陜西韓城：小小花椒樹 致富大産業

八月的韓原大地，一川秋意，四處椒香。漫山遍野的“韓城大紅袍”花椒脫去綠衣，換上紅粧。此時，椒農們臉上洋溢著豐收的喜悅，暢想著美好的希望。

從39萬株到4000萬株，從11萬公斤到2700萬公斤……“韓城大紅袍”花椒，這種延續數百年風雨的神奇植物，歷經滄桑，芳華終在。改革開放後的四十年間，在好政策的支撐下，在一大群人不懈地努力下，花椒在韓原大地牢牢紮根，成為農民真真正正的“搖錢樹”。

“韓城大紅袍”花椒，是陜西省韓城市對外交流的一張名片，更是韓城通往全國乃至世界的“高鐵”。

從39萬株到4000萬株

韓城栽植花椒的歷史很長，但真正開始規模栽植，是改革開放後。

1972年，全市花椒共有39萬株，年産花椒僅11萬公斤。1978年黨的十ー屆三中全會以後，原縣委、縣政府把花椒生産正式列入林業生産發展規劃，花椒基地定為南起龍亭、北至禹門口的沿山十個公社，栽植花椒兩萬畝，後來將這一規劃向北延伸至獨泉，再次增加了花椒栽植面積。

萬畝高效花椒示範基地。

花椒基地確定後，全市迅速開展了興椒致富的活動，每年以百萬株的速度遞增。上世紀九十年代末，全市南北六十公里的淺山，基本實現了條條鹼畔花椒化，累計花椒株數達到2300萬株，年産花椒135萬公斤，收入達到1687萬元，順利實現了“百里雙千萬株花椒基地”的建設規劃，並於當年通過了省級驗收，成為全國最大、株數最多、産量最高、效益最好的花椒基地縣（市）之一。

上世紀九十年代末，國家實施西部大開發戰略，實行“退耕還林、以糧代賑”政策，韓城市再次緊抓機遇，積極調整樹種結構，大力發展以花椒為主的經濟林，按照向宜林荒山荒坡、川原地埂、瘠薄耕地“三延伸”的原則，不斷擴大花椒基地規模，使花椒由傳統的鹼畔栽植，開始向四荒地、瘠薄耕地成片成園栽植，全市花椒栽植面積累計達到28萬畝、3000萬株以上。

2000年，韓城市被國家林業局首批命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”。“韓城大紅袍”花椒是全國花椒唯一被認定的“中國馳名商標”。到2003年底，全市花椒栽植株數達到4000萬株，花椒總産量達到1400萬公斤。時年，採摘幹椒100萬公斤左右的鄉鎮7個，花椒收入百萬元以上的村莊46個。2019年全市花椒總産量為2600萬公斤，總産值達37億元。

百餘種衍生品遠銷全國

數百年來，“韓城大紅袍”花椒始終堅守傳統手工初級産品的精選。上世紀九十年代，人們開始將目光瞄向機械篩選、精包裝和深加工産品的研發生産。

韓城的第一個深加工産品是花椒精。上世紀九十年代中期，在市委、市政府“開放發展”大討論精神的鼓舞下，農技站技術人員在以前實驗的基礎上，集資140萬元，建起了年産50噸花椒精的生産廠。1996年投産後，産值達到1.1億元，年利稅4800萬元。

韓城大紅袍花椒。

1998年，市花嬌油脂有限責任公司利用本地豐富的花椒籽資源，投資研製開發的用椒籽油製造高檔油漆技術成功，當年生産油漆4000噸，實現産值3000多萬元。産品遠銷俄羅斯、哈薩克、泰國等國家，産品供不應求，成為全市第一家涉外型民營科技企業。

隨著政府的提倡和扶持，一些深加工企業紛紛開工。2004年，“韓城大紅袍”花椒深加工進入新階段。深加工系列産品主要為兩大類：一類以花椒為原料加工的花椒精、花椒油樹脂、花椒精油、花椒味素等；另一類是以花椒籽為原料加工的花椒仁油、花椒籽混合油、花椒籽油油漆等，深加工技術處於全國領先地位。

2007年以後，韓城市向花椒藥物研究邁進，華盛藥業有限責任公司研發的國家二類新藥“椒葛軟膠囊”，廣大生物科技開發有限公司研製的國家一類新藥“中藥∂—亞麻酸膠囊”等已經臨床研究。

花椒黑酸奶。

2017年，禹水遷山公司研製的花椒黑酸奶首次亮相當年的花椒節。一經面世，立即佔領了韓城市場，僅僅一年時間，已經遠銷全國各地。與花椒黑酸奶同時亮相的，還有椒糖、椒葉饃、花椒護膚品、花椒鞋墊等花椒衍生品。

截至目前，韓城市共有花椒加工企業30余家，從初加工到深加工，從食品到藥品，真正讓花椒的果、枝、葉、籽都成為了“寶貝”，多項研究填補了國內空白。

花椒種子兩次飛上太空

多年來，韓城市科研人員一直在提高花椒品質方面不遺餘力地進行研究，先後培育出大紅袍良種“無刺椒”“南強1號”“獅子頭”“黃蓋椒”等。

2013年，市花椒局廣泛收集國內外優良花椒種質資源，進行品種改良和新品種培育，將優良品種推向市場，改造低産花椒園，使基地品種逐步實現更新換代。目前，正在由椒研所採取合理方式培養抗凍性，將這些新品種慢慢“馴化”，使其適應韓城市氣候，便於下一步培育。

太空花椒。

2014年10月24日，民營企業家劉英傑出資，13.8克“韓城大紅袍”花椒種子搭載中國探月工程嫦娥五號試驗器，在41.3萬公里高軌道的太空遨遊8天，進行環境誘變實驗。2016年6月25日，80克“韓城大紅袍花椒”種子再次搭載長征七號運載火箭成功運往太空，極大地提升了“韓城大紅袍”花椒的影響力。

目前，搭載火箭的“韓城大紅袍”花椒種子，通過組織培養成功培育出抗病抗凍、矮化高産、形狀優良、麻素較高的“韓城大紅袍”花椒苗木，如今，已結出豐碩的果實。

品牌價值213.61億元

從改革開放初期至今，韓城市在擴大花椒栽植面積的同時，就一手抓名牌戰略，一手搞好花椒促銷，千方百計使花椒産量和效益最大化。

上世紀九十年代，在資金非常緊張的情況下，市上每年從財政“擠出”幾十萬元，通過設立宣傳廣告牌、上網際網路、舉辦貿易促銷活動，加大對外宣傳，積極實施名牌戰略。1990年，韓城市舉辦“首屆花椒展銷訂貨會”，省內外600余人參加，訂貨50多萬公斤。隨後每年都召開花椒促銷會議，擴大“韓城大紅袍”的對外市場。

國家韓城花椒産業基地。

從2011年開始，韓城市連續兩年舉辦了花椒節。從2016年起，韓城市將花椒節進行升級，連續舉辦了三屆國際級別的花椒大會，打通了大紅袍花椒通向世界的大門。

2014年，韓城市投資40億元建成國家級花椒産業園區，內設綜合交易區、科技商務會展區、綜合服務區、生活配套區、花椒深加工區、糧食儲備區、農産品加工區“七大功能區”，著力打造全國花椒標準化檢測、批發交易、價格形成、資訊發佈、科技研發和會展“六大中心”。為康食品公司積極入駐其中，並購置了國際頂尖檢測設備，依託中科院、西農大等專業科研機構和院校，開展産學研合作和技術轉化，將花椒精深加工的産業鏈條拓展至食品添加劑、食品調味品、醫藥中間體、新資源食用油和保健品行業等五大産業。

2011年，花椒産業園區被國家林業和草原局認定為“國家花椒産業園區”。

經過不懈努力，2017年，“韓城大紅袍”花椒區域品牌價值達到213.61億元，成為全國花椒産業第一品牌，僅次於楊淩農高會、楊淩農科的區域品牌價值，居陜西省農業品牌第三位。

如今，基地已經建成，平臺已經搭好，科研還在繼續，腳步依然鏗鏘。遍佈地溝地畔的小小花椒樹，承載著40萬韓城人民的夢想，在致富奔小康的路上不遺餘力地履行著使命。