文化+品牌+科技 四川洪雅茶産業迎來美好“春天”

春分時節，四川省眉山市洪雅縣瓦屋山鎮復興村的高山茶園裏春意正濃，空氣中帶著春雨的純凈，蟄伏蓄勢一冬的春茶吐露著新綠。

3月21日，在復興村高山茶園“瓦屋春雪”茶葉基地，第一批高山綠茶開始採摘。清晨的陽光傾灑而下，茶農們忙碌的身影構成了一幅美麗的春日畫卷。

採一葉細抿，茶香留齒。當地老茶農介紹：“這裡地處高山區，開採時間較壩區晚一些，但品質上乘。加工製作後，更是茶香馥鬱。”

瓦屋山山高水長，為蜀地秘境仙鄉、北緯30度黃金産茶帶。這裡林木蔥郁，水汽氤氳，土壤有機質含量豐富，是高山綠茶的優良産地。近年來，洪雅縣圍繞“洪雅綠茶”地理標誌産品保護工程，創建茶葉區域公用品牌“瓦屋春雪”，打響洪雅茶葉品牌，擴大洪雅茶葉銷量。

“瓦屋春雪”茶葉香，茶香源自哪兒？據茶農們介紹，茶香來自洪雅茶文化的歷史沉澱、茶品質的細心打造以及茶科技的精緻賦能。

茶文化—— 一片綠葉追溯兩千年

洪雅生態環境優越，特別適合種茶。洪雅地處北緯30度的四川盆地西南，隸屬四川省眉山市，背靠峨眉山，坐擁瓦屋山，居於成都、樂山、雅安三地交界腹心地帶，地貌呈“七山二水一分田”之勢，森林覆蓋率達72%以上，有大小河流330條，年均氣溫16.8℃，境內空氣負氧離子平均濃度達國家I級標準，主要河流青衣江水質常年達Ⅱ類標準。海拔600米以上地域，其土壤有機質含量達96.7克/千克，富含硒、鋅等微量元素。這片被譽為“綠海明珠”“天府花園”的蜀中樂土，為茶樹生長提供了“千里連綿綠海，四時雲霧繚繞”的良好生態環境，孕育出萬畝綠色有機茶園。

洪雅種茶歷史悠久，在川茶的發展史上有著特殊的地位和影響。秦、漢時期就有産茶、飲茶的風俗；到唐代，形成從洪雅經雅安、瀘定、康定、西藏再到尼泊爾的“茶馬古道”。有文字記載佐證的洪雅茶史，迄今也有2000多年。到乾隆、嘉慶年間，洪雅茶葉生産發展進入歷史上的鼎盛時期，細茶産量為蜀中之冠，並成為貢茶。

洪雅茶葉歷經唐宋時期的繁華興盛、明清時期的冠絕蜀中，而今成為洪雅農業主導産業之一。全縣茶園總面積超30萬畝、居全省第二，年産幹茶3.6萬噸，産值42億元，年綜合産值60億元，是中國十大生態産茶縣、中國茶業百強縣，有“中國最佳生態茶園”之美譽。

在脫貧攻堅、鄉村振興的事業中，洪雅茶葉作為重要的增收渠道，帶動群眾走上致富道路。

茶品牌——打造全新品牌前路廣

聞著淡淡茶香，走進這片神奇的土地，尋找的不僅僅是一段動人的茶史故事，還有傳承茶史之脈、喚醒文化自信的啟示錄。

“洪雅的山水造就了洪雅茶葉良好的品質，一直備受客商們的喜愛。但過去，由於一直沒有自己的品牌等原因，洪雅茶葉發展受限，存在有企業但無龍頭引領、有加工技術但無知名品牌、有品質但無高附加值的問題。”洪雅瓦屋春雪茶業有限公司副總經理楊凱文坦言。

為了打破洪雅茶葉無品牌的現狀，洪雅特邀中國工程院院士劉仲華團隊綜合研判洪雅縣地理環境、歷史文化、茶葉特色等，經過近一年的研討論證後，最終取意蘇東坡詩句“瓦屋寒堆春後雪，峨眉翠掃雨余天”，將“瓦屋春雪”確定為洪雅茶業區域公用品牌，品牌定位為“中國高山生態綠茶”。

好山好水之間，精製一杯好茶。劉仲華團隊精心研發綠茶新品，為洪雅縣茶葉區域公用品牌“瓦屋春雪”發佈了2個優質茶樹新品種“天府5號”“天府6號”，實現了全縣乃至全市茶樹新品種的零突破。

抓實品種優化的同時，洪雅縣還強化品牌建設。據該縣茶葉産業服務中心主任陳劍介紹，目前該縣已通過多項措施，對“瓦屋春雪”品牌進行傾力打造：

政策引導。鼓勵業主大力發展綠色有機茶基地，保證“瓦屋春雪”的優質鮮葉原料供應；通過國企和民企強強聯合，成立“瓦屋春雪”茶葉有限公司，統一對外行銷“瓦屋春雪”。

制定標準。聘請劉仲華團隊量身打造“瓦屋春雪”加工技術規程；組織縣內專家學者，修訂“瓦屋春雪”地方標準、指導企業對標生産，保證“瓦屋春雪”茶葉加工品質。

開展活動。縣內，積極組織開展採茶節、制茶大賽等節會活動；縣外，支援縣內代表性茶業新型經營主體參加全省、全國各類茶博會等大型節會活動，提升區域公用品牌影響力和茶企影響力。

在市場方面，洪雅積極參加廣西東盟博覽會、四川國際茶博會、“天府糧倉”農副産品展、四川天府年貨節等；線下旗艦店舖設、産品包裝優化、精加工生産線投運，依託劉仲華團隊訂立的“瓦屋春雪”標準，從前端統一標準（原料標準、生産標準、加工標準）到後端産品包裝統一。

茶科技——精緻工藝賦能茶香濃

從鮮葉到幹茶，茶葉被賦予了溫度與個性。據介紹，“瓦屋春雪”製作過程糅合了八大傳統工藝，釋放獨特茶香。制茶的過程，能感知茶的一切，攤青、殺青、揉捻、乾燥、提豪、足火，獨特的制茶章法，造就了“瓦屋春雪”獨特的形態，沉澱了茶人們數年如一日的匠心。

此外，從政策上，強化了茶葉生産與加工的品質安全引導。在科學防控上，大力推廣綠色防控技術，全面開展有機肥替代化肥、生物農藥替代化學農藥兩大行動，分別與蘭州交通大學天然藥物開發研究所、省農科院植保所等科研院所合作，開展中藥農藥替代化學農藥、幾丁聚糖替代葉面肥、以蟲治蟲等試驗示範，建立綠色防控示範基地2萬畝，輻射茶園面積10萬畝。在茶園管理上，依託專業公司開展社會化服務，使管理更專業、更科學、更有效，全方面保障茶産品的品質安全。

“我們對各個茶葉基地逐一排查後，只挑選空氣、土壤、水環境均適合的高山生態茶葉基地進行有機茶基地培育。”洪雅縣茶葉産業服務中心農技推廣研究員羅學平稱，通過服務中心指導、各鎮監管、企業自檢，全面保證申報有機認證的茶葉基地經得起檢驗。

目前，基地建設成效明顯：全縣茶葉在地面積達30萬畝，其中綠色、有機茶認證面積2.03萬畝，居全省第一位；茶葉新型經營主體近300家（包含企業21家），年茶葉加工量3.6萬噸，年茶葉産值42億元，年綜合産值60億元。

截至目前，洪雅縣一半以上茶園海拔高度在600米以上，主要分佈在瓦屋山、玉屏山、總崗山、八面山4大茶區。傳統與現代制茶工藝的有機結合，保證了洪雅茶葉色、香、味、形更加完美協調，品質更加穩定。

如今，在洪雅縣委、縣政府的堅強領導下，全縣上下堅持“1+2”生態優先、綠色發展道路，開展綠色工業攻堅，茶業發展態勢持續向好。在茶葉生産、加工、銷售日益複雜的當下，該縣把握茶葉産業發展本質，抓住茶葉文化、産業、科技三大核心要件，以標準化、品牌化引領産業發展，吸引更多的人才、技術、資源向茶産業流動，賦予洪雅茶産業更美好的“春天”。（趙祖樂、陳慧、李代華）