喜茶要開放加盟 換一個方式進軍低線市場？

喜茶準備講新故事。11月3日，針對“喜茶傳出疑似開展加盟”一事，喜茶對北京商報記者獨家回應稱：將推出事業合夥業務。不過，該業務僅在非一線市場展開，並且喜茶不想完全從零開始，要求相關人員具備三年以上知名連鎖行業加盟商管理經驗。分析認為，喜茶或借此方式提升估值、擴大市場份額，為上市做準備。想要在非一線市場取得成績，喜茶要在産品定價、門店選址、加盟管理等諸多方面找到可行的路徑。

要求加盟者有三年管理經驗

11月3日，有媒體報道稱喜茶正在招聘與加盟業務相關崗位，或將開放加盟。對此，喜茶方面獨家向北京商報記者表示，喜茶將在非一線城市以合適的店型展開事業合夥業務，對事業合夥人進行嚴格篩選，並將在品牌、産品、品控、食安、營運、培訓、供應鏈等方面為事業合夥人提供支援。

北京商報記者注意到，喜茶為合作夥伴設置了一定門檻。具體來講，喜茶建立了事業合夥人篩選標準和培訓考核流程，首先，事業合夥人需要成為合格的喜茶員工，並在門店工作超過3個月。

此外，在技能方面，每位事業合夥人都必須通過門店4個崗位的晉陞考核、連續3次以上通過現有門店標準的食安品控督檢考核，獲得店長任職能力，即便成為事業合夥人後仍要求必須在門店全身心投入日常經營。由此可見，喜茶對於此事仍較為謹慎，門檻較高同樣是不希望加盟門店影響到其在一線城市的佈局。

目前喜茶關聯公司喜茶(深圳)企業管理有限責任公司發佈了“事業合夥管理經理”一崗，職責中包括招商及客戶管理工作的對接和跟進，意向客戶的開拓、洽談、篩選、審核、締約、維護工作，還要協助跟進事業合夥門店的開店進度等。

不僅如此，喜茶還要求相關人員具備三年以上知名連鎖行業加盟商管理經驗，餐飲或食品行業規模性加盟商拓展和管理經驗，最後一條中還強調了“具備豐富的加盟行業人脈”。

據了解，首家喜茶于2012年開業，原名皇茶ROYALTEA，後註冊為品牌喜茶HEYTEA，于2017年8月進入北京市場。一直以直營的形式運營，目前門店數800余家。

換一個方式摸索低線市場？

喜茶所在的茶飲市場一直是眾多玩家入局的必爭之地，以加盟的形式進行發展其實在茶飲圈不足為奇。不過，值得注意的是，此次開放的事業合夥業務有地域的限制。喜茶方面透露，該業務僅限非一線城市。這一條件似乎透露出其伸向下沉市場的信號。

的確，就喜茶門店分佈情況來看，喜茶目前在全國70多個城市運營著超過800家的門店，這些門店主要分佈在一線和新一線城市，但在包括新一線城市在內的許多城市喜茶門店數量仍舊不多，很多二三線城市甚至還沒有喜茶門店。基於此，非一線城市是喜茶要挖掘的空白市場。

值得注意的是，喜茶在2022年初完成了全面調價，産品的主流價格帶保持在15-20元，該定價也為其佈局非一線市場開了綠燈。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒認為，喜茶開放加盟或許是必然選擇。相較于投入較大的直營模式，加盟方式能夠借助合作夥伴的資金、人脈和資源拓展門店，在降低投入的同時，實現快速擴張。另外，喜茶此動作不僅僅是為了提升業績和市場份額，同時不排除有為上市做準備的可能性。“品牌規模同樣是資本看中的因素之一，若喜茶的門店和用戶數不斷提高，其估值便會隨之增加。”

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東認為，喜茶曾希望通過子品牌喜小茶進入低線市場，而如今喜小茶關閉，喜茶又開放非一線城市加盟，似乎是希望換種模式打入相關市場。通過加盟方式，喜茶能夠更加高效地在非一線城市進行擴張。從品牌發展角度來看，喜茶已經過了需要大量資金支援的快速擴張時期，進入了相對成熟的階段，如果此時仍需要外部融資獲取資金來拓展更多市場，可能是希望進一步提升品牌估值。

現階段，茶飲市場從業者都在忙著找到拓展新市場的合適方式。茶飲第一股奈雪的茶流血上市的案例仍記憶猶新，門店數量居國內現制茶飲行業第一的蜜雪冰城業績貢獻最大來源並非門店營收，被稱為茶飲“老三”的樂樂茶卻在收縮市場。當下，市場競爭激烈，茶飲的日子似乎並不太好過，喜茶也需要開闢新的出口，進而為下一步做準備。

要輸出模式確保加盟規範

喜茶需要新方向。喜茶的品牌影響力對加盟業務來講是一種助力，想成為加分項則仍需再下功夫。 例如，在定價方面，儘管價格有所下調，但相較于其他品牌而言優勢並不突出。下沉市場存在諸多親民定位的茶飲品牌，這對於喜茶而言也將是需要衡量的問題。

資深連鎖産業專家文志宏表示，一線城市為喜茶的主戰場且門店數量較多，非一線城市的市場空間仍非常大，喜茶在此時開放加盟除了希望提升營收和市場佔有率之外，也是為了在行業內保持領先地位。不過，下沉市場仍有其他品牌提前紮根，未來還需不斷加強供應鏈、行銷和管理能力。

“提前制定相關加盟計劃，例如店型規劃、加盟費、投入産出比、回本週期，幫助加盟商更好地生存和發展，以免後續影響品牌口碑。” 伍岱麒認為，喜茶在開放加盟時應注意完整有效的商業模式輸出，包括選址、裝修、産品製造等綜合全套商業模式的培訓，並保持其産品品質。同時，喜茶需要佔據主動權，確保加盟門店運營規範，加強管理力度。

的確，開放加盟設立門檻只是第一步，下沉市場的一舉一動同樣牽動著喜茶在全國內的發展走向，在此情況下，根據當地市場特點進行佈局便尤為重要。王振東指出，通常來説，下沉市場中許多地區都擁有獨特的茶文化，且本土品牌較多，喜茶佈局的關鍵便是如何在標準化與差異化上進行平衡，做好全國性産品的同時，要根據當地市場進行差異化佈局，這也是該品牌將面臨的較大挑戰。記者 郭繽璐 張天元