倡導節約新風尚 西北首家肯德基“食物銀行”亮相西安

“以前只知道銀行是存錢的，這還是第一次聽説存放食物的‘銀行’，裏面的這些炸雞是可以免費領取嗎？”10月16日是“世界糧食日”，當天上午，位於肯德基首創餐廳的西安肯德基食物銀行剛剛啟用就吸引了不少好奇的市民。

據了解，西安肯德基食物銀行是通過在餐廳門口設置自取冰箱，將餐廳可食用的余量食物免費提供給有需要的市民，從而達到減少浪費、節約糧食的目的，而這也是西北首家肯德基食物銀行。

10月16日上午，在陜西省商務廳、西安市商務局及百勝餐飲（西安）有限公司的見證下，西安肯德基食物銀行正式啟動，這也使節約糧食的號召在西北地區有了更新的傳遞方式。

什麼是肯德基食物銀行？估計很多人心中都會有這樣的疑問。據了解，肯德基秉承“自然自在”的可持續發展理念，為了有效減少食物浪費，同時作為社區好鄰居幫助到有需要的人，在餐廳門口設置食品轉机冰箱，將未售出的余量食物通過“肯德基食物銀行”對有所需要的市民進行免費發放。

西安市商務局副局長陳建鋒表示，西安市商務局立足工作職能，在西安市開展了“珍惜糧食、反對浪費”專項行動，引導全市餐飲企業規範經營行為、創新服務方式，引導消費者理性消費、適量點餐、剩餐打包，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實踐者和監督者。肯德基食物銀行的啟動是貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》的具體行動，又踐行了節約糧食和食物最大化利用的綠色理念，也有利於營造勤儉節約的社會氛圍。

西安肯德基食物銀行16日當天一經啟用，就吸引了不少好奇的市民，炸雞等余量食品被整齊地擺放在冰箱內，有需要的市民可有序領取肯德基食物銀行內的餐食。當有市民提出疑問時，肯德基工作人員會向取餐的市民講解相關注意事項，“一定要注意包裝上寫著的這個‘非即食餐飲食品’字樣，您需要在領取當天重新將食物加熱到指定溫度後方可食用，且加熱後未食用的食物必須廢棄，不能重復加熱。”

肯德基工作人員介紹到，肯德基食物銀行採用冷凍形式存放，溫度在零下22至零下18度之間，以確保食品安全。考慮到取用的便捷性，餐廳把余量食物進行分袋包裝，並在包裝袋上標明産品名稱、存入日期、食用指引等資訊。

在附近工作的保安員王師傅得知西安的肯德基食物銀行啟動後，趕來排隊領取了一份炸雞，“我平時工作時間都不太固定，很難抽出時間去買菜做飯，下班後都是簡單吃一口就睡了，肯德基食物銀行裏的這些餐點我帶回家去，簡單加工一下就能吃了，而且感覺應該會很可口，對餐廳來説減少了浪費，對我們而言也一定程度上解決了實際問題。”王師傅説。

隨著今年4月《中華人民共和國反食品浪費法》正式頒布實施，西安各區縣各單位都相繼發出了節約糧食的號召，倡導勤儉節約的新風正越發清新。而肯德基一直秉承“自然自在”可持續發展理念，致力於架起公眾與可持續生活方式之間的橋梁，通過肯德基食物銀行，潛移默化中影響和帶動社區居民減少浪費，並切實幫助到更多需要幫助的人。（胡雯）