科技賦能，一瓶酸奶的“誕生記”

4月11日上午，記者來到位於海南藏族自治州恰卜恰鎮的青海雪峰牦牛乳業有限責任公司，陣陣奶香撲鼻而來。

記者跟隨公司負責人劉偉剛走進辦公大樓，看著墻上的産品銷售圖，劉偉剛介紹道：“你們看，在這面墻的地圖上，插小紅旗的地方就是我們的産品銷售網點。除了個別的幾個地方，我們的銷售網點幾乎遍佈了全國各地。”

劉偉剛手指青海湖牦牛奶粉生産線模型説：“這個模型跟咱們車間的設備都是一模一樣的，咱們在這個模型上能看到的東西，在車間都能找到相應的設備、管道還有儲奶罐。”

“你看，這個粉塔的高度從上面到地面一共是38米，是目前青海省最大的一個粉塔，它每小時可以處理鮮奶15噸到20噸的量。再來看看咱們的青海湖液態奶生産模型，這是純奶的生産線和酸奶的發酵系統，從原奶的收購、生産再到出廠，都在這個裏面能體現出來。”劉偉剛如數家珍般地説著。

隨後，記者走進公司的生産車間，只見寬敞明亮的車間內，先進的生産設備穩定有序運轉著，公司實驗室、生産車間、技術控制室、包裝車間內的工人們一絲不茍且專注地幹著各自的工作。一袋袋牛奶從産品的原料初加工到精細化生産再到檢測裝箱、貼標包裝、直至裝車運出，令人看到了一袋袋牛奶的“誕生之旅”，聞到的是新鮮的“奶花”獨有的芬芳。看著井然有序的生産場景，無不讓人感受到企業蓬勃發展的活力以及為當地經濟發展注入的無限動力。

走進公司的産品展示區，各式各樣的牛奶、酸奶、奶條、奶貝、牦牛奶粉等乳製品讓人目不暇接、眼花繚亂。

拿起一包顏色紅藍相間，包裝成三角形狀的“酸奶吧”，劉偉剛説:“這是咱們的‘明星産品’酸奶吧，也把它叫作‘三好産品’——銷售好、形象好、利潤好，無論是大人小孩，只要一説起酸奶吧，都知道是咱們雪峰生産的。”

“我們常喝的不僅僅是單純的酸奶，品的更是酸奶背後的文化。”劉偉剛不禁感慨道：“這個酸奶，名叫‘641藍公主’，‘641’的意思就是西元前641年，‘藍公主’指的就是文成公主，這個跟咱們農牧民碗裝的工藝是一樣的，只不過我們給它賦予了一個文化背景。”

往産品展示櫃上一覽，一瓶標有明顯標識的“鮮牛奶”也十分奪人眼球。劉偉剛説:“這是咱們的一個高端産品，裏面添加15%的牦牛奶。這個産品主打外銷，在北上廣等地區進行銷售。每星期做兩次，通過空運今天做的産品明天中午12時就能擺在北京的超市裏。”最近，公司又研發了一種新品“牦牛益生菌配方奶粉”，它在牦牛奶粉裏面添加了益生菌，更利於人的胃腸道的吸收。

另外，在原料供應方面，該公司通過對接牦牛養殖牧戶，在青海湖畔的環湖地區建立了17個奶源供應站，這不僅從源頭保障了原料供應，而且還促進了當地經濟發展，為當地農牧民增收提供了保障。

打造“高地”，建設“四地”，推動高品質發展，習近平總書記考察青海時作出的重要指示言猶在耳。“打造綠色有機農畜産品輸出地”是四地建設的核心內容之一，也是青海因地制宜、發揮比較優勢發展本省經濟的重要途徑。海南州立足自身區位與自然地理環境特點，重點發展畜牧産品精深加工等産業，有力推動了本州經濟社會發展與鄉村振興事業。

高原特色有機畜牧業是青海省重點扶持和支援的産業，劉偉剛表示，雪峰乳業作為海南州乃至全省的龍頭企業，自2003年成立以來，公司不斷努力改進和完善生産工藝，努力提高産品品質，通過加大科研投入，研發自主創新技術，提高自主創新能力。

“今後，我們希望能打開國際市場，實現本企業的産品出口，提高在行業中的地位。把打造綠色有機農畜産品輸出地落到實處，讓貼著‘青海標簽’的特色産品走向全國、走向世界，為促進地區經濟發展作出更大貢獻。”劉偉剛期待滿滿。記者 欒雨嘉 宋熙曜