西安市鄠邑區栗峪口村：鄉愁變産業 鄉村變“公園”

編者按：黨的二十大報告提出，全面推進鄉村振興。鄉村振興，關鍵在人，著重在幹。近年來，西安市突出“三農”工作重中之重地位，以鄉村振興重大戰略為指引，立足西安資源稟賦，統籌城鄉融合發展，用“幸福都是奮鬥出來的”生動實踐，開啟了鄉村振興新征程。即日起，由西安市鄉村振興局主辦，央廣網陜西頻道、中國網絲路中國頻道承辦的“踔厲奮發乘勢起 奏響振興最強音——鄉村振興看西安網路主題宣傳活動”啟動，以全媒體傳播方式，生動呈現西安市鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接新舉措、脫貧地區農村建設新面貌、群眾生活新變化。

11月的秦嶺山，秋色宜人。西安市鄠邑區秦嶺北麓的一家咖啡館，生意火爆。來自鄠邑區內及周邊城市的消費者，在咖啡館院子裏沐浴著秋日陽光，品嘗著“土洋結合”的“土錘”咖啡。

鄉村會客廳——“土錘”咖啡館

以“土錘”咖啡為代表的鄉村旅遊産品，為栗峪口村帶來了發展鄉村旅遊的流量，並與當地種植等産業形成互補。近日，“踔厲奮發乘勢起 奏響振興最強音——鄉村振興看西安網路主題宣傳活動”採訪團走進鄠邑區石井街道栗峪口村，見證該村鄉愁變産業、鄉村變“公園”的別樣發展路。

“土錘”咖啡館保留鄉愁元素

2019年，英國諾丁漢大學碩士、西安建築科技大學博士王繪婷帶著團隊來到鄠邑區，幾經輾轉後，看中了栗峪口村的一處廢棄石粉廠。之後，王繪婷對石粉廠進行了半年改造，打造了“土錘”咖啡館。“以一個會客廳激活一個鄉村。”這是王繪婷打造該咖啡館的初衷。

當地村民“變身”咖啡師

打造過程中，“土錘”咖啡館秉承留住鄉愁的建設理念，保留石粉廠中的水塔、老舊設備等，並將其重新包裝，在工業元素中彰顯文藝氣質。油潑辣子意面、酸菜肉沫披薩、山楂美式、咖啡湯圓……在“土錘”咖啡館內，將鄉土氣息和時尚元素結合，把鄉村美食和西餐融為一爐的餐飲産品成為引流利器。

“讓全村人都喝上咖啡”，這是該咖啡館墻壁上的亮眼標語。如今，“土錘”咖啡館不光讓村裏人喝上了咖啡，村裏的婦女也化身成咖啡師，經由她們調製的産品，被消費者親切地稱為“老嫂子咖啡”。

在主打咖啡的同時，“土錘”咖啡館還集中書屋、文創展銷、公共服務等區域，形成了功能完備的“鄉村會客廳”。在會客廳的藝術空間內，充滿著棉花、麥穗等農村元素，以及用咖啡殘渣等創作出的繪畫作品。11月1日，數名當地藝術家在藝術空間內交流碰撞，為未來的藝術表演等做準備。

閒置資源盤活成鄉村旅遊設施

據栗峪口村黨支部書記、村委會主任王利軍介紹，“土錘”咖啡館每年能帶動10余萬遊客，平均一天能賣出去兩三萬元的各類産品。目前，該咖啡館已在西安等城市打響名號。

“咖啡館是城市才有的設施，村上剛開始打造咖啡館時，我們想像不來能有很大的發展，但建成後，結果卻出奇的好。”王利軍説。他認為，“土錘”咖啡館的建成及火爆，不僅帶動了鄉村旅遊，更改變了群眾和村幹部的發展意識。

“土錘”咖啡館內的藝術空間

“這個咖啡館讓我們更加認識到了農村的‘廣闊天地、大有可為’，開闊了我們建設農村的思路，讓我們更有底氣和信心去因地制宜創造更多新業態。”王利軍表示。

“土錘”咖啡館只是栗峪口村留住鄉愁、盤活農村資源、打造旅遊産業的案例之一。該村還挖掘紅四方面軍、紅二十五軍、紅七十四師三支隊伍過境栗峪口史實，建設紅軍過境陳列館，並完善黨員政治生活館、紅軍廣場、紅軍小道等設施，打造成紅色教育基地。目前，該基地已吸引省內外近600家黨政機關、企事業單位，以及10萬餘名黨員幹部前來學習體驗、舉行主題黨日活動。

紅軍過境戶縣陳列館

同時，該村還引入陜旅集團和東方嘉禾科技教育有限公司，在村裏荒地上建設出500畝的勞動研學基地，形成農耕體驗、蔬果採摘等為一體的産業大道，先後吸引20余萬遊客到村研學。

農文旅融合打造鄉村産業互補

除了發展鄉村旅遊産業，該村還大力培育果品種植等産業，讓鄉愁變産業、鄉村變公園，實現鄉村旅遊産業與種植等産業的互利互補。

親子探索基地

目前，全村種植葡萄1100多畝、獼猴桃800多畝，為村民增收致富注入“源頭活水”。基於産業基礎，該村採取果樹認領、愛心預售、明星代言、電商直銷等方式，暢通産品銷路、打響産品品牌。基於産業基礎，鄠邑區“戶縣葡萄”熟了新聞發佈會、鄠邑區葡萄文化旅遊節、民企千店産地直採活動等多次在栗峪口村舉辦，在擴大該村影響力的同時，反哺了鄉村旅遊發展。

據王利軍介紹，栗峪口村共有13個村民小組、2800余人，目前每人平均年收入為1.68萬元。該村每年接待遊客30余萬，鄉村旅遊總收入已超過200萬元。

同時，該村依託公益文化大講堂、甘泉書院等場所，開展國學講授等活動，並定期舉行道德評議會，組織“五好家庭”“十星級文明戶”“美麗庭院”評選等活動，激發村民向上向善向美動力，累計評選出12個“五好家庭”、36戶“十星級文明戶”、176戶“美麗庭院”示範戶。近年來，栗峪口村先後榮獲西安市先進基層黨組織、陜西省美麗宜居示範村、陜西省鄉村旅遊示範村等榮譽。

“踔厲奮發乘勢起 奏響振興最強音——鄉村振興看西安網路主題宣傳活動”走進鄠邑區栗峪口村

“接下來，我們將繼續統計、盤活閒置資源，通過人才招引等方式，加快鄉村旅遊等産業發展，紮實推進鄉村振興，把栗峪口村建設成‘看得見美景、留得住鄉愁’的美麗鄉村。”王利軍説。（吳軍禮 圖/吳遠杭）