陜西 一片小茶葉 “鏈”動大産業

5月20日至24日，第五屆中國國際茶葉博覽會在浙江省杭州市舉行。陜西省組織了西安、咸陽、漢中、安康、商洛5市的15家龍頭茶企抱團參展。

這是陜西省茶産業、茶品牌、茶文化的一次集中亮相。展會期間，咸陽、漢中、商洛3市分別舉行了專場推介會，陜西展團實現茶葉現場交易量2.74噸、意向交易量3.6噸，現場交易額153萬元、意向交易額263.2萬元。

陜西是我國最早種植茶葉的地方之一。近年來，陜西堅定踐行綠水青山就是金山銀山理念，通過育良種、優品質、擴規模、塑品牌、提效益等措施，大力推動茶産業高品質發展。2022年全省茶園面積299.19萬畝，居全國第9位；茶葉産量12.84萬噸，居全國第11位；一産産值228.19億元、綜合産值780億元，居全國第7位。“安康富硒茶”“漢中仙毫”“涇陽茯茶”3個茶葉區域公用品牌總價值88.5億元。

陜西如何打造茶品牌，如何持續推動茶産業高品質發展？近日，記者分赴咸陽、漢中、安康、商洛4市展開採訪。

擦亮品牌 “五色漢茶、五茶共舞”

目前，漢中茶産業覆蓋8個縣（區）的91個鎮746個村，茶園總面積132.4萬畝、茶葉總産量6.4萬噸、綜合産值370億元，參與茶産業生産、經營、服務人員超過100萬人。“漢中仙毫”“漢中毛尖”“漢中紅”“漢中蜜黃”……漢中已基本形成以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”的發展格局

6月15日，一場小雨過後，勉縣阜川鎮小河廟村滿山遍野的茶樹青翠欲滴，採茶工人穿梭在一壟壟茶樹中，麻利地採下茶樹枝頭的鮮葉。

“最近採的鮮葉主要用來做炒青、紅茶、黑毛茶。”勉縣沔水春農業發展有限公司董事長石瑜説，“我們通過‘龍頭企業+公司（合作社）+基地（茶農）’的運營模式，統一生産工藝、提高品質標準、增加花色種類、延長生産週期，不斷提高勉縣茶葉對外競爭力和知名度。”

漢中地處北緯33度，屬南北氣候過渡帶，是陜西産茶第一大市。漢中茶區屬古老的巴蜀茶區北緣，也是貢茶和名優茶的知名産地。茶園多處於竹木繁茂、雨量豐沛的大巴山北麓海拔800米至1600米的緩坡地上。緯度高、海拔高、雲霧概率高、富含鋅硒、遠離污染……大自然賦予漢中得天獨厚的茶産業發展條件。

目前，漢中茶産業覆蓋西鄉縣、南鄭區、勉縣、寧強縣、城固縣、鎮巴縣、略陽縣、洋縣8個縣（區）的91個鎮746個村，茶園總面積132.4萬畝、茶葉總産量6.4萬噸、綜合産值370億元，參與茶産業生産、經營、服務人員超過100萬人。

漢中于2007年將全市茶葉統一命名為“漢中仙毫”。“漢中仙毫”先後獲得第31屆巴拿馬國際博覽會綠茶類金獎、陜西省著名商標、中國優秀茶葉區域公用品牌等榮譽。2021年，“漢中仙毫”國家地理標誌産品保護示範區獲批籌建。

除主打綠茶的“漢中仙毫”品牌外，隨著漢中持續推進夏秋茶綜合利用，漢中茶葉品牌“家族”也在不斷擴容。

5月21日，借助參加第五屆中國國際茶葉博覽會的契機，漢中首個黃茶新品類——“漢中蜜黃”在杭州正式發佈。“漢中蜜黃”外形捲曲，綠黃勻凈，湯色蜜黃明亮，具有“花香蜜韻”的品質特徵和降糖消脂的保健功能，産品品質穩定且耐儲藏，非常適合大眾消費。

漢中市茶業發展中心主任魯玉俊介紹，“漢中蜜黃”以夏秋茶鮮葉為主要原料，適合機採機收，生産成本低，産品利潤高，能大幅度提高夏秋茶原料的利用率，拓寬茶農增産增收渠道。

“漢中仙毫”“漢中毛尖”“漢中紅”“漢中蜜黃”……目前，漢中已基本形成以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”的發展格局。

“接下來，我們將緊緊圍繞‘五色漢茶、秦巴寶藏’總體品牌定位，策劃制定漢茶品牌提升方案，嚴格規範‘漢中仙毫’等系列區域公用品牌管理，構建‘區域公用品牌+企業品牌’的母子品牌運營模式。同時，我們將通過參與形式多樣的茶葉展銷會、博覽會、文化節，全力將‘漢中仙毫’打造成漢茶招牌、陜西名片、國家品牌。”魯玉俊説。

精深加工 絲路“金花”香萬里

在科研技術引領、龍頭企業帶動下，咸陽茯茶生産技術不斷升級、産品不斷創新，茯茶眼貼、茯茶糕點、茯茶飲料、茯茶益生元、茯茶酒等一系列衍生品叩響市場大門，茯茶産業鏈條日益拉長，富民效應愈發凸顯。目前，咸陽市共有茯茶生産加工企業60余家，年産量近3萬噸，從業人員2萬餘人，年綜合産值近30億元

初夏時節，記者在咸陽市秦都區裝備製造産業園看到，咸陽涇渭茯茶有限公司的現代化工廠正開足馬力生産。該公司是國內規模最大、科技化程度最高的茯茶研發生産企業之一。

在廠區24米高的立體倉庫內，工業機器人正精準地搬運原料黑毛茶，這些原料黑毛茶經感測器檢測合格後，將被送至黑毛茶庫區。一旁的制茶車間裏，智慧豎壓茶機正模擬制茶師傅的手法加工。採自各地的黑毛茶原料，在這裡經壓制、烘乾、發花等工藝後，被加工成磚茶——茯茶，銷往國內外。

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶。”涇陽是過去秦晉兩地茶商沿茶馬古道採購販賣茶葉的集散地。在南茶西走北上途中，為便於運輸，茶商在這裡將散茶壓製成磚茶，與絲綢、瓷器一起，沿絲路駝隊的足跡遠銷中亞、西亞地區。

“涇渭之水、關中氣候、秦人技藝”，造就了茯茶獨一無二的醇厚滋味和濃郁香氣，加工過程中因發酵産生的獨特“金花”，具有解毒、消食解膩等功效。茯茶也因此被譽為絲綢之路上的“神秘之茶”“生命之茶”。

從老手藝人一棰一杵手工制茶，到通過現代科技實現茯茶生産智慧可控，茯茶在咸陽發源，也在咸陽發展壯大。

近年來，為推動茯茶産業高品質發展，咸陽市搶抓陜茶振興機遇，將茯茶産業列入16條重點産業鏈，加強政策支援服務、培育壯大龍頭企業、規範茯茶加工技術、加大研發創新力度，積極探索茯茶産業升級新路徑。

一片小茶葉，“鏈”動大産業。在科研技術引領、龍頭企業帶動下，咸陽茯茶生産技術不斷升級、産品不斷創新，茯茶眼貼、茯茶糕點、茯茶飲料、茯茶益生元、茯茶酒等一系列衍生品叩響市場大門，茯茶産業鏈條日益拉長，富民效應愈發凸顯。

目前，咸陽市共有茯茶生産加工企業60余家，年産量近3萬噸，從業人員2萬餘人，年綜合産值近30億元。

近年來，咸陽市圍繞“茯茶+”做好融合發展大文章，打造集茯茶生産研發、倉儲物流、文化展示、體驗銷售和旅遊于一體的特色産業園區。咸陽市從賣茶葉、賣茶葉深加工産品延伸為賣茶文化和茶服務，讓茯茶煥發出無窮魅力。

科技賦能 從“春茶一季”到“四時有收”

目前，紫陽縣有茶廠400多家，年産茶葉1萬餘噸，年銷售額達50億元，帶動12萬名茶農穩定增收。夏茶、粗茶全面生産銷售後，紫陽茶農的收入還能增加10%以上。依託科技創新，越來越多的安康茶企瞄準了夏秋茶産業鏈條，實現了綠茶、紅茶、黑茶、白茶等産品一年四季組合式連續化生産，推動安康茶産業從“春茶一季”轉變為“四時有收”

6月15日，紫陽縣紅椿鎮七里村，茶農們兩人一組正采收夏茶。茶農王文美停下手中的活兒，指著茶樹新抽出來的枝條告訴記者：“以前夏茶效益太低，沒人要。春茶採摘過後，就要抓緊時間對茶樹進行修剪。今年不一樣了，夏茶也能賣錢。”

作為紫陽富硒茶的核心産區，紫陽縣紅椿鎮近年來一直在探索茶産業高品質發展路徑。今年，鎮上引進的夏茶生産企業投産後，當地的茶葉生産時間從春季延長到了夏季，茶農的收益也得到較大提升。

“我們公司以生産粗茶、老茶葉為主，産品出口到27個國家，年銷售額在13億元左右。這幾年，我們對紫陽富硒茶調研了解後，想把此前廢棄的夏茶利用起來。”陜西秦南硒茗食品有限公司董事長崔立富説。

“春茶要求一芽兩葉，只能手工採摘，但是夏茶連葉帶枝都有用，可以機械化採摘。”茶園裏，七里村黨支部書記王治福正指導村民如何使用茶葉採摘機。王治福還算了一筆賬：“七里村有茶園3000多畝，夏茶可以採3茬，茶園修剪到位後，每人每天可以機採100多公斤鮮葉。全部采收後，每畝茶園可增加收入500元至1000元。”

紅椿鎮引進夏茶生産企業，是紫陽縣為茶産業延鏈補鏈、提質增效的具體行動。“目前，全縣有茶廠400多家，年産茶葉1萬餘噸，年銷售額達50億元，帶動12萬名茶農穩定增收。夏茶、粗茶全面生産銷售後，紫陽茶農的收入還能增加10%以上。”紫陽縣茶業發展中心主任李尤學説。

如今，依託科技創新，越來越多的安康茶企瞄準了夏秋茶産業鏈條，實現了綠茶、紅茶、黑茶、白茶等産品一年四季組合式連續化生産，推動安康茶産業從“春茶一季”轉變為“四時有收”。

“安康有百萬畝茶園，夏秋茶開發潛力巨大。我們以本地夏秋茶為原料，與西北農林科技大學合作研發了口味濃郁的黑茶、‘葉葉金花’富硒茯茶，産品遠銷‘一帶一路’共建國家和地區。”平利縣一茗茶業有限公司負責人宋小紅説。

如今，安康市已開發出紫陽白茶、安康秦漢古茶、富硒紅茶、金花茯茶等系列發酵茶産品10余個。全市茶産品品類日趨豐富、結構不斷優化、附加值持續提升，已形成茶品多樣化，茶飲料、茶食品、茶化粧品等産銷兩旺的良好局面。

茶旅融合 “茶文章”越做越大

從傳統農業生産，到種植高端茶葉、建設茶葉加工廠，桃園村不僅通過就業創業增加群眾收入，還依託茶園發展民宿、農家樂。茶旅融合豐富了桃園村的業態，群眾也端上了“生態碗”，吃上了“旅遊飯”。商洛市聚力打造“22℃商洛·中國康養之都”，依託自然資源優勢發展生態茶産業，推動茶旅融合，為鄉村振興增添新活力

“我這次帶著家人一起來玩，孩子高興得都不想走。”6月11日，在商洛市山陽縣戶家垣鎮桃園村的一座茶園裏，西安市民楊先生興致勃勃地説，“這地方多好啊，空氣清新，環境優美，遠離城市喧囂，可以享受難得的清凈。”

從傳統農業生産，到種植高端茶葉、建設茶葉加工廠，桃園村不僅通過就業創業增加群眾收入，還依託茶園發展民宿、農家樂。茶旅融合豐富了桃園村的業態，群眾也端上了“生態碗”，吃上了“旅遊飯”。

鄭忠虎是“歸園田居”農家樂的負責人。他告訴記者：“以前我在全國各地跑車，工作很辛苦，後來看到家鄉發展這麼好，就回村辦起農家樂。目前農家樂一個月毛收入近2萬元。依託我們當地的茶園，農家樂的生意越來越好。”

據了解，山陽縣戶家垣鎮招商引進陜西秦嶺清雅茶業有限公司，在全鎮19個村規劃種植黃金冠、安吉奶白、金牡丹等高端茶葉1萬畝，其中桃園村已種植黃金冠、金牡丹700畝。通過茶葉種植和農旅融合發展，桃園村實現聯農帶農260余戶，村集體每年分紅11.5萬元。

這樣的案例在商洛市不斷涌現。近年來，商洛市聚力打造“22℃商洛·中國康養之都”，依託自然資源優勢發展生態茶産業，推動茶旅融合，為鄉村振興增添新活力。

商南縣不斷壯大茶産業集群，採用線上線下共融共用等新型生産經營模式，推動一二三産融合發展。該縣依託重點項目建設，將“生態茶城”建設與“旅遊名城”“康養慢城”建設有機結合，建成茶海公園、北茶小鎮等景區，打造多條集生態休閒、旅遊觀光、文化傳承、研學實踐等為一體的多功能旅遊線路。

在丹鳳縣竹林關千畝茶園，採茶人巧手翻飛，采收“金葉”，遊客行走在茶壟間，或是體驗採茶，或是拍照“打卡”，歡笑聲在山間回蕩；在山陽縣法官鎮，一到採茶季，就有不少學生前來寫生、體驗採茶樂趣，當地通過舉辦採茶節等活動，將茶文化融入鄉村旅遊、農事體驗等旅遊觀光項目；在鎮安縣達仁鎮，每年春茶採摘期間，前來踏青的遊客不在少數，登茶山、聽茶歌、品茶飯，獨特的體驗讓遊客流連忘返……

旖旎風光伴茶香。以茶旅融合為突破口，商洛的“茶文章”越做越大。

一片小小茶葉，帶動一個産業，富裕一方百姓。下一步，陜西將以推進陜茶國家級優勢特色産業集群建設為契機，持續聚焦一産良種培育、二産清潔化智慧化加工、三産品牌行銷創新，加快推動茶産業鏈建設，助推陜茶高品質發展邁出新步伐。記者 高振博 席晨 楊露雅 陳志濤 王晨曦 通訊員 張宏