夏季飲食養生有講究

夏季，古人又稱為“夏三月”，是指從立夏之日起，到立秋前一日止，包括了立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑這六個節氣。中醫提示夏季飲食養生要注意以下方面：

飲食少辛熱 夏季炎熱，汗出溱溱，內熱較重，倘若食用較多辛辣之品，則可助內熱生火，造成心火上炎，出現口舌糜爛、牙齦腫痛等症狀。但少量辛辣之品用於飲食調味，有提高食欲的作用。

注意補充營養 夏季出汗多，自然要多飲水，但需注意質和量。飲水方式以少量多次為宜。為了維持體內的水鹽代謝平衡，應注意多飲含鹽的飲料，如鹽水、含鹽汽水等。

出汗多時，提倡多吃西瓜、番茄、梨、香瓜、豆芽、蘑菇及各種綠葉蔬菜。瓜果、蔬菜和豆製品不僅含有鉀元素，還含有豐富的維生素。

夏季飲食宜養陽氣 中國傳統醫學認為：“陽氣者，衛外而為固。”意思是説，陽氣對人體起到保護作用，可以使人身體健康，體質強壯，增強抵抗能力。

夏季進行飲食養生必須善於掌握人體氣血陰陽的偏盛偏衰，根據具體情況分別予以不同的飲食。

保健清涼飲料 清涼保健飲料歷史悠久，品種繁多。六一散、香薷飲、甘和茶、西瓜汁、梨汁等都是廣為人知的夏季保健飲品。

老人解暑喝溫性茶 天氣熱，就總想喝點涼的。除了冷飲，涼茶也是不少人的選擇。但專家提醒，很多涼茶都加入了中藥，以解暑降溫、清熱解毒、清肺潤燥，並不太適合體弱多病的老人。夏季老年人最好喝一些溫性的茶，如紅茶。身體虛弱、體內無火的老人可以喝點參茶，如果上火則可適當喝點西洋參（花旗參）茶。西洋參是一種“清涼”參，味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩、清虛火的功效，比較適合老人夏季“清補”。

出汗不多，喝白開水就行 夏季如果不是大量出汗，平時可以喝白開水和茶水。白開水中富含多種礦物質和微量元素，能夠調節人體內平衡。

喝水的方法也有講究，大口飲水雖然一時痛快，卻使排尿和出汗量增加，導致更多的電解質流失，還增加了心血管、腎臟的負擔，容易使人出現心慌、乏力、尿頻等症狀。水喝得太快太急，容易與空氣一起吞咽，引起打嗝、腹脹。合理的喝水方法應該是少量、多次、慢飲。夏季戶外活動結束後，不宜立即飲水，應稍作休息再喝，且不要一次喝得太多。

冷飲並非人人可吃 適當吃些冷飲可消暑解渴降溫。冷飲不能多吃，否則會沖淡胃液，有礙健康。過量吃冷飲可能引起以下症狀：消化功能紊亂、糖尿病病情加重、頭痛。

預防食物中毒 要防止食品被污染，要充分加熱，以徹底殺滅其中的病菌和寄生蟲。生熟食品的製作和存放要分開。剩飯剩菜應加熱後再吃，不吃變餿、變味的食品。

煮粥要多放豆 天氣炎熱，人們食欲下降，許多人晚上都愛喝點清淡的米粥。豆類中含有豐富的蛋白質，因此在粥裏多放些豆子能補充蛋白質。比如綠豆清熱除濕，赤小豆利水除濕、消腫解毒，黑豆養脾益腎，蕓豆健脾利腸胃等。需要提醒的是，豆粥雖然營養豐富，但缺乏維生素C。在喝粥的時候別忘搭配果仁菠菜、芹菜香幹之類的涼菜，讓營養更均衡。