全力守護中小學生集體配餐食品安全

12月15日，記者獲悉，近年來，西安市市場監管局積極探索創新監管模式，著力構建長效監管機制，不斷加強中小學生集體配餐單位食品安全管理，全力保障廣大師生飲食安全。

“目前，全市使用集體配餐單位供餐的中小學校共有617家，用餐中小學生約24萬人次，學校集體供餐單位18家，每日為中小學生供應完整午餐或早餐，未發生過較大食品安全事件。”西安市市場監管局相關負責人説，結合走訪調研，針對學校集體配餐食品安全的特點和主要問題，西安市市場監管局與市教育局多次研商，並聯合印發了《關於加強學校集中供餐食品安全管理工作的指導意見》，進一步明確學校集中供餐食品安全的主體責任及監管責任。目前，全市18家學校集體用餐配送單位均配備有食品安全總監和食品安全管理員，通過實施“日排查、周管控、月調度”，徹查食品安全隱患，嚴防食品安全事故發生。

結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，西安市市場監管部門通過對全市學生集體用餐配送單位進行摸底調查，加強對配餐單位食品經營許可手續、索證索票、臺賬管理、食品貯存、三防設施、食品留樣等方面的檢查，指導學校和供餐企業嚴格落實食品安全主體責任，建立健全集中供餐食品安全管理工作制度。截至目前，全年已完成4輪全覆蓋監督檢查。

在加快推進學校供餐單位“網際網路+明廚亮灶”建設方面，目前，西安市18家學校集中供餐單位已全部完成“網際網路+明廚亮灶”建設，16家的視頻資訊已接入省局監管平臺，覆蓋率達88%。下一步，西安市市場監管局將通過加強校園食品安全檢查、指導學校集中供餐單位加強對食品從業人員的食品安全知識培訓、有效提高學生及公眾的食品安全防範意識等方面持續發力，強化食品安全主體責任，落實食品安全管理制度，提升食品安全管理水準。（記者 南江遠）