆腐及豆製品。但儘量不吃肥肉及動物內臟、加工肉製品（腌制、烘烤、煙熏、醬鹵），可選擇水煮白肉、清蒸魚、白灼蝦等少油菜肴。

吃點醋 胃酸中含有一部分鹽酸，所以酸性的醋對消化吸收有一定好處，而且吃醋還有解膩和軟化血管的作用。涼拌菜的時候放點醋可以開胃，炒菜時如果在蔬菜下鍋後就加一點醋，能減少蔬菜中維生素C的損失，促進鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜肴營養價值和人體的吸收利用率。

適量水果 糖尿病患者要根據個人具體情況而定，如血糖控制平穩者，每天可食用水果200克左右，分2次食用；高糖水果（如香蕉、葡萄、荔枝等）儘量少選；食用水果的時間一般安排在上午9點、下午3點或是晚餐後2小時，不能餐前或餐後立即吃水果。適量水果有助於開胃補水，促進胃腸消化功能。

多喝白開水 夏天氣溫高出汗多，即使待在空調房中，體內的水分也會大量蒸發而流失，需要及時補充水分。糖尿病患者如果發生脫水，會導致血糖升高，甚至誘發糖尿病急性並發癥。因此，在炎熱的夏天，糖尿病患者必須養成“定時飲水，不渴也飲”的好習慣。除了合併有心功能不全或腎功能衰竭，糖尿病患者每天的飲水量應該達到1500毫升左右。因為身體情況特殊，糖尿病患者補充水分不能跟正常人一樣。宜少量多次飲水，並且以白開水、礦泉水為佳。