陜西省加強特殊食品安全監管

12月5日，記者從省市場監管局獲悉：根據國家推動食品安全屬地管理責任落地落實相關意見和企業落實食品安全主體責任監督管理相關規定，省市場監管局持續開展特殊食品安全“兩個責任”（食品安全屬地管理責任和企業食品安全主體責任）攻堅行動，著力加強特殊食品安全監管。

堅持應包盡包，做到包保幹部責任到位。該局圍繞“誰包保、包保誰”，明確應包盡包市場主體等級和包保領導幹部層級，建立特殊食品包保幹部臺賬，統籌細化工作臺賬，將包保責任和任務量化、細化、落實到人，推動黨政領導幹部包保責任、監督管理責任、企業主體責任一體運作、一併落實。

堅持應查盡查，做到包保幹部任務到位。該局明確23項特殊食品包保幹部應查盡查任務清單，製作“一圖讀懂、一查就清”督導事項，方便包保幹部“照單履職”；在“查什麼”以及“怎麼查”方面，指導全省特殊食品安全監管幹部加強跨部門溝通和協作，採取多種形式，確保年度工作目標如期完成。

堅持應諾盡諾，做到包保幹部承諾到位。該局進一步梳理細化屬地管理責任，堅持應諾盡諾原則，補齊責任落實短板，全力推動包保幹部末端發力。目前，陜西省各地特殊食品生産企業包保承諾書籤訂工作正有序推進。

堅持應配盡配，做到“三類人員”（企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員）覆蓋到位。該局準確把握落實企業主體責任的主要內容和規範要求，緊抓人員配備覆蓋到位，舉辦全省特殊食品生産企業“三類人員”落實主體責任線上宣貫培訓和考試；堅持應配盡配原則，明確企業“三類人員”邊界和職責，強化企業主要負責人食品安全責任，規範食品安全管理人員行為。目前，全省特殊食品安全總監和食品安全員共400余人已全部到崗，覆蓋率達100%。

堅持應管儘管，做到履行到位。該局推動企業全面落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保特殊食品安全管理職責履行到位。

堅持應記盡記，做到“三本賬”健全到位。該局要求企業從認識、行動和落實上持續發力，抓實記錄、報告、紀要“三本賬”，堅持應記盡記原則，做到可追溯可追責，築牢特殊食品安全防線。 （記者 徐穎）