西安經開區圓滿完成十四運會籃球項目測試賽食品安全保障任務

4月22日，十四運會籃球項目測試賽勝利閉幕，為期一週的食品安全保障各項工作任務圓滿完成。此次保障任務，時間緊、任務重，經開區提前謀劃、週密部署，確保了賽事期間約6千余人次的食品安全，順利完成了“兩個零發生”的工作目標。

經開區高度重視此次食品安全保障工作，由市市場監管局經開分局組成了十四運餐飲食品安全保障工作領導小組，制定印發相關文件，細化工作任務和人員分組，抽調精幹力量組建保障團隊，針對日常監管、快速抽檢、應急處突等方面進行了集中培訓，確保食品安全保障各項工作順利進行。

在酒店、場館駐點經開區加強監管力量，組織從事餐飲監管的相關人員、聘請專業的第三方檢測人員，組建了駐點監管隊伍，並開展了駐點監管人員實戰演練，建立健全駐點監督各項工作制度，明確食品安全駐點監管各工作崗位職責和監管要點。同時，建立“日報告”制度，實行檢查情況每日一報，保證了重大資訊傳達的時效性。

各駐點保障組于每日淩晨進行不間斷食材驗收，嚴把食材準入關，邀請市局食品檢驗所開展三大肉類興奮劑檢測並對風險隱患程度高的生鮮食材開展農殘、二氧化硫等快速檢測。此外，對餐飲具消毒、工作人員健康、專間情況開展24小時不間斷監督巡查及快檢檢測，從餐飲環節上消除風險隱患，把好食品安全關，保證了測試賽期間的餐飲食品安全，圓滿保障經開區十四運籃球項目測試賽的順利進行。