過年聚餐暴飲暴食 警惕患上急性胰腺炎

春節期間家人、親友、同學聚餐頻頻，人們往往暴飲暴食、飲食不規律，高油高脂食物攝入過量，飲酒、吸煙、進食辛辣刺激性食物的頻率也明顯上升，近日更有不少人因此患上急性胰腺炎不得不入院治療。對此，專家提醒，如有腹痛等症狀要儘快就醫，如果過年油膩食物吃多了，近期在飲食上要特別注意，建議清淡飲食、遠離高脂油膩性食物。

2月17日，“女子假期頻繁聚餐誘發急性胰腺炎”話題引爆微網志熱搜，有3億多閱讀量，討論人數超萬人，急性胰腺炎引起大家關注，成為新的節日“吃喝綜合徵”。記者採訪了西安市紅會醫院消化內科主任韓霜。韓霜介紹説，該醫院近期也收治了一些急性胰腺炎患者。急性胰腺炎多發于青壯年，有20%-30%病情較為凶險，總體病死率為5%-10%，重症患者的病死率可達到30%，需要廣大市民朋友給予重視。

胰腺主要有兩大功能，一是負責外分泌，幫助消化，二是內分泌，調節血糖。胰腺“隱居”在人體的左上腹，“身高”14-18釐米，“體重”65-75克，“橫躺”在胃的正後方。韓霜説，胰腺雖小，但它生病時卻來勢洶洶。而且在確診之前，胰腺疾病的症狀跟“胃病”很相似容易被人忽略。

據介紹，急性胰腺炎一般會出現急性、持續上腹部腹痛，有時向背部放射，有時伴有腹脹、噁心、嘔吐、發燒、寒戰、黃疸（皮膚、眼睛發黃）等症狀。韓霜提醒，如果出現疑似急性胰腺炎的症狀，不要隨意吃東西、喝水，必須立刻就醫。

患上急性胰腺炎的一個重要因素就是暴飲暴食，假期正是此病的高發期。“正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們吃下去的食物，但暴飲暴食會使胰液分泌過度旺盛，激活胰液中的消化酶而引起胰腺自身消化，誘發急性胰腺炎。”韓霜説。另外，酒精可直接損傷胰腺，還能間接刺激胰液分泌，也會引起急性胰腺炎。同時，熬夜會對身體造成多種損害，經常熬夜的人胰腺疾病的發病率要比一般人高出3倍多。

韓霜表示，保護胰腺最重要的是調整生活方式，特別是在飲食上要有所控制，切忌暴飲暴食，還要遠離高脂食物；平時要少吃甜食，以免過多糖分在體內轉變為甘油三酯。“每個人的身體耐受不同，但盡可能別超標，不在短時間內大量喝酒；還要少吃火腿、香腸等加工肉製品，以及熏制、腌制食物。另外，日常烹調以清蒸、水煮等少油、少鹽的方式為主，尤其過年期間大魚大肉吃得多，節後要注意清淡飲食、減少飲酒。”（記者馬相）